Hvilken sykdom kan et plantebasert kosthold reversere?

Hvilke sykdommer reverserer eller forebygger et plantebasert kosthold?

Å følge et plantebasert kosthold betyr at du ikke spiser noen animalske produkter som kjøtt, egg eller meieri. Å spise et plantebasert kosthold kan reversere og forhindre diabetes, hjertesykdomsrisikofaktorer og kreftrisiko.

Å følge et plantebasert kosthold betyr at du ikke spiser animalske produkter som kjøtt, egg eller meieri. Det betyr også at du gjør spise rikelig med hel mat, som grønnsaker, korn, frukt og nøtter. Denne dietten har vist seg å redusere risikoen for noen sykdommer og til og med reversere effekten av andre.

Mange eksperter er enige om at det er flere måter å følge denne typen diett kan være bra for helsen din:

Reduserer risikoen for å utvikle diabetes

Studier viser at veganere, et annet navn for personer som ikke spiser kjøtt, egg eller meieriprodukter, har mye lavere risiko for å utvikle diabetes. En studie av 60 000 mennesker viste at omtrent 2,9 % av veganere har diabetes sammenlignet med 7,6 % av folk som ikke er veganere.

En annen studie fulgte deltakerne i 17 år. Den viste at vegetarianere, folk som ikke spiser kjøtt, men kanskje spiser meieri og egg, har mindre enn halvparten av risikoen for å utvikle diabetes sammenlignet med folk som ikke er vegetarianere.

Selv om du allerede har diabetes, kan et plantebasert kosthold hjelpe. Forskning viser at å følge et plantebasert kosthold med lite fett kan hjelpe deg med å redusere avhengigheten av medisiner for diabetes. Den viser også at å følge denne typen diett kan være bedre for blodsukkernivået enn kostholdet anbefalt av American Diabetes Association.

Reduserer risikofaktorer for hjertesykdom

Studier viser at et plantebasert kosthold kan reversere effekten av flere risikofaktorer for hjertesykdom betydelig.

I en studie så 82 % av personer med åreforkalkning, en opphopning av fettplakk i arteriene, et visst nivå av reversering etter å ha fulgt en bestemt plantebasert diett i ett år. Kontrollgruppen som ikke fulgte dietten så betydelig mer innsnevring av arteriene ettersom sykdommen utviklet seg i løpet av samme år. Å følge denne dietten hadde en lignende effekt som å ta kolesterolsenkende medisiner.

En analyse av flere studier viste at vegetarianere har 24 % mindre sannsynlighet for å dø av hjertesykdom. Noen eksperter mener dette er fordi folk som følger et plantebasert kosthold vanligvis har lavere kolesterol enn de som ikke gjør det.

Annen forskning viser at å følge et vegetarisk kosthold er assosiert med å ha lavere blodtrykk. Å ha høyt blodtrykk er en annen risikofaktor for hjerteinfarkt, hjerneslag og andre kardiovaskulære sykdommer.

Reduserer kreftrisikoen

Det er en stor mengde forskning som viser at et plantebasert kosthold kan redusere risikoen for å utvikle enkelte typer kreft. Noen mennesker tror dette er fordi veganere og vegetarianere er mer sannsynlig å spise mer faktiske planter, som inneholder fytokjemikalier. Disse stoffene kan beskytte celler og redusere betennelse, som kan være en risikofaktor for kreft.

Plantebaserte dietter er også vanligvis svært høye i fiber. Et kosthold med høyere fiber var assosiert med mindre risiko for brystkreft i en studie, og en annen viste lavere risiko for å få tykktarmskreft.

Folk som er overvektige er mer sannsynlig å utvikle visse typer kreft. Forskning viser at folk som følger et plantebasert kosthold veier mindre i gjennomsnitt enn folk som ikke gjør det.

Det er ikke bare det at et plantebasert kosthold kan redusere risikoen for enkelte kreftformer; omvendt har det vist seg å øke å spise rødt kjøtt daglig risikoen for tykktarmskreft med 2 %, mens daglig spising av bearbeidet kjøtt som pølser kan øke risikoen med nesten 30 %.

Sunn plantebasert kostholdstips

Å spise vegansk eller vegetarisk betyr ikke automatisk at du spiser et sunt kosthold. Mange chips, kjeks og godteri er veganske, men de er fortsatt matvarer som bør nytes med måte. Å spise et sunt plantebasert kosthold betyr at du sørger for å inkludere rikelig med hel frukt, grønnsaker og korn og unngå bearbeidet mat.

Men for å høste fordelene av et plantebasert kosthold, trenger du ikke nødvendigvis å unngå alle animalske produkter 100 % av tiden. Middelhavsdietten ligner på et plantebasert kosthold, men tillater fisk og kylling, samt små mengder meieri. Studier viser at denne dietten også bidrar til å redusere risikoen for hjertesykdom med mer enn 70 %.

Noen eksperter anbefaler et "mer" plantebasert kosthold i stedet for et fullt plantebasert kosthold. Tips for dette inkluderer:

• Bruk kjøtt som krydder. Dryss for eksempel en liten mengde strimlet kylling på en salat eller hjemmelaget pizza for å få smaken uten å gjøre kjøtt til fokus for måltidet.
• Sett det som mål å prøve én ny kjøttfri oppskrift hver uke. Hvis du legger til plantebaserte eksperimenter i ukeplanen din, vil det hjelpe deg å lære deilige kjøtt- og meierifrie oppskrifter.
• Prøv plantebaserte versjoner av favorittmaten din. Det finnes mange kjøtt- og melkeerstatninger som gjør det mulig å gjenskape favorittrettene dine uten å bruke animalske produkter.
• Bruk rikelig med krydder. Noen mennesker tror at plantebasert mat er blid eller kjedelig, men du kan få dem til å smake bedre ved å tilsette favorittkrydderene dine.
• Bruk bønner og belgfrukter for å ta opp plass på tallerkenen din. Disse protein- og næringsrike alternativene kan brukes i et bredt utvalg av måltider.