Hva gjør aminosyrer?

Aminosyrer er byggesteinene til proteiner og spiller en viktig rolle i kroppens funksjoner.

Aminosyrer er byggesteinene til proteiner og spiller en viktig rolle i kroppens funksjoner. De er nødvendige for vitale prosesser som cellebygging og syntese av hormoner og nevrotransmittere (hjernekjemikalier). De kan også tas som kosttilskudd. Det kreves 20 forskjellige aminosyrer for at kroppen skal fungere ordentlig, hvorav ni anses som essensielle. De essensielle aminosyrene syntetiseres ikke i kroppen og må fås eksternt, gjennom kosthold eller kosttilskudd. De ikke-essensielle aminosyrene syntetiseres av kroppen.

De ni essensielle aminosyrene er tryptofan, histidin, isoleucin, leucin, metionin, lysin, fenylalanin, treonin og valin. Når protein konsumeres, brytes det ned til aminosyrer i tarmen, som brukes til ulike kroppsprosesser, som for eksempel å gi energi til kroppen, bygge muskler, reparere vev, styrke immunforsvaret, syntese av hormoner, funksjon av nevrotransmittere og enzymer, og andre biologiske prosesser. De beste kildene til essensielle aminosyrer er animalske proteiner som kjøtt, egg og fjærfe. Soya og tofu er gode veganske proteinalternativer. De ikke-essensielle aminosyrene syntetiseres av kroppen. Selv om de kalles ikke-essensielle, er de fortsatt involvert i flere kroppsfunksjoner. Noen ikke-essensielle aminosyrer er kategorisert som betinget essensielle. De anses bare som essensielle under spesifikke omstendigheter, for eksempel stress eller sykdommer. For eksempel er arginin ikke-essensielt, men anses som essensielt når kroppen kjemper mot visse sykdommer som kreft. Derfor må arginin suppleres gjennom diett eller kosttilskudd under en sykdom.

Rollene til essensielle aminosyrer i kroppen

De ni essensielle aminosyrene utfører flere viktige og varierte jobber i kroppen din:

1. Fenylalanin: Fenylalanin er en forløper for hjernekjemikalier som dopamin, adrenalin og noradrenalin. Disse kjemikaliene er hjernens budbringere. Det hjelper også med å danne strukturen og funksjonen til proteiner, enzymer og syntese av andre aminosyrer.
2. Valine: Valin hjelper til med muskelvekst, vevsregenerering og er nødvendig for energiproduksjon.
3. Threonine: Treonin er en viktig del av strukturelle proteiner, som kollagen og elastin, som gir struktur til huden og bindevevet og hjelper til med dannelsen av blodpropp, og forhindrer dermed blødninger. Treonin hjelper også i fettmetabolismen og øker immunforsvaret.
4. Tryptofan: Tryptofan bidrar til å opprettholde riktig nitrogenbalanse. Det hjelper i syntesen av serotonin, en nevrotransmitter. Serotonin regulerer humør, appetitt og søvn.
5. Metionin: Metionin hjelper i vevsvekst, metabolisme og avgiftning av kroppen, samt absorpsjon av essensielle mineraler, som sink og selen.
6. Leucin: Leucin hjelper til med proteinsyntese, muskelreparasjon, muskelvekst, sårheling, regulering av blodsukkernivået og syntese av veksthormoner.
7. Isoleucin: Isoleucin hjelper i muskelmetabolisme, øker immunforsvaret, syntese av hemoglobin og regulering av energi.
8. Lysine: Lysin hjelper til med syntesen av protein, enzymer, hormoner (kollagen og elastin), kalsiumabsorpsjon, energiproduksjon og immunfunksjon.
9. Histidin: Histidin er involvert i syntesen av histamin, som er en nevrotransmitter som hjelper immunfunksjon, fordøyelse, søvnregulering og seksuell funksjon. Det bidrar også til å opprettholde myelinskjeden (beskyttende barriere rundt nerveceller).

Kilder og anbefalt kostinntak av aminosyrer

Siden kroppen ikke kan syntetisere essensielle aminosyrer, må de tilføres gjennom kosthold eller kosttilskudd.

Følgende matvarer inneholder alle de ni essensielle aminosyrene, derav også kalt komplette proteiner:

• Kjøtt
• Sjømat
• Fjærkre
• Egg
• Meieriprodukter
• Soya
• Quinoa
• Bokhvete

De anbefalte daglige inntakene av essensielle aminosyrer per kg kroppsvekt er:

• Histidin: 14 mg
• Tryptofan: 5 mg
• Valine: 24 mg
• Isoleucin: 19 mg
• Leucin: 42 mg
• Lysine: 38 mg
• Threonine: 20 mg
• Metionin (og den ikke-essensielle aminosyren cystein): 19 mg
• Fenylalanin (og den ikke-essensielle aminosyren tyrosin): 33 mg