Hva er forskjellen mellom banan og groblad?

En groblad er generelt større enn en banan.

En plantain er vanligvis større enn en banan. En moden plantain er tørr og moden, mens en banan vanligvis er glatt. Nedenfor er noen få forskjeller mellom de to:

De ser tydelig forskjellige ut:

• Begge fruktene har tykke ytre skall som begynner grønt, blir gule når de modnes og blir mørkebrune til svarte når de er overmodne.
• Men plantains er mye tykkere, tøffere og større enn bananer. Vi trenger kanskje en kniv for å skrelle en plantain.
• Plantains bruker også mye lengre tid på å gå fra grønn til svart enn bananer.
• Plantainbladene ligner i form på skosålene, mens bananbladene er mer rørformede og lengre.
• Når de er modne, er bananer gule og omtrent 6 tommer lange, mens plantains er grønne eller svarte og omtrent 12 tommer lange.
• Den fysiske hovedforskjellen mellom plantains og grønne bananer er at plantains har smale og langstrakte ender som virker spisse, mens grønne bananer har korte, avrundede ender.

Smak:

• I stedet for å være myk og søt når den er moden, er plantainer stivelsesholdige.
• I smak og tekstur ligner de mer på yucca, yams eller poteter enn på bananer.
• Plantains blir litt søtere etter hvert som de modnes (og kan karamellisere når de tilberedes når de er overmodne), men mister aldri vegetabilsk smak.
• Bananer anses vanligvis som søte sammenlignet med plantains, og de kan spises rå.
• Plantains er tykke og stivelsesholdige; derfor må de tilberedes før de konsumeres.
• Bananer er veldig deilige når de er modne og gule.
• Men plantains har flere populære bruksområder når de er undermodne, modne og til og med overmodne.
• For eksempel er tostones (også kjent som kokebananer, en vanlig latinsk siderett) alltid laget av grønne, undermodne plantains, mens maduros (karamelliserte søte plantains, en latinsk rett som oversettes til "moden") alltid lages med moden eller overmodne plantains.

Kulinariske bruksområder:

• Fordi bananer er søte, finnes de ofte i bakevarer og desserter, så vel som de konsumeres rå i retter som smoothies, havregryn og peanøttsmørsmørbrød eller fruktsalater.
• Plantains, selv om de er frukt, ligner mer på grønnsaker når det gjelder hvordan de brukes. De spises vanligvis som tilbehør etter å ha blitt kokt, stekt eller bakt.
• I latinske og afrikanske land, så vel som i Karibien, er plantains en viktig del av kulinariske tradisjoner og forekommer i mange oppskrifter. I deres hjemland blir en plantain vanligvis behandlet mer som en grønnsak enn en frukt når den tilberedes, og den finnes ofte bakt, stekt eller stekt til en velsmakende, velsmakende siderett.
• Bananer er høyere i sukker, mens plantains er litt høyere i kalorier og karbohydrater enn bananer, og disse tallene har en tendens til å stige når de er tilberedt.

Hva er likhetene og helsefordelene med plantain og banan?

Likheter inkluderer:

• Begge fruktene kommer fra planter som tilhører slekten Musa, en familie av varmeelskende urter som er hjemmehørende i Sørøst-Asia og Sør-Stillehavet (banantrær, biologisk sett, er ikke trær, men gigantiske urter).
• Begge fruktene har lignende ernæringsmessige og helsefremmende egenskaper.
• Bananer og plantains inneholder lignende næringsstoffer som kalium, magnesium, vitamin C, mineraler og fiber.
• Fordi de inneholder lignende næringsstoffer, har de også lignende funksjoner når det gjelder å fremme menneskers helse.
• Riktig kalium kan skille ut for mye natriumioner og senke blodtrykket. Fiber kan stimulere tarmbevegelser og bidra til å opprettholde tarmhelsen.
• De to har en lignende form og struktur. Når du produserer banan- og plantainchips, kan du bruke en bananskrellmaskin og bananskjærer for å behandle disse to produktene.

Helsefordeler:

• Det er mange helsemessige fordeler forbundet med bananer. De er rike på vitamin B6 som hjelper til med å metabolisere karbohydrater.
• Vitamin B6 bidrar også til å produsere sunne røde blodlegemer, det er derfor de ofte anbefales for gravide kvinner.
• Selv om det ikke er en stor kilde til vitamin C, er bananer fortsatt en god kilde. De er også gode kilder til vitamin A, mangan og kalium.
• Hvis du leter etter litt energi, vil naturlig sukker i bananer hjelpe til med å vekke kroppen din. Kostfiberen i dem er også gode for å holde deg mett.
• Plantains er også en god kilde til mange næringsstoffer som er gunstige for helsen din. De er rike på kalium som er nødvendig for muskelsammentrekninger og opprettholde væskebalansen.