Hvorfor det er sunt å spise en salat hver dag

Salat inneholder mange viktige næringsstoffer

Du har kanskje en følelse av at salat er sunt for deg. Du har rett; å spise salat hver dag har mange beviste helsefordeler. Lær om 4 sunne grunner til å spise salat i dag.

En studie av folk som spiser salat daglig og de som ikke fant at daglige salatspisere hadde høyere nivåer av følgende næringsstoffer i blodet:

• Folsyre. Dette hjelper kroppen din med å lage nye røde blodlegemer. Det kan være viktig å enten supplere eller prøve å inkludere folsyre i kostholdet ditt hvis du er gravid eller anemisk.
• Vitamin C. Vitamin C er gunstig for produksjonen av bein, blod, muskler, brusk og kollagen, og er viktig for kroppen din. Vitamin C hjelper også kroppen din til å helbrede og lagre jern. Kroppen din produserer imidlertid ikke naturlig vitamin C, så du må ha et kosthold som gir det.
• Vitamin E. Vitamin E er full av antioksidantegenskaper og kan hjelpe kroppen din med å kjempe mot sykdom, øke synet ditt og hjelpe helsen til hjernen, blodet og huden din. Det finnes ofte i ulike nøtter og oljer.
• Lykopen. Dette er et naturlig pigment som gir frukt og grønnsaker en knallrød farge. Det er også en antioksidant. Det er foreløpige bevis på at lykopen kan forhindre høyt blodtrykk, hjerteinfarkt, hjerneslag og prostatakreft.
• Alfa- og betakaroten. Disse gule, oransje og røde pigmentene finnes i fargerike frukter og grønnsaker som gulrøtter. De reduserer risikoen for kardiovaskulære hendelser og kreft og øker blodhelsen.

Det er bekymring for at kroppen ikke lett absorberer rå frukt og grønnsaker. Generelt sett har dette vist seg å være feil. Folk som spiser salat regelmessig er mye mer sannsynlig å oppfylle sitt anbefalte inntak av næringsstoffer.

Å spise salat kan hjelpe med vekttap

For å gå ned i vekt må du forbrenne flere kalorier enn du spiser. Frukt og grønnsaker inneholder vanligvis mer fiber og vann enn mer bearbeidet mat med høyt kaloriinnhold. Dette betyr at du kan spise mer frukt og grønnsaker mens du holder deg på en diett med lavt kaloriinnhold.

Grønnsaker har også naturlig lite fett og kalorier. Salater kan spille en viktig rolle i å redusere kalorier samtidig som du føler deg fornøyd.

Salater inneholder ofte mye fiber

Fiber er den delen av plantene som kroppen din ikke klarer å fordøye. Andre deler av plantene blir absorbert, men fiber beveger seg intakt gjennom kroppen din. I kostholdet ditt kan fiber:

• Hjelp med å forhindre forstoppelse
• Reduser sjansene for kreft i bollen
• Forhindre hemoroider
• Reguler kolesterolnivået ditt
• Oppretthold et jevnt blodsukkernivå
• Hjelpe deg å gå ned i vekt

Å spise salater er en enkel og smertefri måte å begynne å inkludere fiber i kostholdet ditt. De fleste grønnsaker inneholder naturlig store mengder fiber. Det anbefales at du spiser fem porsjoner frukt og grønnsaker om dagen på grunn av fiberen som finnes i dem.

Men hvis du tilsetter for mye fiber i kostholdet ditt for raskt, kan det ofte ha motsatt effekt på kroppen din. Så pass på å sakte tilsette fiber for å unngå dette.

Salater inneholder godt fett

Selv om fett kan ha et usunt rykte, anbefales det at du inkluderer monomettet eller flerumettet fett. Disse typer fett har vist seg å øke hjerte- og hjernehelsen din.

Ingredienser du kan bruke til salaten som inneholder godt fett kan være avokado, nøtter eller frø. Oljer som olivenolje, avokadoolje eller sesamolje inneholder også disse gode fettene. Du kan bruke disse oljene som dressing på salaten. I tillegg kan magert kjøtt som laks eller tunfisk legges til salaten din en gang i uken for å inkludere mer fett.