Forårsaker alkohol mangel på næringsstoffer?

Alkoholholdige drikker består hovedsakelig av vann, alkohol (etanol) og ulike mengder sukker. Kilde:iStock

hva er alkohol og ernæring?

Alkohol er en del av mange sosiale anledninger, fra familiemiddager til fester, til sportsbegivenheter og kveldsdrinker. Problemene knyttet til alkoholisme er velkjente, men hva med virkningen av sosial drikking eller et moderat inntak av alkohol? Hører alkohol hjemme i kostholdet vårt, eller oppveier risikoen at det er noen fordeler som kan oppnås ved å konsumere det?

Sannheten er at ingen trenger alkohol for å leve, så uansett hva du har hørt eller vil tro, er ikke alkohol essensielt i kostholdet vårt. Vi bruker alkohol for å slappe av, sosialisere og/eller feire. Avhengig av helsen din, alder og mengden du konsumerer kan det være noen ekstra helsefordeler, men de negative konsekvensene når de konsumeres i overkant oppveier langt disse fordelene. Mange tror at så lenge de ikke er alkoholikere, er de ikke utsatt for noen helseproblemer. Dette kan være tilfelle eller ikke, avhengig av mange faktorer. Hvis du vil være i stand til å drikke og få fordeler som finnes, samtidig som du unngår noen av de negative konsekvensene, må du forstå alkohol og lære om forskningen og retningslinjene for trygt å konsumere det med måte.

God ernæring kan bidra til å forbedre helsen din og forebygge sykdommer. De essensielle næringsstoffene som kroppen din trenger er karbohydrater, protein, fett, vitaminer, mineraler og vann. Begrepet "essensielt" betyr at hvis du fjerner en av disse næringsstoffene fra kostholdet ditt, vil det være en mangel som forårsaker helseproblemer. Alkohol vil ikke falle inn under kategorien et essensielt næringsstoff fordi å ikke ha det i kostholdet ditt ikke fører til noen form for mangel. Alkoholholdige drikker består hovedsakelig av vann, alkohol (etanol) og ulike mengder sukker. Kaloriene kommer fra alkohol og sukker og regnes som "tomme kalorier" på grunn av mangelen på de andre essensielle næringsstoffene. Det er noe du kan velge å legge til kostholdet ditt, men det er ikke noe du trenger i det.

Alkohol er faktisk klassifisert som et stoff og er et kjent depressivt middel. Under denne kategorien er det det mest brukte stoffet i verden. Ifølge National Institute of Alcohol Abuse and Alcoholism (NIAAA), i USA, misbruker 17,6 millioner mennesker - omtrent én av hver 12 voksne - alkohol eller er alkoholavhengige. Flertallet av befolkningen bruker alkohol moderat eller av og til. Du trenger ikke å være alkoholiker for at alkohol skal forstyrre helsen og livet ditt. Potensialet for å bli avhengig av alkohol er et alvorlig problem som kan ramme hvem som helst.

Vist er eksempler på kilder som brukes til å lage alkohol, som druer til vin, maltet bygg til øl, melasse til rom, og poteter til vodka. Kilde:iStock

Hvordan lages alkohol?

Alkohol, også kjent som etanol, lages gjennom en prosess som kalles gjæring. Under gjæring bryter gjær sukker ned til etanol og karbondioksid. Denne prosessen gjøres uten luft tilstede, og når den er fullført, bobler karbondioksidgassen ut i luften og etterlater etanol og vann. Destillert brennevin, som vodka, rom, gin og whisky, fermenteres og destilleres deretter for å skille etanolen fra vannet.

Ulike sukkerkilder brukes i disse prosessene, noe som resulterer i forskjellige former for alkohol. Sukkeret fra knuste druer brukes til å lage vin; maltet bygg brukes til å lage øl; sukkerrør eller melasse lager rom; korn, poteter, rødbeter, melasse og en rekke andre planter brukes til å lage vodka.

Teknikken som brukes for å lage drikken vil bestemme alkoholinnholdet. Du vil se prosentandelen alkohol per volum oppført på flasken, samt beviset på drikken. Beviset for en drikk er dobbelt så mye alkohol, så en drink med 12% alkohol per volum er 24 bevis. Vanligvis inneholder et 12-ounce glass øl, et 5-ounce glass vin og en 1,5-ounce shot brennevin alle en ½ unse ren alkohol og regnes som én drink.

Et infografisk diagram viser faktorene som kan påvirke blodalkoholkonsentrasjonen (BAC). Det er 6 faktorer som kan påvirke BAC. Kilde:MedicineNet

Hvordan metaboliseres alkohol?

Har du noen gang lurt på hvorfor du føler deg som du gjør etter å ha drukket alkohol? Effektene som alkohol har på helsen din starter med hvordan det metaboliseres. Når alkohol er i systemet ditt, gjør kroppen din metabolisering til en prioritet. Det betyr at det vil slutte å metabolisere noe annet for å ta vare på alkoholen. Dette skjer fordi i motsetning til protein, karbohydrater og fett, er det ingen steder for alkohol å lagre i kroppen vår.

Når alkohol kommer inn i magen din, kan opptil 20 % av den absorberes der og gå direkte inn i blodet. I løpet av minutter vil alkohol nå hjernen din og gi følelsen av å være stimulerende. Ingen annen mat eller drikke i kostholdet ditt er i stand til å gjøre dette. Den resterende alkoholen går til tarmene dine og absorberes der sammen med resten av næringsstoffene. En liten mengde alkohol skilles ut gjennom svette, spytt, urin og pusten din, og det er slik det oppdages av en alkometer.

Leveren din er det primære stedet for alkoholmetabolisme; dette er grunnen til at du kan få leverproblemer ved å innta for mye alkohol. Alkohol blir avgiftet og fjernet fra blodet gjennom en prosess som kalles oksidasjon. Oksidasjon hindrer alkoholen i å samle seg og ødelegge celler og organer. En sunn lever oksiderer ren etanol med en hastighet på omtrent ¼ til ? på en unse per time, som er mindre enn 1 unse brennevin.

Når du drikker alkohol, vil alkoholkonsentrasjonen i blodet (BAC) stige raskt. Innen omtrent 10 minutter etter å ha tatt en drink, er det nok alkohol i blodet til å måle. BAC bestemmes av hvor raskt alkohol absorberes, distribueres, metaboliseres og skilles ut. Følgende 6 faktorer kan påvirke BAC:

1. Kjønn
2. Race
3. Mat inntatt med alkoholen
4. Kronisk alkoholforbruk
5. Drikkemønster
6. Medikamenter

Å ha én standard drink vil resultere i en topp i BAC innen 35 til 45 minutter.

• En person på 150 pund med normal leverfunksjon metaboliserer omtrent 7 til 14 gram alkohol per time, som er omtrent 100 til 200 mg/kg kroppsvekt per time.
• Dette kan sammenlignes med 8 til 12 unser øl eller halvparten av en alkoholholdig drikk.
• Kontroll av forbrukshastigheten vil gi leveren din tid til å metabolisere alkoholen og begrense BAC.
• Når du slutter å drikke, synker alkoholnivået i blodet med ca. 0,01 % per time.
• Du er lovlig beruset med en alkoholkonsentrasjon i blodet på 0,8.
• Tid er den eneste måten å eliminere alkohol fra systemet ditt, så kalde dusjer og kaffe vil ikke gjøre deg edru.
• Å prøve å få noen som er full til å føle seg og virke mer våken, kan føre til en falsk følelse av edruelighet for personen som drikker og alle rundt dem.

Effektene av for mye alkohol kan forårsake sløret tale, svekkelse, forvirring samt mer alvorlige helseproblemer relatert til hjernen , lever (cirrhose), hjerte (høyt blodtrykk, hjerneslag) og pankreatitt for å nevne noen. Kilde:Getty Images

Hva er de negative effektene av for mye alkohol?

Alle som noen gang har opplevd bakrus vil være enig i at alkoholbruk ikke alltid føles bra. Dessverre glemmer de fleste hvor ille det var og finner seg i bakrus mer enn én gang. Farene kan gå langt utover det og gjelder ikke bare de som drikker for store mengder.

Påvirkningen av alkohol begynner raskt. Når BAC stiger, vil du føle effekten av alkohol, som kan omfatte følgende:

• Reduserte hemninger
• Sløret tale
• Motorisk svekkelse
• Forvirring
• Minneproblemer
• Konsentrasjonsproblemer
• Koma
• Pusteproblemer
• Død

Langsiktig alkoholforbruk kan forårsake problemer relatert til hjernen, leveren (cirrhose, steatose, alkoholisk hepatitt, fibrose), hjerte (høyt blodtrykk, kardiomyopati, arytmier, hjerneslag), bukspyttkjertelen (pankreatitt) og immunsystemet. Det kan også sette deg i fare for visse kreftformer, inkludert kreft i munnen, spiserøret, halsen, brystet og leveren. Det kan forårsake føtalt alkoholsyndrom hos spedbarnet når det konsumeres av gravide kvinner. Det er ingen kjent sikker nivå for alkoholforbruk hos gravide og ammende kvinner.

Ifølge National Institute on Alcohol Abuse and Alcoholism,

• nesten 88 000 mennesker (omtrent 62 000 menn og 26 000 kvinner) dør av alkoholrelaterte årsaker årlig, noe som gjør det til den tredje ledende forebyggbare dødsårsaken i USA.
• I 2013 utgjorde dødsulykker med alkoholpåvirket kjøring 10 076 dødsfall (30,8 prosent av de totale dødsfallene ved kjøring) i USA.

Sterk alkoholdrikking og overstadig drikking ser ut til å være mest sannsynlig å bidra til vektøkning. Kilde:iStock

Hva er alkoholens effekt på vekten?

Er du garantert å gå opp i vekt ved å innta alkohol? Nei. Betyr dette at det ikke har noen innvirkning på vekten din? Nei. Vektøkning kommer ned til å ta inn flere kalorier enn kroppen din trenger. Når du inntar alkohol, inntar du kalorier. Når disse kaloriene tar deg over nivået som kroppen din trenger, går du opp i vekt. Sammen med kaloriene kan det være enda flere måter alkohol kan føre til vektøkning på.

Forskning har vist både en positiv og negativ sammenheng mellom alkoholforbruk og vekt eller BMI. Kraftig drikking og overstadig drikking ser ut til å være mest sannsynlig å bidra til vektøkning, mens lett til moderat inntak ikke ser ut til å være relatert. Studiene varierer i hvordan de definerer hver av disse kategoriene, og folk er ikke alltid nøyaktige om hva de rapporterer. Når det kommer til vekten din, vil det komme ned til det totale kaloriforbruket. I mat har ett gram protein 4 kcal; ett gram karbohydrater har 4 kcal, og ett gram fett har 9 kcal. Med alkohol har ett gram 7 kcal. Dette kan øke veldig raskt, spesielt med blandede drinker.

Det er lett å glemme at du kan drikke like mange kalorier som du spiser. Faktisk kan noen drinker ha like mange kalorier som et måltid! Sjekk ut hvor mange kalorier du kan få fra favorittcocktailen din nedenfor. Husk å sjekke porsjonsstørrelsen og å legge til kaloriene fra eventuell juice eller brus som er kombinert med brennevinet:

Alkoholholdig drikke Kalorier Øl, lite, 12 oz.100Øl, vanlig, 12 oz.150Frozen daiquiri, 4 oz.216Gin, 1,5 oz.110Mai tai, 4 oz.310Margarita, 4 oz.270Rum, 1,5 oz.916Vodiskey, 915oz. .105Vinspritzer, 4 oz.49Vin, dessert, søt, 4 oz.180

Neste gang du tar en cocktail før måltidet, vurder om det er verdt vekten du kan få av det. Forskning har vist en 20% økning i kalorier konsumert ved et måltid når alkohol ble konsumert før måltidet. Det var en total kaloriøkning på 33 % når kaloriene fra alkoholen ble tilsatt. Sammen med vektøkningen kan du ha en økt risiko for helsen din på grunn av hvor du går opp i vekt. En studie av over 3000 mennesker viste at inntak av forhøyede mengder alkohol er assosiert med abdominal fedme hos menn. Mange spøker med at dette er en «ølmage». Dessverre gir en "ølmage" deg økt risiko for type 2 diabetes, forhøyede blodlipider, hypertensjon og hjerte- og karsykdommer.

De sene kveldsmatene er ofte forbundet med en natt med drikking. Har du noen gang skjønt at hver gang du drikker alkohol er du mer sulten eller ender opp med å spise mer enn vanlig? Studier har vist at alkoholforbruk på kort sikt stimulerer matinntaket og kan også øke sultfølelsen. Å ha svekket dømmekraft og stimulere appetitten er en oppskrift på feil hvis du prøver å følge en vektkontrollplan.

Formen alkohol kommer i kan også være en del av årsaken til at du kan gå opp i vekt av å drikke. Dette gjelder alle væsker som inneholder kalorier. Forskning har vist at flytende kalorier er annerledes enn kalorier inntatt fra mat når det kommer til vekten vår. Tenk deg å spise tre til fire appelsiner i motsetning til å drikke et 8 oz glass appelsinjuice. Appelsinene tar lengre tid å konsumere fordi du trenger tid til å tygge, og du kan også nyte smaken og føle deg mer enn med å drikke juicen, noe som kan føre til at du føler deg mer fornøyd med maten og mer bevisst på kaloriene som inntas. . Å være klar over kaloriene kan da føre til at du reduserer senere på dagen, en praksis kjent som fører til det som kalles kostholdskompensasjon. En studie sammenlignet effekten av ~450 kcal fra gelébønner versus juice på totalt kaloriinntak. De fant ut at folk hadde en tendens til å kutte ned på kaloriene i løpet av dagen når de hadde gelébønner, men ikke når de drakk juicen.

Her er noen tips for kalorireduksjon ved inntak av alkohol:

• Drikk én alkoholfri drink mellom hver alkoholholdig drikk.
• Velg lettversjoner når det er mulig. "Lett" betyr færre kalorier, men disse produktene er ikke kalori- eller alkoholfrie, så du må fortsatt begrense inntaket.
• Ha alltid mat i magen før du tar en drink.
• Hold vann tilgjengelig for å slukke tørsten mens du drikker alkoholholdige drikker.
• Lær å nippe til drinken din for å få den til å vare lenger.

Siste nyheter om ernæring, mat og oppskrifter

• Hvordan olivenolje kan gi år til livet ditt
• Utover kylling? KFC for å servere plantebaserte måltider
• Legge til kaloriteller til restaurantmenyer
• Elsker du svart kaffe og mørk sjokolade?
• Det meste av restaurantens meny må være vegetarisk
• Vil du ha flere nyheter? Registrer deg for MedicineNets nyhetsbrev!

Daglige helsenyheter

• Mono knyttet til multippel sklerose
• 1 av 10 fortsatt smittsom etter 10 dager
• Høyesterett blokkerer vaksinemandat
• Omicron:Tips om å gå trygt ut
• Masker reduserer avstanden på COVID-reiser
• Flere helsenyheter »

Trending på MedicineNet

• Trippel-negativ brystkreft
• Årsaker til avføringsfargeendringer
• God hjertefrekvens etter alder
• Gjenopprettingstid for laminektomi
• Normalt blodtrykk etter alder

En illustrasjon viser hvordan insulin og glukagon hjelper til med å regulere blodsukkernivået.Kilde:MedicineNet

Hvordan påvirker alkohol blodsukkeret ditt?

Sukkeret i blodet vårt, også kjent som blodsukker, brukes til vekst og energi. Blodsukker kommer fra maten vi spiser, nedbrytningen av glukosen som er lagret i musklene våre (glykogen), og det kan også lages av andre næringsstoffer i kroppen. De primære hormonene som er involvert i å opprettholde et sunt blodsukkernivå er insulin og glukagon. Normalt, når blodsukkeret begynner å synke, kan kroppen din reagere ved å lage mer blodsukker eller brenne opp lagret sukker. Og når blodsukkeret begynner å stige, skilles det ut ekstra insulin for å bringe nivåene tilbake til et sunt område.

Alkohol betraktes som en gift av kroppen din, og alle anstrengelser gjøres for å skille ut den, inkludert opphør av å opprettholde sunne blodsukkernivåer. Studier har vist at alkohol forstyrrer alle tre kildene til glukose og hormonene som trengs for å opprettholde sunne blodsukkernivåer. Den største påvirkningen sees hos de som drikker mye ofte. Sterkdrikkere tømmer glykogenlagrene i løpet av få timer når kostholdet ikke gir tilstrekkelig mengde karbohydrater. Over tid kan overdreven alkoholforbruk redusere insulins effektivitet, noe som resulterer i høye blodsukkernivåer. En studie viste at 45–70 % av personer med alkoholisk leversykdom hadde enten glukoseintoleranse eller diabetes.

Alkohol kan også ha en negativ innvirkning på blodsukkernivået hver gang det inntas, uavhengig av forbruksfrekvensen. Forskning har vist at akutt inntak øker insulinsekresjonen, forårsaker lavt blodsukker (hypoglykemi), og kan også svekke den hormonelle responsen som normalt vil rette opp det lave blodsukkeret. Å drikke så lite som 2 gram alkohol på tom mage kan føre til svært lave blodsukkernivåer. Dette gjør alkohol til et enda større problem for alle med diabetes. Sammen med innvirkningen på blodsukkeret, har studier også vist at alkohol kan påvirke effektiviteten til hypoglykemiske medisiner, så ekstrem forsiktighet må utvises ved inntak av alkohol av alle med diabetes.

Det er også økt risiko for problemer ved å kombinere trening og alkohol. Det er ikke uvanlig at folk drar ut for å ta en drink etter å ha drevet med sport (for eksempel hockey, fotball, tennis) eller inntar noen alkoholholdige drikker mens de spiller. Blodsukkernivået faller naturlig under trening, og kroppen jobber med å erstatte glykogenlagrene når du er ferdig. Inntak av alkohol i løpet av denne tiden vil stoppe denne prosessen og kan føre til at blodsukkernivået holder seg på et usunt nivå.

Alkohol kan ødelegge et system som er på plass for din helse og velvære. For lave eller høye blodsukkernivåer har langsiktige konsekvenser. Hvis du velger å konsumere alkohol, er her noen tips for å unngå dette problemet.

• Aldri drikk på tom mage.
• Begynn med alkoholfrie drikker for å tilfredsstille tørsten din, og fortsett å ha en tilgjengelig mens du inntar alkohol.
• Begrens mengden du drikker.
• Du kan få en drink til å vare lenger og redusere effekten den vil ha på blodsukkeret ditt ved å ha en vinspreder.
• Hvis du har diabetes, snakk med legen din om hvordan alkohol vil påvirke medisinene dine.
• Drikk drikke uten alkohol under og etter trening.

Når alkohol erstatter mat i en persons kosthold, kan redusert inntak av næringsstoffer forårsake primær underernæring som resulterer i ernæringsmangel. Kilde:iStock

Går alkohol ernæringsmessige mangler?

Når alkohol erstatter mat i en persons kosthold, kan redusert inntak av næringsstoffer forårsake primær underernæring. Inntak av for lite av noen av de essensielle næringsstoffene (protein, karbohydrater, fett, vitaminer og/eller mineraler) kan føre til mangler og helseproblemer. Mangler kan også oppstå fordi alkohol og stoffskiftet hindrer kroppen i å absorbere, fordøye og bruke de essensielle næringsstoffene i kroppen din. Dessverre oppstår mangeltegn bare når kroppen din er ekstremt utmattet, så når du finner ut om mangelen, lider du allerede av helsekonsekvensene.

Følgende er vanlige mangler forårsaket av alkoholforbruk.

Vitamin B1 (tiamin)

Vitamin B1 finnes i mange matvarer, inkludert frokostblandinger, bønner, nøtter, gjær og kjøtt. I kroppen finnes høye konsentrasjoner i skjelettmuskulatur og lever, hjerne, nyre og hjerte. I vevet er tiamin nødvendig for bygging og funksjon av flere enzymer. Disse enzymene er viktige for nedbrytning av sukkermolekyler til andre typer molekyler, produksjon av visse hjernekjemikalier (for eksempel nevrotransmittere), produksjon av flere andre essensielle molekyler, og opprettholdelse av kroppens evne til å forsvare seg mot frie radikaler.

Alkohol reduserer raskt tiaminnivået hos personer som bruker det kronisk. Et ubalansert kosthold og alkohols innvirkning på absorpsjon, lagring, aktivering og utskillelse av tiamin antas å være årsakene til dette. Beriberi er en sykdom forårsaket av vitamin B1 (tiamin) mangel. De to hovedtypene beriberi er våte og tørre beriberi. Våt beriberi påvirker det kardiovaskulære systemet, og tørt beriberi påvirker nervesystemet. Tidlige symptomer på tiaminmangel inkluderer svakhet, tretthet og følelsesmessige forstyrrelser. Mens dette fortsetter, fører mangelen til beriberi med hjertesvikt, nevropati eller perifert ødem. Wernicke syndrom og Korsakoff syndrom er relaterte lidelser som ofte oppstår med tørr beriberi. Wernickes syndrom, også kjent som Wernickes encefalopati, er en nevrologisk sykdom preget av den kliniske triaden av forvirring, manglende evne til å koordinere frivillige bevegelser (ataksi) og øye- (okulære) abnormiteter. Korsakoffs syndrom er en psykisk lidelse preget av uforholdsmessig hukommelsestap om andre mentale aspekter. Når disse to lidelsene oppstår sammen, brukes betegnelsen Wernicke-Korsakoff syndrom. Dessverre er symptomene bare sett hos 16%-20% av pasientene. Av denne grunn savnes den i 75–80 % av tilfellene og oppdages ikke før etter døden hvis en obduksjon utføres.

Så lenge alkoholforbruket fortsetter, er det vanskelig å vite hvor mye tiamin man skal gi for å rette opp mangelen fordi alkoholen vil fortsette å forstyrre tiamin som blir riktig absorbert og omdannet til sin aktive form. De anbefalte kosttilskuddene (RDA) for tiamin er menn 14 år og eldre, 1,2 mg, og kvinner over 18 år, 1,1 mg. Hos personer som har eller er i fare for tiaminmangel, kan 50 milligram tiamin tas gjennom munnen daglig, og i alvorlige tilfeller kan doser på 50-100 milligram tiamin injiseres i venen tre til fire ganger daglig. Rådfør deg med legen din hvis du er i faresonen og trenger behandling for tiaminmangel.

Foler

Folat er et B-vitamin som har fått mye oppmerksomhet for sine helsemessige fordeler. Mest bemerkelsesverdig er risikoen for fødselsskader og kreft ved utilstrekkelig inntak. Folat bidrar til å produsere og vedlikeholde nye celler. Det finnes i et bredt utvalg av matvarer, inkludert grønnsaker (spinat, asparges og rosenkål er høyest), nøtter, bønner, erter, frukt og fruktjuice, kjøtt (lever er høyest), egg, sjømat, gjær og meieriprodukter produkter.

Alkohol forstyrrer inntak av folat i kosten, absorpsjon av folat, transport av folat til nødvendig vev og lagring og frigjøring av folat i leveren. Forskning har vist at selv moderat alkoholforbruk (8 væske unser vin per dag eller 2,7 væske unser vodka) over 2 uker kan redusere serumfolatkonsentrasjonen betydelig hos friske menn. I Nurses' Health Study hadde kvinner som inntok én alkoholholdig drink om dagen eller mer og hadde de høyeste nivåene av folat i blodet 90 % mindre sannsynlighet for å utvikle brystkreft enn de som hadde de laveste nivåene av det.

RDA for folat for menn og kvinner over 18 år er 400 mcg. Et godt balansert kosthold er vanligvis nok til å møte dette. Det er ingen klare retningslinjer for hvor mye folat du må ta hvis du inntar alkohol. En studie antydet at 600 mikrogram folat per dag kunne motvirke effekten av moderat alkoholforbruk på brystkreftrisiko. Høye nivåer kan maskere B12-mangel. Så lenge du fortsetter å konsumere alkohol, kan du endre nivåene dine uavhengig av hvor mye du tar.

Abonner på MedicineNets nyhetsbrev for vekttap/healthy living

Ved å klikke på «Send» godtar jeg MedicineNets vilkår og betingelser og personvernregler. Jeg godtar også å motta e-poster fra MedicineNet, og jeg forstår at jeg kan velge bort MedicineNet-abonnementer når som helst.

Inntak av for mye alkohol og for lite av noen av de essensielle næringsstoffene (protein, karbohydrater, fett, vitaminer og/eller mineraler) kan føre til mangler og helseproblemer. Kilde:iStock

Går alkohol ernæringsmessige mangler? (fortsettelse)

Vitamin B12

Vitamin B12 er nødvendig for å bidra til å lage DNA, for å opprettholde sunne nerveceller og røde blodceller, og for proteinmetabolisme. Lave nivåer kan forårsake tap av balanse, nummenhet eller prikking i armer og ben, svakhet, tretthet, forstoppelse, forvirring, depresjon, dårlig hukommelse, sårhet i munnen eller tungen, vekttap og en type anemi kjent som megaloblastisk anemi. Det finnes naturlig i animalske produkter, inkludert sjømat, fjærfe, kjøtt, egg og melkeprodukter. Mens plantemat vanligvis ikke inneholder det, er de fleste frokostblandinger beriket med det.

Studier har vist at både moderat og stort alkoholforbruk vil påvirke vitamin B12-nivået. En studie viste en reduksjon på 5 % i gjennomsnittlig konsentrasjon av vitamin B12 i serum når forbruket av alkohol økte fra 0 til 30 gram alkohol/dag.

RDA for vitamin B12 er 2,4 mcg for menn og kvinner over 14 år. En mangel kan behandles med injeksjoner når det er problemer med å kunne absorbere dette vitaminet ordentlig. Orale kosttilskudd er effektive med doser som starter på 2000 mcg daglig, etterfulgt av en reduksjon til 1000 mcg daglig, deretter ukentlig og til slutt ned til månedlig. Ingenting av dette er spesielt for alkohol-induserte mangler. Fortsatt bruk av alkohol kan endre behandlingen som trengs. Det er best å konsultere legen din hvis du mistenker en mangel.

A-vitamin

Vitamin A er en av de fire fettløselige vitaminene. Det er nødvendig for syn (spesielt nattsyn), for å regulere immunsystemet, for beinvekst, reproduksjon og celledeling og differensiering. De beste matkildene i det amerikanske kostholdet er fisk, forsterkede frokostblandinger og meieriprodukter. Provitamin A-kilder er brokkoli, gulrøtter, squash og cantaloupe. RDA for vitamin A er 900 mcg for menn over 18 år og 700 mcg for kvinner over 18 år.

Alkohol har vist seg å fremme en mangel på vitamin A og også øke toksisiteten når det tas i store mengder. Tilskudd er ikke en lett ting fordi alkohol gjør det vanskelig å oppdage mangelen nøyaktig. Fordi vitamin A er giftig i høye doser, kan det være farlig å ta for mye i form av kosttilskudd. Hvis dette virker komplisert, er det det. Du kan kanskje supplere med betakaroten (dette er en forløper til vitamin A), men ikke hvis du er røyker, da dette kan øke risikoen for lungekreft hos røykere. Moderasjon ved inntak av alkohol er egentlig den eneste måten å løse dette på.

Kalsium

Kalsium er mest kjent for sin rolle i beinvev. Det er det mest tallrike mineralet i kroppen med flere roller, inkludert sammentrekning og utvidelse av blodårer og muskler, for utskillelse av hormoner og enzymer, og overføring av meldinger gjennom nervesystemet. De rikeste kildene til kalsium er melk, yoghurt og ost. Selv om det finnes i grønnkål, brokkoli og kinakål, absorberes ikke kalsiumet der så godt som det er fra meieriprodukter.

Alkoholforbruk kan føre til tap av kalsium i kroppen ved å øke kalsiumutskillelsen i urinen. Kalsiummangel kan også føre til osteoporose. Forskning viser at fortsatt tung alkoholbruk, spesielt i ungdomsårene og unge voksne, kan dramatisk påvirke beinhelsen og øke risikoen for osteoporose senere i livet.

RDA for menn i alderen 19-70 er 1000 mg og 1200 mg for 71 år og eldre; RDA for kvinner i alderen 19-50 er 1000 mg og det er 1200 mg for kvinner i alderen 51 og over. Fortsatt bruk av alkohol vil fortsette å svekke kalsiumnivået, så tilskudd kan være fordelaktig.

Protein

Protein er laget av aminosyrer. Disse aminosyrene bidrar til å opprettholde cellens struktur, de transporterer stoffer inn og ut av cellene og fungerer som enzymer. Alkohol kan forstyrre aminosyrer som absorberes i tynntarmen. Ved kronisk leversvikt er proteinmetabolismen sterkt endret og mange komplikasjoner kan oppstå (redusert albumin, ascites og økt risiko for hepatisk encefalopati). Bukspyttkjertelen påvirkes også av kronisk alkoholeksponering, og nedsatt sekresjon av bukspyttkjertelenzymer med resulterende malabsorpsjon av fett og proteiner starter lenge før andre tegn på kronisk bukspyttkjertelskade kan bli funnet.

Tallrike andre mangler vil oppstå når alkohol erstatter næringsstoffer i et balansert kosthold. Skaden på leveren og andre organer forårsaket av kronisk, overdreven alkoholforbruk vil forårsake alvorlige problemer som kan føre til andre vitamin- og mineralmangler. De langsiktige konsekvensene av disse manglene kan være livstruende. Moderasjon forblir anbefalingen for alkoholforbruk av en grunn.

Kunstig søtede alkoholholdige drikker gir høyere blodalkoholnivå sammenlignet med vanlige søtede alkoholdrikker.Kilde:iStock

Reagerer drikker med kunstige søtningsmidler med alkohol?

Den lavkarbo-slankemani har ført til økt forbruk av diettdrikker som brukes i blandede alkoholholdige drikker. Ferdigblandede alkoholholdige drikker ble vanligvis laget med sukkersøte drikker som juice og brus. Tilstedeværelsen av sukker ble antatt å redusere hastigheten som alkohol ville tømme fra magen og bli absorbert i tynntarmen, men ingenting var kjent om hvordan kunstige søtningsmidler ville påvirke absorpsjonen av alkohol.

En fersk studie undersøkte forskjellen i blodalkoholnivåer fra drikker som inneholder søtet (vanlig) versus kunstig søtet (diett) drikke. Denne studien fant en signifikant forskjell i alkoholnivået i blodet mellom de to drinkene. Faktisk produserte "diett"-drikken blodalkoholnivåer som ville bli ansett som ulovlige for kjøring i mange jurisdiksjoner, mens sammenlignbare mengder av den "vanlige" drikken ikke gjorde det. Dette utgjør en potensielt farlig situasjon, og det er klart at det bør være egne retningslinjer for trygt inntak av kunstig søtet alkoholholdig drikke.

Fra

Sunne ressurser

• 16 matvarer og drikker som får deg til å gå

Utvalgte sentre

• God og dårlig mat for psoriasis
• Video:Bli personlig på livet med MS

Helseløsninger fra våre sponsorer

• Shot-free MS-behandling
• Barnet ditt og covid-19

Retningslinjer for alkoholforbruk er etablert for å hjelpe deg med å sette grenser for å oppnå noen ernæringsmessige helsefordeler samtidig som du unngår helseproblemer. Kilde:iStock

Hvor mye alkohol kan du trygt konsumere?

Hvis du velger å konsumere alkohol, må du gjøre det med kunnskap om hvor mye som er trygt for deg personlig og ikke basere det på hva andre rundt deg inntar. Retningslinjene er etablert for å hjelpe deg med å sette grenser for hvor mye du forbruker for å muligens få noen helsemessige fordeler samtidig som du unngår helseproblemer. Disse retningslinjene er som følger:

• For friske menn opptil 60 år,
  • ikke mer enn fire drinker på en dag og
  • ikke mer enn 14 drinker i løpet av en uke
• For friske kvinner (og friske menn over 60 år),
  • ikke mer enn tre drinker på en dag og
  • ikke mer enn syv drinker i løpet av en uke.

En standard drink er

• 12 gram vanlig øl, som vanligvis er omtrent 5 % alkohol;
• 5 unser vin, som vanligvis er omtrent 12 % alkohol;
• 1,5 gram destillert brennevin, som er omtrent 40 % alkohol.

For å få et enda bedre inntrykk av hvor mange drinker du kan ha, her er en liste over antall standarddrinker du vil få i hver av disse:

Øl

• 12 oz. =1 standard drink
• 22 oz. =2 standard drinker
• 16 oz. =1,3 standarddrikker
• 40 oz. =3,3 standarddrikker

Bordvin

• en standard flaske på 750 ml (25 oz.) =5 standarddrikker

Maltbrennevin (omtrent antall standarddrikker)

• 12 oz. =1,5 standarddrikker
• 22 oz. =2,5 standarddrikker
• 16 oz. =2 standard drinker
• 40 oz. =4.5 standard drinks

Going over the guidelines leaves you at risk for health complications and interferes with any possible health benefits you would gain. Moderation is the key here. Binge drinking and heavy drinking both fall into the dangerous category.

Binge drinking

• The Substance Abuse and Mental Health Services Administration (SAMHSA) defines binge drinking as drinking five or more alcoholic drinks on the same occasion on at least one day in the past 30 days.
• The National Institute on Alcohol Abuse and Alcoholism defines binge drinking as a pattern of drinking that brings blood alcohol concentration (BAC) levels to 0.08 g/dL. This typically occurs after four drinks for women and five drinks for men -- in about two hours.

Heavy drinking

SAMHSA defines heavy drinking as drinking five or more drinks on the same occasion on each of five or more days in the past 30 days.

The reason that people consume alcohol is clear, but the cost of this consumption is not. Alcohol is toxic to our bodies, and the cost can be irreversible when intake exceeds recommended levels. The damage is not limited to alcoholics, so everyone who consumes alcohol needs to pay attention to how much they are drinking, what they are drinking, and when they are doing so.