Er nepegrønt sunt? 10 Helsefordeler

Ropegrønt er rikt på essensielle vitaminer, mineraler og antioksidanter. Lær om 10 helsefordeler med denne korsblomstrede grønnsaken

Kålrot er den bladrike delen av kålrot og tilhører den korsblomstrede grønnsaksfamilien, sammen med kål, grønnkål og brokkoli. Kålrot er sunt og rikt på essensielle vitaminer, mineraler og antioksidanter.

Kålrot kan spises rå og legges i salater, men siden fiberinnholdet er høyt, er det bedre å spise dem kokte. Kålrot har en krydret smak som ligner på sennepsfrø.

Hva er næringsverdien til kålrot?

En kopp hakkede, rå kålrot (55 gram) inneholder:

• Kalorier: 18
• Totalt fett: 0,2 gram
• Natrium: 22 mg
• Totalt antall karbohydrater: 3,9 gram
• Kostfiber: 1,8 gram
• Sukker: 0,5 gram
• Protein: 0,8 gram
• Vitamin A: 6 372,9 IE
• C-vitamin: 60 mg
• Kalsium: 104,5 mg
• Strykejern: 0,61 mcg
• Kalium: 163 mg

10 helsefordeler med kålrot

1. Kan redusere kreftrisikoen: Kålrot inneholder fytokjemikalier, glukosinolater og antioksidanter som kan bidra til å bekjempe kreftfremkallende stoffer (kreftfremkallende stoffer) og fjerne giftstoffer fra kroppen, spesielt leveren. Disse forbindelsene undertrykker veksten av kreftceller og bekjemper frie radikaler.
2. Øker immunitet: Antioksidanter i kålrot bidrar til å eliminere frie radikaler og beskytter cellene mot oksidativ skade, og forbedrer helsen til immuncellene. Kostfiber i kålrot kan også redusere betennelse og redusere risikoen for hjerte- og karsykdommer, diabetes og fedme.
3. Fremmer vekttap: Kålrot er lavt i kalorier, men høyt i fiber, noe som hjelper til med vekttap. Kålrot kan forbedre stoffskiftet samtidig som det eliminerer overflødig fett.
4. Forbedrer fordøyelsen: Fiber- og vanninnholdet i kålrot fremmer tarmhelsen og hjelper mot forstoppelse. Glukosinolater gir et passende miljø for vekst av nyttige tarmbakterier, som forhindrer fordøyelsessykdommer.
5. Forhindrer osteoporose: Vitamin K øker kalsiumabsorpsjonen, og innholdet av kalsium, magnesium og vitamin A i kålrot forbedrer bentettheten og bidrar til å forhindre osteoporose.
6. Øker øyehelsen: Vitamin A-konsentrasjonen av kålrot er ganske høy, noe som betyr at det er bra for å opprettholde synet. Vitamin A spiller en rolle i å forhindre problemer relatert til synstap, som makuladegenerasjon og grå stær.
7. Øker hud- og hårhelsen: Vitamin C i kålrot fremmer produksjonen av kollagen, som er et essensielt protein som opprettholder sunn hud og hår. Jerninnhold kan også bidra til å behandle jernmangelanemi, som er en av hovedårsakene til hårtap.
8. Hjelper med å behandle anemi: Kålrot kan bidra til å behandle anemi fordi de er høye i jern, som spiller en rolle i å øke de røde blodcellene og hemoglobinnivået.
9. Hjelper med å håndtere astma: Antiinflammatoriske egenskaper og antioksidanter i kålrot kan forbedre astmasymptomer og forhindre astmaanfall.
10. Søvn og humør: Kålrot inneholder kolin, et næringsstoff som hjelper med søvnen. De inneholder også folat, som kan hjelpe mot depresjon.

Hva er mulige bivirkninger av kålrot?

• Rose er rik på vitamin K, som fremmer blodpropp, og kan derfor forstyrre medisiner (som warfarin). Så pasienter som er på blodfortynnende midler bør unngå overdreven inntak av kålrot.
• Rosegrønt kan forstyrre skjoldbruskkjertelhormoner, så pasienter med skjoldbruskkjertelproblemer eller som tar skjoldbruskkjertelmedisiner bør unngå kålrot.
• Rosegrønt er rikt på nitrater, som til slutt kan omdannes til nitritt i kroppen. Pasienter som er på nitratbehandling for brystsmerter, bør unngå en diett med mye nitrater.