Hva er forskjellen mellom linfrø og linfrømåltid?

Linfrømel eller malt linfrø gir flere helsemessige fordeler enn hele linfrø siden de er mye lettere å fordøye.

Hele linfrø males til linfrømåltider, som forbruk av malte linfrø gir flere helsemessige fordeler siden det er langt lettere å fordøye sammenlignet med hele frø. De malte frøene øker absorpsjonen av næringsstoffer som er gunstige for kroppen, for eksempel omega-3-fettsyrer.

Å få i seg en viss mengde næringsstoffer krever en liten porsjon av et linfrømåltid, vanligvis en spiseskje, mens en person trenger å innta en større mengde hele linfrø for å få de samme ernæringsmessige fordelene siden disse næringsstoffene ofte passerer ufordøyd gjennom tarmene.

Hele linfrø

• Disse tygges som hele frø
• Folk kan få fiber og lignaner hvis de konsumeres som frø
• Disse frøene kan lagres i 10 måneder ved romtemperatur

Linfrømel eller malte linfrø

• Hele frø males til linfrømel
• Inntak av linfrømel øker absorpsjonen av omega-3 fettsyrer, fiber og lignaner
• Malte linfrø kan oppbevares i fryseren og konsumeres i opptil tre måneder etter åpning

Linfrøolje

• Olje utvinnes fra linfrø
• Denne er rik på omega-3-fettsyrer, men fiber og lignaner går tapt i prosessen med oljeutvinning
• Linfrøolje kan oppbevares på et mørkt, tørt, kjølig sted eller i kjøleskapet

Linfrømel og linfrø er praktisk talt utskiftbare. Noen ganger er et linfrømåltid et biprodukt av produksjon av linfrøolje. Dette tilberedes etter at linfrøoljen er ekstrahert. Slike måltider gir ingen helsemessige fordeler, så lær om kilden til linfrømåltider. Malte linfrø genereres ved å knuse hele linfrø, som har en mellignende tekstur og gir de samme ernæringsmessige fordelene.

Hva er fordelene med linfrø?

Linfrø kalles også linfrø og er rike på næringsstoffer, fiber, proteiner, fett, karbohydrater og andre essensielle mikro- og makronæringsstoffer. Linfrø er glutenfrie, så de er en god erstatning for en person som er glutenintolerant. Linfrø inneholder også lignaner, som ifølge studier fra Oregon State University, matvarer rike på lignaner har vært relatert til lavere hjertesykdomsrater.

Forbindelsene i linfrø, som alfa-linolensyre (ALA), lignaner, omega-3 fettsyrer og fiber antas å redusere betennelse, som leddgikt, blodtrykk, kolesterol og sukkernivåer. Det bemerkes også at lignaner, en type fytoøstrogener, har vært gunstig for følgende:

• riktig spedbarnsvekst og utvikling
• forbedret hjertehelse
• redusert risiko for kreft, spesielt hormonrelaterte kreftformer (bryst- og prostatakreft)
• forebygger forstoppelse

Fytoøstrogener som finnes i linfrø ligner på østrogenhormoner, så de kan redusere hetetokter og andre symptomer på overgangsalder hos kvinner.

Det finnes to typer linfrø:gyldne og brune linfrø. Begge har lik næringsverdi, og den eneste forskjellen er at brune linfrø har en mer nøtteaktig smak enn gyldne linfrø. Gylne linfrø antas også å ha mer flerumettet fett og mindre enumettet fett enn brune linfrø.

Hva er bivirkningene av linfrø?

Linfrø bør konsumeres med måte fordi de kan forårsake noen få bivirkninger, for eksempel:

• Allergiske reaksjoner
• Forverring av betennelse
• Ubalanse av kjønnshormoner
• Komplikasjoner ved graviditet og amming
• Gastrointestinale komplikasjoner, som magesmerter, diaré, forstoppelse eller oppblåsthet
• Tarmobstruksjon
• Interferens med andre medisiner
• Endringer i blodtrykk
• Blodproppforstyrrelser
• Linfrø kan være giftige hvis de konsumeres rå eller umodne

Linfrømel inneholder også fytinsyre, linamarin og cyanogene glykosider. Disse antinæringsstoffene kan forstyrre vitaminabsorpsjonen hvis de inntas i store mengder.

Hva er den sikre mengden for inntak av linfrø?

Kosttilskuddsreferanseinntaket sier at den daglige nødvendige mengden alfa-linolensyre, en omega-3-fettsyre som finnes i linfrø, for menn bør være 1,6 gram og for kvinner bør være 1,1 gram per dag. For å oppnå disse nivåene er en spiseskje linfrø vanligvis tilstrekkelig.

Linfrø kan brukes i oppskrifter med annen mat, frø og måltider, for eksempel en ingrediens blandet med kjeks, pannekaker eller muffins og tilsatt som pålegg på alle matvarer, inkludert yoghurt, havregryn og smoothies. Du kan også legge til linfrøolje som dressinger til salater.