Mat- og matlagingstips for sunnere mat

Oppdag triksene ekspertene bruker for å tilberede smakfulle og næringsrike måltider.

Av Kathleen Zelman, MPH, RD/LD
WebMD Weight Loss Clinic – Funksjon

Anmeldt av Louise Chang, MD

Et næringsrikt måltid trenger ikke være smakløst. Å lære matlagingstriksene til ekspertene kan gjøre hvem som helst til en sunn kokk. Hemmeligheten er å forstå hvilke matvarer du skal velge, og kjenne til en rekke måter å tilberede dem på.

Hemmeligheten bak å lage sunnere måltider er å finne ut hvor du skal skumme fett og kalorier, slik at du kan lette opp en oppskrift uten å spare på smaken. Og sunn mat trenger ikke å bety å lage mat fra bunnen av. Du kan starte med ferdigmat og legge til noen få sunne ingredienser for sunne "halvveis hjemmelagde" måltider.

For å sikre at måltidene dine er proppfulle av sunne vitaminer, mineraler og sykdomsbekjempende antioksidanter, velg de mest næringsrike matvarene (som dypt farget frukt og grønnsaker) som grunnlag for oppskriftene dine. Prøv å bruke en av våre lette oppskrifter, eller lag dine egne favorittfamilieoppskrifter med erstatninger som tilfører næringsstoffer mens du trekker fra fett og kalorier.

De riktige gadgetene og kokekarene kan også bidra til å forbedre smaken og smaken av måltidene dine. Med en enkel grillpanne kan du for eksempel grille alt fra frukt og grønnsaker til kjøtt – og fettet bare drypper av.

Med de nyeste triksene kan du ha det gøy mens du tilbereder fantastisk sunne og næringsrike måltider – for én person eller en mengde.

Publisert februar 2006.

---

©2006 WebMD Inc. Alle rettigheter forbeholdt.