Hvordan er Jicama bra for deg?

Jicama inneholder lite kalorier og inneholder mye mineraler, vann og fiber, noe som gjør det til et utmerket matalternativ for vekttap.

Jicama er en søt knoll som er rik på komplekse karbohydrater (ca. 38 kalorier per 100 gram), lite sukker og fett, og en god kilde til fiber, noe som gjør den til et ideelt valg for vekttap. En kopp jicama inneholder nesten en fjerdedel av ditt anbefalte daglige inntak av fiber. Jicamas ernæringsmessige fordeler og lave kalorier gjør den til en god erstatning for poteter for personer med diabetes.

Jicama er en god kilde til vitaminer og mineraler, inkludert folat, magnesium, kalium og mangan. Den inneholder spormengder av omega-3 og -6 umettede fettsyrer og betydelige nivåer av vitamin B1, B2, B5, B6, B9, C og E, samt jern, sink, kobber, kalsium og fosfor. En kopp jicama inneholder også omtrent 20 prosent av ditt daglige behov av vitamin C, som er en potent antioksidant som er svært gunstig for kroppen.

10 helsefordeler med jicama

1. God kilde til fiber: Jicama kan spises rå som snacks etter å ha skrellet huden. Den er rik på uløselig fiber, som fremmer god fordøyelse, forhindrer forstoppelse og reduserer kolesterolet i kroppen.
2. Prebiotisk: Jicama har mye inulin, som er en type prebiotisk fiber. Fordøyelsessystemet inneholder gunstige bakterier kalt probiotika. Prebiotika er fibre som kroppen ikke kan fordøye og hjelper probiotika å utvikle ved å forsyne dem med mat. Probiotika forbedrer tarmhelsen, fordøyelsen og næringsopptaket, og reduserer risikoen for infeksjoner.
3. Regulerer blodsukkeret: Jicama har en lav glykemisk indeks som betyr at den ikke forårsaker topper i blodsukkernivået, og den er rik på fiber. Så, å spise jicama som en del av et sunt og balansert kosthold kan bidra til å kontrollere blodsukkernivået, noe som gjør det til et utmerket valg for personer med diabetes.
4. God kilde til antioksidanter: Jicama er rik på vitamin C. Antioksidanter reduserer oksidativt stress forårsaket av frie radikaler for å forsinke skade på cellene og aldringsprosessen. Vitamin C stimulerer immunforsvaret og hindrer kroppen fra ulike sykdommer. I følge National Center for Complementary and Integrative Health, kan oksidativt stress være ansvarlig for aldring og forårsake flere sykdommer, som kreft, hjerte- og karsykdommer og diabetes.
5. Bekjemper kreft: Jicama er rik på inulin, som hjelper fordøyelsesprosessen og opptak av næringsstoffer, og bidrar til å redusere risikoen for tykktarmskreft. Antioksidanter, andre vitaminer og spormineraler, som selen, som finnes i jicama, bidrar til å redusere oksidativ skade på cellene og redusere risikoen for kreft.
6. Forbedrer hjertehelsen: Jicama reduserer risikoen for hjerte- og karsykdommer ved å redusere kolesterolnivåer, blodtrykk, betennelser og høyt blodsukkernivå. Jicama inneholder høye nitratnivåer, som forbedrer blodsirkulasjonen.
7. Styrker bein: Jicama inneholder mineraler, som kalsium, fosfor, kalium, magnesium og mangan. Inulin som finnes i jicama reduserer bentap ved å øke absorpsjonen av kalsium og beholder andre mineraler i bein.
8. Forbedrer hjernens funksjon: Jicama inneholder betydelige mengder vitamin B6, som antas å bevare hjernens helse og forbedre den generelle mentale evnen, som problemløsning, tenkning, planlegging, resonnement og læring.
9. Hjelper til vekttap: Mat med lavt kaloriinnhold er gunstig for personer som prøver å gå ned i vekt, spesielt hvis de også inneholder mye mineraler og kostfiber, som hjelper kroppen til å føle seg mettere lenger. Å bruke jicama for vekttap er flott siden den er lav i kalorier og høy i mineraler, vann og fiber. Det kan være et godt mellommåltid for å undertrykke sult og tilfredsstille cravings uten å gå opp i vekt eller miste ernæringsmessige fordeler. Kjøttet av jicama er saftig fordi det inneholder mer vann og hjelper deg å holde deg hydrert.
10. Forhindrer anemi: Jicama inneholder en viss mengde jern og folat, som er nødvendig for å produsere sunne røde blodceller og fremme sunn cellevekst og funksjoner. Dette forhindrer anemi, en tilstand der kroppen mangler nok friske røde blodlegemer, som kan forårsake andre helseproblemer, som svakhet, utmattelse og irritabilitet.

Hvordan smaker jicama?

Jicama, som potet eller nepe, er en stivelsesholdig rotgrønnsak som er dekket av tykt, fast, brunt skinn og er tilgjengelig året rundt. Jicamas kjøtt er sprøtt og saftig og smaker som et eple, men ikke så søtt. Det sies å ha en nøtteaktig smak. I likhet med poteter har jicama lite kalorier. Selv om planten vokser som en vintreet, er bare roten spiselig. De andre delene av planten er svært giftige.

Jicama tilberedes vanligvis som en potet, men kan spises rå, som smaker litt som vannkastanjer når den spises rå. Selv om det ser ut som et eple, blir det ikke brunt etter kutting. Den ubrukte delen kan lagres for senere bruk.

For en sunn matbit med knas, kutt jicama i skiver, dryss skivene med limejuice og dryss på chilipulveret. Du kan også blande de rå skivene i en slaw eller kombinere dem med en røre.

Jicama vokser mest i Mexico og Mellom-Amerika.