Er Edamame bra eller dårlig for deg?

Er edamame bra eller dårlig for deg? Lær om helsefordelene så vel som mulige bivirkninger av denne soyabønnen

Edamame er en mør soyabønner som høstes når den fortsatt er grønn og ikke moden. Men er det bra for deg eller ikke? Soyamat har en tendens til å være kontroversielt, med potensielle fordeler og ulemper.

Hva er fordelene med edamame?

Disse bittesmå grønne bønnene er fulle av næringsstoffer, proteiner og antioksidanter, noe som gjør dem til en utmerket kilde til energi og fiber. De er naturlig glutenfrie, lave i kalorier og høye i essensielle fettsyrer. Hvis du ikke har en tilstand som kan forverres ved inntak av edamame, er ca. 0,5-1 kopp daglig bra for helsen din.

Følgende er noen av de vanligste fordelene med edamame:

• Fullstendig kilde til kostholdsprotein: Edamame inneholder alle de 9 essensielle aminosyrene og er den eneste plantebaserte kilden til komplett protein. Studier har antydet at å erstatte kjøttbasert protein med edamame kan redusere risikoen for hjertesykdom.
• Stortpakket med vitaminer: Edamame har en høy konsentrasjon av tiamin, riboflavin, vitamin E, magnesium, kobber, sink, kalium og mangan. En kopp edamame dekker følgende ernæringsbehov:
  • 16 % av vitamin C
  • 10 % kalsium
  • 121 % av folat
  • 52 % av vitamin K (for sunne bein)
• Inneholder isoflavoner: Fytoøstrogener (en type isoflavon) som finnes i edamame kan:
  • Limpe symptomer på premenstruelt syndrom
  • Forhindrer migrene (hjelpet av magnesium- og kalsiuminnholdet)
  • Reduser risikoen for osteoporose
  • Reduser risikoen for visse kreftformer ved å regulere østrogennivået og senke kolesterolet
• Kilde til godt fett: En kopp edamamebønner har 8 gram fett, inkludert 3 gram flerumettet fett. Inntak av umettet (godt) fett kan bidra til å senke totalt kolesterol og holde hjertet sunt. Det flerumettede fettet i edamame inkluderer omega-3-fettsyrer, som kan forbedre hjernens helse og redusere risikoen for hjertesykdom.
• Kilde til fiber: En kopp edamame inneholder 4 gram fiber, som bidrar til å holde fordøyelsessystemet sunt og senker kolesterolnivået. Fiberen i edamame kan også hjelpe til med vekttap.
• Støtter immunsystemet: Edamame inneholder omtrent 60 % av anbefalt daglig kobberinntak, noe som kan hjelpe immunsystemet til å fungere optimalt. Videre kan fytoøstrogener bidra til å forhindre visse kreftformer og sykdommer, noe som gjør edamame til en utmerket booster for immunsystemet.
• Lastet med antioksidanter: Edamame inneholder en høy konsentrasjon av antioksidanter, som kan hjelpe til med å skylle ut giftstoffer og skadefremkallende frie radikaler, og dermed styrke og styrke immunsystemet.
• Bra for huden: Edamame er høy i vitamin A, som bidrar til å holde huden sunn. Vitamin A er også nødvendig for godt syn og et sunt immunsystem.
• Kan bidra til å redusere betennelse: Edamame er gunstig for betennelse fordi det inneholder kolin, et næringsstoff relatert til B-vitaminer. Dette kan hjelpe med søvn, læring og hukommelse. Kolin kan også bidra til å redusere betennelse hos pasienter med astma og kardiovaskulær sykdom, ifølge en studie publisert i 2010.

Hva er de potensielle risikoene ved edamame?

• Fordøyelsesproblemer: Ved inntak i overkant eller når det spises rå eller underkokt, kan edamame forårsake oppblåsthet, gass og kramper. Personer med irritabel tarm-syndrom er spesielt utsatt for magesmerter og smerter etter inntak av edamame.
• Allergisk reaksjon: De med soyaallergi bør holde seg unna edamame fordi inntak kan føre til utslett, elveblest, hevelse i ansiktet eller til og med anafylaksi i noen tilfeller.
• Kan hindre absorpsjon av vitaminer og mineraler: Edamame inneholder antinæringsstoffer eller forbindelser som hindrer kroppen i å absorbere visse mineraler. Edamame inneholder forbindelser som kan svekke skjoldbruskfunksjonen ved å hindre absorpsjon av jod.