Er druefrøolje dårlig for deg?
Selv om druefrøolje generelt anses som sunt, bør den inntas med måte som med andre oljer
Mens druefrøolje generelt anses som sunt, bør den inntas med måte som med andre oljer.
En liten porsjon druefrøolje (1 ss) kan gi omtrent 120 kalorier. Overdreven inntak av druefrøolje kan føre til økt risiko for helsetilstander som:
- Fedme
- Diabetes
- Hjertesykdommer
- Høyt blodtrykk
- Hjerneslag
- Visse typer kreft
Disse bivirkningene er imidlertid ikke begrenset til druefrøolje og kan oppstå ved overdreven inntak av annen olje eller fett.
Noen studier har reist bekymring for økt risiko for kreft ved å konsumere druefrøolje fordi den kan inneholde visse forbindelser kalt polysykliske aromatiske hydrokarboner (PAH) som har forårsaket kreft hos dyr. PAH finnes også i flere andre oljer.
Druefrøolje må oppbevares i kjøleskapet fordi den kan harskne eller uegnet til konsum ganske raskt. Kast eventuell druefrøolje som lukter "av" eller bitter.
Hva er druefrøolje?
Druefrøolje utvinnes fra druefrø etter å ha laget vin. Den har en mild og nøtteaktig smak og brukes til en lang rekke formål.
En spiseskje druefrøolje (13,6 gram) inneholder:
- Energi: 120 kcal
- Totalt fett: 13,6 gram
- Flerumettet fett: 9,51 gram
- Mettet fett: 1,31 gram
- Enumettet fett: 2,19 gram
- E-vitamin: 3,92 mg
Hva er de helsemessige fordelene med druefrøolje?
Druefrøolje er et populært matlagingsmedium på grunn av dets flere helsemessige fordeler, siden den er rik på flerumettede fettsyrer (PUFA) inkludert omega-6 fettsyrer, vitamin E og fenoliske antioksidanter.
PUFA anses som bra for hjertet, nervene, hjernen og musklene. Fenoliske antioksidanter beskytter kroppen din mot de skadelige effektene av frie radikaler. Frie radikaler kan skade kroppsvevet ditt, noe som fører til for tidlig aldring, hjertesykdommer og kreft.
Selv om det ikke er nok forskning på druefrøolje, inkluderer påståtte fordeler:
- Sunn hud og hår
- Redusert betennelse
- Bedre hjertehelse
- Redusert risiko for hjerte- og karsykdommer, inkludert hjerteinfarkt, hjerneslag og blodpropp
- Redusert risiko for visse typer kreft
- Forbedret insulinfølsomhet, noe som fører til lavere risiko for diabetes
- Forbedrede kolesterolnivåer i blodet
Hvor mye druefrøolje er trygt å spise?
Alle oljer og fett, inkludert druefrøolje, bør konsumeres med måte for å få maksimalt utbytte.
Selv om druefrøolje er rik på PUFA, kan det være skadelig for helsen din å spise for mye av den. Bruk PUFA-rike oljer som erstatning for mettet fett og transfett i stedet for å legge dem til et usunt kosthold rikt på fett. Uansett hvilken olje du bruker, velg sunnere måter å tilberede på, for eksempel steking eller lett steking i stedet for frityrsteking.
Studier har vist at når det gjelder å kontrollere blodkolesterolnivået, er det dobbelt så effektivt å eliminere mettet fett fra kostholdet som å øke PUFA. Så det er viktig å huske at ingen olje eller kosttilskudd kan erstatte en sunn livsstil som inkluderer regelmessig trening, et balansert kosthold, tilstrekkelig søvn og stressmestring.