Er økologisk mat virkelig bedre for deg?

Bør du kjøpe økologisk, og er det egentlig bedre? Lær om de potensielle fordelene med økologisk mat og hva du bør se etter når du handler mat

Når det kommer til mat, har du nå flere valg enn noen gang. Bør du kjøpe økologisk?

Det økologiske matmarkedet har blomstret betydelig de siste tiårene. Denne industrien med mange milliarder dollar lokker mange på grunn av dens distinkte produksjons-, prosesserings-, distribusjons- og detaljhandelssystemer. Og etterspørselen overgår langt tilbudet, noe som kan være grunnen til at økologisk mat er så dyrt. Men er det verdt den ekstra kostnaden?

Selv om talsmenn sverger til fordelene, og hevder at økologisk mat er tryggere, smakfullere og bedre for helsen din, antyder mange eksperter at det ikke er nok konkret bevis til å støtte disse påstandene.

I tillegg er en av de viktigste foreslåtte fordelene med økologisk mat fraværet av kjemikalier, men ernæringsmessig er økologisk og ikke-organisk mat omtrent det samme. Og i noen tilfeller kan konvensjonelle eller lokalt dyrkede råvarer være både ferskere og rimeligere enn økologiske produkter anskaffet langveisfra.

Til tross for at det ikke er nok vesentlige data til å komme til en endelig konklusjon om hvorvidt økologisk mat er bedre for deg, tyder forskning så langt på at økologisk mat har potensielle fordeler.

Hva er de potensielle fordelene med økologisk mat?

Potensielle fordeler med økologisk mat inkluderer:

• Redusert risiko for kjemisk eksponering (inkludert plantevernmidler, insektmidler, ugressmidler og soppdreper)
• Fri for kunstige konserveringsmidler, fargestoffer eller smaksstoffer
• Fri for genetisk modifiserte organismer (GMO)
• Kan gi flere mikronæringsstoffer (som vitaminer, mineraler og antioksidanter) enn ikke-organisk mat
• Bra for miljøet fordi de ikke bidrar til å forurense jord, vann og luft
• Fri for bestrålt mat (mat som er utsatt for skadelig stråling)
• Kan redusere sannsynligheten for å få visse kreftformer

Hva kvalifiserer som økologisk mat?

Begrepet økologisk mat refererer til et overordnet system for gårdsdrift og matproduksjon. som tar sikte på bærekraftig landbruk, høykvalitetsprodukter, og bruk av prosesser som ikke skader miljøet. Økologisk mat er sertifisert av US Department of Agriculture (USDA) og dyrkes og behandles i samsvar med føderale retningslinjer angående jordkvalitet, dyreoppdrettspraksis, skadedyr- og ugrasbekjempelse og bruk av tilsetningsstoffer. Hvis maten oppfyller kriteriene fastsatt av USDA, får den et USDA-segl som kan sees på emballasjen.

Økologiske produkter

Økologiske produkter dyrkes på jord som ikke har hatt forbudte stoffer (som kjemiske plantevernmidler, gjødsel eller ugressmidler) i 3 år før høsting. Hvis et syntetisk stoff i det hele tatt brukes, trenger det godkjenning i henhold til kriterier som undersøker dets effekter på miljø og menneskers helse.

Økologisk kjøtt og fjærfe

Økologisk kjøtt og fjærfe er avledet fra dyr som er oppdrettet under levekår som tilpasser seg deres naturlige atferd. Dyrene kan få beite på beite, fôres med 100 % økologisk fôr, og får ikke tilført antibiotika eller hormoner.

Helt naturlig mat

Helt naturlig mat er ikke nødvendigvis økologisk, siden de må oppfylle USDA-kravene for å bli klassifisert som sådan. Helt naturlig betyr ganske enkelt at maten ikke har noen kunstige tilsetningsstoffer eller ingredienser. På samme måte betyr ikke begrepene frittgående, antibiotikafri eller hormonfri at maten er økologisk.