Er Stevia skadelig for kroppen?

Forskning så langt har vist at stevia er trygt for konsum, men det er best å utvise forsiktighet og konsumere det med måte.

Stevia inneholder kjemikalier som steviosid og rebaudiosid A. Mens forskning utført så langt har vist at stevia er trygt for konsum, er det nødvendig med flere studier for å bedre forstå effekten av stevia, steviosid og rebaudiosid A på mennesker.

Stevia er en populær sukkererstatning på grunn av sin søte smak. Men gitt mangelen på langsiktige data om dette planteekstraktet, er det best å utvise forsiktighet og konsumere det med måte.

Hva er stevia?

Stevia er et naturlig søtningsmiddel utvunnet fra bladene til stevia fra en urtebusk Stevia rebaudiana (Bertoni) hjemmehørende i Sør-Amerika.

Steviablader inneholder aktive ingredienser kalt steviolglykosider, som er 30-150 ganger søtere enn sukker, og det inneholder ingen kalorier. Fordi det er plantebasert og naturlig, kan det erstatte sukker i te, kaffe, smoothies og annen mat.

Det antas at stevia kan redusere blodsukkernivået og blodtrykket hos individer. Det er imidlertid behov for ytterligere studier for å bekrefte disse påstandene.

Hvilke produkter inneholder stevia?

Raffinerte stevia-preparater Pure Via (PepsiCo og Whole Earth Sweetener Company), Truvia (Coca-Cola og landbruksgiganten Cargill) og SweetLeaf (Wisdom Natural Brands) regnes som ikke-ernæringsrike søtningsmidler og har nesten ingen kalorier, noe som gjør dem appellere til slankere. Disse tre søtningsmidlene er grunnleggende de samme, og varierer bare litt i mengden av rebaudiosid A og steviosid i hver.

Stevia finnes nå i en rekke matvarer og drikkevarer, inkludert Gatorade G2, VitaminWater Zero, SoBe Lifewater Zero, Crystal Light og Sprite Green.

Mens raffinerte stevia-produkter er veldig populære, er det lite som tyder på at de gir en vekttapsfordel i forhold til andre ikke-ernæringsrike søtningsmidler. Videre kan disse svært raffinerte steviaekstraktene gi mindre uønskede effekter, som kvalme eller en følelse av å være mett.

Hva er statusen til stevia som et tilsetningsstoff i henhold til FDA?

Stevia brukes som tilsetningsstoff, men dens juridiske status er forskjellig fra land til land. Til tross for at den var lett tilgjengelig over hele kloden, ble stevia forbudt i USA i 1991 fordi tidlige studier antydet at det kan forårsake kreft.

Høyrente steviaglykosidekstrakter er generelt anerkjent som trygge (GRAS) i USA og har vært tillatt i matvarer siden 2008. Steviablad og råekstrakter har imidlertid ikke GRAS- eller FDA-godkjenning som mattilsetningsstoffer fordi de kan ha potensiale. helsemessige konsekvenser. FDA er spesielt bekymret for effekten av helblads- eller råstevia på blodsukkerregulering, nyrefunksjon og kardiovaskulære og reproduktive systemer.

Hva du bør huske på med stevia og andre sukkererstatninger

Flere helsemessige fordeler er forbundet med stevia, men det er viktig å huske at forskningen på ekstraktet fortsatt er i sin tidlige fase. Langsiktige konsekvenser forblir ukjente, ifølge US Department of Agricultures MyPlate-retningslinjer.

Mens sukkererstatninger, for eksempel raffinerte steviapreparater, kan hjelpe til med vekttap, er de ikke en magisk kule og bør bare inntas med måte. Hvis du spiser for mange sukkerfrie måltider, kan du fortsatt risikere å gå opp i vekt hvis varene inneholder andre kaloriholdige komponenter.