Syv diettsynder

De vanligste ernæringsfeilene – og hvordan du unngår dem.

Av Colette Bouchez
WebMD vekttapsklinikk – funksjon

Anmeldt av Kathleen Zelman, MPH, RD/LD

Du leser alle bøkene; kjøp alle de riktige vitaminene; du kjenner buzzwords å se etter på matetiketter. I henhold til alle standarder er du sikker på at ernæringsrapportkortet ditt bør fylles med rett A-er.

Men før du begynner å lime gullstjerner på kjøleskapsdøren din, pass på:Ernæringseksperter sier at de fleste av oss tror vi spiser mye bedre enn vi faktisk er.

"Det er lett å kjøpe inn noen ganske populære ernæringsmisoppfatninger - myter og halvsannheter som til syvende og sist finner at vi tar langt færre sunnere matvalg enn vi er klar over," sier ernæringsfysiolog Samantha Heller, MS, RD ved New York University.

For å sette rekorden ga Heller og to kolleger fra American Dietetic Association oss retten på syv ernæringsfeil du sannsynligvis ikke vet at du gjør – sammen med sikre måter å unngå dem på.

Feil nr. 1:Forutsatt at valgene dine er bedre enn de faktisk er.

Fra fruktjuice til grønnsakssuppe på boks, frokostmuffins til brød med syv korn, det er lettere å tro at matvalgene dine er sunnere enn de egentlig er, sier eksperter til WebMD.

"Hvis det står "Syvkornsbrød" på en etikett, høres det ganske sunt ut, ikke sant? Men med mindre det også står "hele korn", er det ikke nødvendigvis det sunneste brødvalget du kan gjøre, sier Heller.

På samme måte sier hun at mange tror at det å spise en boks med grønnsakssuppe er like næringsrikt som å sette ned en tallerken med grønnsaker – uten å være klar over hvor få grønnsaker som er inni, og hvor mye av næringsstoffene som går tapt under behandlingen.

En annen vanlig feil:Å erstatte hel frukt med fruktjuice.

"Er fruktjuice sunnere enn brus? Ja. Men de er også konsentrerte kilder til sukker som ikke gir deg i nærheten av det samme nivået av næringsstoffer du får fra hele frukter," sier Bonnie Taub-Dix, MA, RD. Dessuten, sier Taub-Dix, hvis du prøver å gå ned i vekt, vil du ikke få den samme følelsen av metthet fra et glass juice som du får fra et stykke frukt.

"I stedet vil du bare få i deg en hel masse kalorier - og fortsatt føle deg sulten," sier Taub-Dix.

Løsningen :Når det er mulig, spis hel, fersk og ubearbeidet mat. Selv når du spiser dem i mindre mengder, vil du sannsynligvis få en godt avrundet gruppe næringsstoffer. Når du kjøper innpakket mat, bruk minst like mye tid på å lese etiketter og velge produkter som du gjør når du velger dusjsåpe eller sjampo.

"Ikke bare anta at et produkt er sunt - selv om det er i helsekostdelen av supermarkedet," sier Heller. "Du må lese etikettene."

Feil nr. 2:Å være forvirret om karbohydrater.

En nasjonal fascinasjon for lavkarbodietter har fått mange amerikanere til å eliminere karbohydrater fra spiseplanene sine i rekordhøye "gram". Men før du rekonstruerer din personlige ernæringspyramide, er det noe du bør vite.

"Det er karbohydrater som er veldig, veldig gode, og noen som er mindre gode, men hjernen og kroppen din må ha noen karbohydrater hver dag," sier Heller.

Dessuten, fordi komplekse karbohydrater (de som er rike på fullkorn og fiber) holder deg mett lenger, hjelper de deg også til å spise mindre - og miste mer!

Men å eliminere denne viktige matgruppen er ikke vår eneste karbo-relaterte feil. Ifølge kostholdsekspert Rachel Brandeis, MS, RD, er like plagsom troen på at all mat uten karbohydrater eller lavkarbo er sunne, eller at du kan spise dem i alle mengder.

"Akkurat som lav-fett diett mani, der alle trodde at hvis et måltid ikke hadde fett, hadde det ingen kalorier, på samme måte har folk kommet til å tro at hvis det har lite karbohydrater kan du spise så mye du vil og ikke gå opp i vekt ," sier Brandeis. "Og det er rett og slett ikke sant." Spis nok av hva som helst, sier hun, så går du opp i vekt.

Løsningen :Eksperter sier at du aldri bør kutte noen matgruppe ut av kostholdet ditt - inkludert karbohydrater. Like viktig, sier Heller, er å lære hvilke karbohydrater som gir deg størst valuta for kostholdet ditt.

"Det er mye vanskeligere å løpe amok når du inkluderer karbohydrater som frisk frukt og grønnsaker og hele korn i kostholdet ditt," sier Heller.

Feil nr. 3:Å spise for mye.

Enten du fyller tallerkenen din med lav-fett, lavkarbo eller til og med sunn, ernæringsmessig balansert mat, er overvurdering av hvor mye mat kroppen din trenger blant de vanligste feilene, sier eksperter.

"Mange tror at de ikke bare skal føle seg fornøyde etter et måltid, men også fylte," sier Heller. "Jeg tror mange av oss har mistet kontakten med følelsen av å ha fått nok mat."

Legger til Taub-Dix:"Folk har også en tendens til å tro at de kan spise større porsjoner hvis all maten på tallerkenen deres oppfyller retningslinjene for deres nåværende kosthold - som lavkarbo eller lavt fett - og det, selvfølgelig, er heller ikke sant."

Løsningen :Vær bevisst på porsjonsstørrelser. Vei og mål standard porsjoner, i hvert fall først, så vet du hvordan mengdene skal se ut. Og, sier Brandeis, "bruk aldri restaurantporsjoner som guide - de har alt i superstørrelse."

Feil nr. 4:Spiser ikke nok -- eller ofte nok.

Selv om overspising og underspising kan virke som motstridende ernæringsfeil, henger de sammen.

"Hvis du ikke spiser med jevne mellomrom i løpet av dagen, risikerer du å forstyrre blodsukkeret og insulinnivået, som til slutt kan fremme fettlagring og senke stoffskiftet - begge deler fører til vektøkning," sier Brandeis.

Løsningen :Spis noe hver fjerde time og la deg aldri «sulte» fra det ene måltidet til det neste, sier Brandeis.

Feil nr. 5:Tar for mange kosttilskudd.

«Folk har en tendens til å glemme at en vitaminpille er et tilskudd -- Det er ment å utfylle kostholdet ditt, ikke fungere som en stand-in for maten du ikke spiser," sier Heller. Dessuten, sier hun, kan inntak av for mange vitaminer ende opp med å sabotere din gode helse.

"Alle vitaminer og mineraler og fytokjemikalier i kroppen vår fungerer sammen med hverandre, og det er lett å slå av balansen hvis du tar konsentrerte doser av enkeltnæringsstoffer, eller til og med grupper av næringsstoffer," sier Heller.

Bradei advarer om at enhver diettplan som hevder at du må ta et kosttilskudd med høy styrke for å dekke dine ernæringsmessige behov, bør sende et rødt flagg.

"Det betyr at spiseplanen ikke er sunn," sier Brandeis, "og det betyr også at du kommer til å gå glipp av de synergistiske helseeffektene som bare kan komme fra full mat - inkludert ikke bare hjelpe deg til å føle deg mett lenger, men også forhindre cellulære sammenbrudd som er viktige for å forhindre sykdom."

Løsningen :Begge ekspertene anbefaler å ikke ta mer enn ett multivitamin daglig. Ikke suppler kostholdet ditt med individuelle næringsstoffer uten veiledning fra legen din, ernæringsfysiolog eller annen helseekspert. Husk at ekspeditøren i helsekostbutikken vanligvis ikke er helseekspert.

Siste nyheter om ernæring, mat og oppskrifter

• Hvordan olivenolje kan gi år til livet ditt
• Utover kylling? KFC for å servere plantebaserte måltider
• Legge til kaloriteller til restaurantmenyer
• Elsker du svart kaffe og mørk sjokolade?
• Det meste av restaurantens meny må være vegetarisk
• Vil du ha flere nyheter? Registrer deg for MedicineNets nyhetsbrev!

Daglige helsenyheter

• Mono knyttet til multippel sklerose
• 1 av 10 fortsatt smittsom etter 10 dager
• Høyesterett blokkerer vaksinemandat
• Omicron:Tips om å gå trygt ut
• Masker reduserer avstanden på COVID-reiser
• Flere helsenyheter »

Trending på MedicineNet

• Trippel-negativ brystkreft
• Årsaker til avføringsfargeendringer
• God hjertefrekvens etter alder
• Gjenopprettingstid for laminektomi
• Normalt blodtrykk etter alder

Feil nr. 6:Utenom trening.

Mens de fleste tror at ernæring handler om mat, sier Brandeis at det også handler om hvordan kroppen din bruker mat – og det er her regelmessig mosjon kommer inn.

"Uten tilstrekkelig trening kan du ikke opprettholde en høy nok metabolsk hastighet til å forbrenne maten din effektivt," sier Brandeis. "En pille kan ikke gjøre det for deg; mat alene kan ikke gjøre det for deg. Trening er den eneste måten å oppnå det på."

Løsningen :Gjør trening til en vanlig del av livet ditt. Og ikke bli hengt opp hvis du ikke kan gjøre det til samme tid hver dag. Hvis du savner rutinen om morgenen, ikke vent til neste dag og prøv å gjøre dobbelt så mye. Prøv i stedet å passe på litt trening - selv om det bare er litt - hver dag, sier Taub-Dix.

Feil nr. 7:Tro på alt du leser om ernæring og vekttap.

"Bare fordi noen skriver en diettbok eller en ernæringsguide betyr ikke at de er en ekspert," advarer Brandeis.

Hvis du henvender deg til en bok for veiledning, sier hun, "se på forfatterens legitimasjon og spør deg selv:Er denne personen en kostholdsekspert; har de en avansert grad i ernæring? Eller kjøper du denne boken fordi den er skrevet av en kjendis som du synes ser bra ut?"

Selv om en "ekspert" står bak ernærings- eller diettplanen din, sier Brandeis, er det viktig å sørge for at planen er basert på solid forskning.

"Har planen blitt prøvd på 20 personer eller 200 personer? Har resultatene blitt publisert i et fagfellevurdert medisinsk tidsskrift - eller er den utelukkende basert på anekdotiske rapporter? Dette er ting jeg frykter at mange ikke legger merke til før du legger merke til hva som blir sagt - og det er en stor feil," sier Brandeis.

Kanskje enda viktigere:Eksperter sier at det ikke finnes én diett eller ernæringsplan som passer for enhver person.

Brandeis sier til WebMD at diettere må slutte å skylde på seg selv når en plan ikke fungerer for dem. Det er ikke dem, sier hun. Det er kanskje ikke engang planen. "Det er bare ikke riktig match," sier hun.

Løsningen :Før du følger en bestemt diett eller ernæringsplan, sjekk påloggingsinformasjonen til forfatteren eller skaperen. Se etter planer som er støttet opp av publiserte medisinske data, og støttet av meningene til mange eksperter på området.