Hva er eksempler på belgfrukter?

Belgfrukter er en næringsrik kilde til protein, fiber, vitaminer og komplekse karbohydrater – eksempler inkluderer bønner, erter og linser

Belgvekster er en næringsrik kilde til protein, fiber, vitaminer, komplekse karbohydrater og folat. Når de spises som en del av et balansert, planrikt kosthold, kan belgfrukter bidra til å forebygge kroniske sykdommer.

Vanlige eksempler på belgfrukter inkluderer:

• Sorte bønner
• kidneybønner
• Pinto bønner
• Marineblå bønner
• Fava bønner
• Soyabønner
• Cannelini bønner
• Svartøyde erter
• Kikerter
• Linser

6 helsefordeler med belgfrukter

1. Kilde til plantebasert protein

Belgvekster er en flott kjøttfri proteinkilde og kan tjene som kjøtterstatning i mange oppskrifter.

Å spise et overveiende plantebasert kosthold kan bidra til å redusere risikoen for hjertesykdom, hjerneslag, fedme, høyt blodtrykk, høyt kolesterol, diabetes og enkelte kreftformer. Plantebaserte dietter er assosiert med lavere risiko for kardiovaskulær sykelighet og dødelighet.

2. Forbedre fordøyelseshelsen

Belgvekster har høyt fiberinnhold og inneholder stivelse som er motstandsdyktig mot treg fordøyelse.

Resistent stivelse fordøyes ikke, men flytter i stedet tykktarmen og tilfører bulk til avføring. De fungerer også som en prebiotisk mat for nyttige bakterier, som Bifidobacterium. Disse gunstige bakteriene støtter tarmhelsen og bidrar til å redusere nivåene av kreftfremkallende forbindelser. Under fermentering skaper disse bakteriene en kort kjede av fettsyrer kalt butyrat som kan være assosiert med forebygging av tykktarmskreft.

3. Håndter diabetes type II

Belgvekster har en lav glykemisk indeks, som kan bidra til å forebygge og håndtere diabetes og dens tilknyttede tilstander, som høyt kolesterol og hypertensjon.

Å erstatte belgfrukter med en halv porsjon egg, brød, ris og bakt potet om dagen har vist seg å hjelpe i behandlingen av type II diabetes.

4. Hjelp til vekttap

Belgvekster er rike på kostholdskomponenter som er bevist å fremme vekttap.

Innholdet av protein og uløselig fiber kan øke følelsen av metthet og kaloriforbruk gjennom termogenese. Omtrent 40 % av kostfiberen brytes ned under fordøyelsen, noe som bidrar til å redusere det totale kaloriinntaket. Fiber tar også lengre tid å fordøye, noe som kan hjelpe deg med å føle deg mett lenger og dermed spise mindre.

5. Har antioksidantegenskaper

Belgvekster som bønner inneholder antioksidanter som bidrar til å forhindre celleskade og reduserer risikoen for tidlig cellealdring. De fleste med sykdommer som aldersrelatert makuladegenerasjon, demens og metabolske forstyrrelser drar nytte av et antioksidantrikt kosthold.

6. Kan bidra til å redusere risikoen for kreft

Innholdet av fiber, fytokjemikalier og mineraler i belgfrukter kan ha antikrefteffekter. Næringsstoffer i belgfrukter har blitt assosiert med forbedret immunforsvar og redusert oksidativt stress til cellene. Selen og fytinsyre har også vist seg å hemme veksten av svulster.