Hva er frie radikaler og hvorfor er de dårlige?

Fri radikaler er ustabile atomer som kan skade celler, forårsake sykdommer og fremskynde aldring. Finn ut hvilke matvarer som kan bidra til å bekjempe skader fra frie radikaler

Frie radikaler er ustabile atomer som dannes naturlig under metabolisme eller ved eksponering for miljøgifter. I overkant kan frie radikaler skade celler, forårsake sykdommer og fremskynde aldring.

Mens kroppen produserer frie radikaler hver dag, er forsvarssystemet i stand til å eliminere overskuddet. Men når det er en forstyrrelse i å opprettholde denne balansen, forblir overflødige frie radikaler i kroppen og forårsaker oksidativt stress.

Flere studier har vist at oksidativt stress kan føre til en rekke sykdommer, inkludert:

• Kardiovaskulær sykdom
• Enkelte kreftformer
• Emfysem
• Alkoholisme
• Makuladegenerasjon
• Alzheimers sykdom
• Parkinsons sykdom
• Mavesår og duodenalsår
• Artritt
• Lupus

Andre studier har knyttet dannelsen av frie radikaler til akselerasjon av aldring, slik som rynker, metabolske forstyrrelser (som diabetes mellitus) og skade på blodkarslimhinnen.

Hva forårsaker dannelse av frie radikaler?

Frie radikaler produseres naturlig i kroppen hver dag. Imidlertid kan visse faktorer øke produksjonen deres:

• Eksponering for giftstoffer som plantevernmidler, fargestoffer, irritanter og luftforurensning
• Røyking
• Alkohol
• Mat med høyt innhold av mettet fett
• Stress

Hva er antioksidanter?

Antioksidanter bekjemper skaden forårsaket av frie radikaler og minimerer effekten av oksidativt stress på kroppen din. Disse forsvarerne kan fås fra mat og spiller en rolle i å reparere DNA og opprettholde helsen til cellene.

Noen vanlige antioksidanter og deres matkilder inkluderer:

• C-vitamin
  • Brokkoli
  • Brysselkål
  • Cantaloupe
  • Blomkål
  • Grapefrukt
  • Bløvgrønt (nepe, sennep, rødbeter, krage)
  • Honeydew
  • Grønnkål
  • Kiwi
  • Sitron
  • Oransje
  • Papaya
  • Jordbær
  • Tomater
  • Pepper
• E-vitamin
  • Mandel
  • Avocado
  • Sveitsisk mangold
  • Løvgrønt
  • Peanøtter
  • Rød paprika
  • Spinat (kokt)
  • Solsikkefrø
• Karotenoider, som betakaroten og lykopen
  • Aprikoser
  • Asparges
  • Beter
  • Brokkoli
  • Cantaloupe
  • Gulrøtter
  • Pepper
  • Grønnkål
  • Mango
  • Rope
  • Greenkrage
  • Appelsiner
  • Fersken
  • Rosa grapefrukt
  • Gresskar
  • Vintersquash
  • Spinat
  • Søtpotet
  • Tomater
  • Vannmelon
• Selen
  • Prasilnøtter
  • Fisk
  • Skalldyr
  • Biff
  • Fjærkre
  • Byg
  • Brun ris
• Mangan
  • Skalldyr
  • Fullkorn
  • Nøtter
  • Soyabønner
  • Løvgrønt
• Sink
  • Biff
  • Fjærkre
  • Østers
  • Reker
  • Sesamfrø
  • Gresskarfrø
  • Kikerter
  • Linser
  • Cashewnøtter
  • Berikede frokostblandinger
• Quercetin
  • Eple
  • Rødvin
  • Løk
• Katekiner
  • Te
  • Kakao
  • Bær
• Resveratrol
  • Rød- og hvitvin
  • Druer
  • Peanøtter
  • Bær
• Kumarsyre
  • Krydder
  • Bær
• Antocyaniner
  • Blåbær
  • Jordbær