Hva er fettrik mat å unngå?

Folk bør unngå å innta følgende fettrike matvarer som inneholder enten mettet fett eller transfett.

Mettet fett og transfett er skadelige næringsstoffer som folk får fra kostholdet. Overdreven inntak av disse fettene fører til høye kolesterolnivåer i kroppen. En økning i dårlige kolesterolnivåer i kroppen fører til alvorlige helseproblemer, som fedme, diabetes, hjerte- og karsykdommer og hjerneslag.

Det er viktig å identifisere matvarer som inneholder mye fett og konsumere det i færre mengder eller unngå dem helt ved å erstatte dem med sunnere matalternativer.

10 matvarer med høyt fettinnhold å unngå

Matvarer som inneholder mettet fett og transfett, som skader kroppen, inkluderer:

1. Stekt mat
   • Stekt kylling
   • Bretter
   • Pommes frites
2. Hurtigmat
   • Burgere
3. Helfete meieriprodukter
   • Smør
   • Fet ost
   • Fet yoghurt
   • Tung krem
   • Fet melk
   • Rømme
   • Is
4. Fjærfeskinn
5. Rødt kjøtt
   • Lammeribbe
   • Fet kjøtt
   • Hakkebiff
6. Bearbeidet kjøtt
   • Pølser
   • Saltet svinekjøtt
   • Bacon
   • Slank kalkun
7. Desserter
   • Muffins
   • bakverk
   • Paier
   • Puddinger
   • Sjokolade
   • Kaker
8. Hydrogenerte oljer
   • Margarin
   • Forkorting
   • Spult
   • Talg
9. Salatdressing
10. Oljer
    • Kokosolje og krem
    • Palmeolje

Hva er fordelene med fett?

Fett, også kalt fettsyrer eller lipider, er makronæringsstoffer som gir energi til kroppen.

Mens kroppen kan produsere en viss mengde fett, karbohydrater og proteiner, inneholder en standard diett essensielle fettsyrer, omega-3 og omega-6 fettsyrer, som omdannes til fett og lagres i fettvev, kalt fettvev, i kroppen.

Fordelene med fett inkluderer:

• Hjelper med å absorbere og fordøye fettløselige næringsstoffer,
• Produserer hormoner,
• Lagre energi
• Gir termisk isolasjon,
• Isolerer organer mot ytre sjokk,
• Fremmer sunne funksjoner av celler, og
• Oppretthold god hud- og hårhelse.

Hva er de forskjellige typene fett?

Det er fire hovedtyper fett.

1. Enumettet fett:
   • Enumettet fett er sunt fett som er gunstig for hjertet og reduserer dårlig kolesterol eller nivået av lavdensitetslipoprotein (LDL) i kroppen.
   • Disse fettene har en enkeltbindingsstruktur og finnes i matvarer, for eksempel:
     • Nøtter
       • Cashewnøtter
       • Mandel
       • Pekannøtter
       • Peanøtter
     • Panøttsmør
     • Hele melkeprodukter
     • Avocado
     • Oljer
       • Safflorolje
       • Olivenolje
       • Kanolaolje
       • Peanøttolje
2. Flerumettet fett:
   • Flerumettet fett reduserer det dårlige kolesterolet eller nivået av lavdensitetslipoprotein (LDL) i kroppen akkurat som enumettet fett, noe som reduserer risikoen for hjertesykdommer og hjerneslag. Disse fettene har en dobbeltbindingsstruktur.
   • Omega-3 og omega-6 fettsyrer er flerumettet fett, som er kjent for å forbedre hjertehelsen. Fordi disse fettene ikke kan produseres av kroppen, må de inkluderes i et balansert kosthold. Derfor regnes de som essensielle fettsyrer.
   • Matvarer som er rike på disse essensielle fettsyrene inkluderer
     • Egg
     • Tofu
     • Fet fisk
       • Laks
       • Tuna
       • Sardiner
       • Makrell
     • Nøtter og frø
       • Valnøtter
       • Peanøtter
       • Chia frø
       • Linfrø
       • Solsikkefrø
     • Panøttsmør
     • Oljer
       • Linfrøolje
       • Kanolaolje
3. Mettet fett:
   • Mettet fett anses som skadelig fordi det kan øke kolesterolnivået og øke risikoen for hjertesykdom. Dette er et av fettene som bør holdes på et minimum i kosten.
   • Mettet fett finnes i animalske produkter og vegetabilske oljer som er faste ved romtemperatur. Eksempler inkluderer smult, ost, oksefett, margarin, smør, fløte osv.
4. Transfett:
   • Transfett dannes under prosessen med hydrogenering av oljer, som er en prosess der flytende olje omdannes til fast fett. Ved å bruke den samme oljen konstant for å lage stekt mat genereres transfett.
   • Transfett, som mettet fett, kan øke kolesterolnivået i blodet. Det er farligere enn mettet fett, og for et hjertesunt kosthold bør folk spise så lite transfett som mulig ved å unngå varer som inneholder dem.

American Diabetes Association anbefaler å spise mer enumettet og flerumettet fett enn mettet eller transfett. Anbefalingene foreslår en diett som bare har fem til seks prosent av det daglige kaloriinntaket fra mettet fett.

Folk må begrense forbruket av mat og snacks som inneholder mettet fett og transfett samtidig som de spiser et balansert kosthold som inneholder umettet fett.