Hva er fordelene med å spise rosenkål?

7 helsefordeler med rosenkål

Helsefordelene ved å spise rosenkål inkluderer kreftforebygging, forbedret beinhelse, behandling av diabetes, antioksidantegenskaper og mer.

Rosenkål tilbyr flere betydelige helsefordeler, for eksempel:

1. Forbedret beinhelse:
   • Brysselkål gir en betydelig mengde vitamin K og kalsium. Disse to er avgjørende for mineralisering og vekst av bein, noe som betyr sterkere tenner og bein.
2. Håndtering av diabetes:
   • De inneholder antioksidanten alfa-liponsyre (ALA), som har vist seg å ha evnen til å senke glukosenivåer, øke insulinfølsomheten og forhindre oksidativt stress-induserte endringer hos personer med diabetes.
3. Rik på fiber:
   • De er rike på fiber, som er en viktig del av kostholdet.
   • Inkludering av en god mengde av det i kosten har mange helsemessige fordeler, for eksempel
     • forebygging av forstoppelse,
     • redusere vekt,
     • forebygge topper i blodsukkeret, og
     • fremme av god tarmhelse ved å muliggjøre god bakterievekst i tarmen.
   • Det forbedrer stoffskiftet og bidrar til å redusere triglyseridnivåer (en type blodfett).
4. Forebygging av kreft:
   • De har vist seg å ha svovelholdige forbindelser som gir den bitre smaken.
   • Under inntak og fordøyelse brytes disse forbindelsene ned til andre aktive forbindelser som kan forhindre kreft i å utvikle seg i enkelte organer hos dyr.
5. Anti-inflammatorisk effekt:
   • Brysselspirer er funnet å ha anti-inflammatoriske egenskaper, som kan forhindre kronisk betennelse og dermed risikoen for hjerte- og karsykdommer, kreft osv.
   • Det høye innholdet av antioksidanter i dem bidrar til å forhindre betennelse.
6. Bevar øyehelsen:
   • C-vitamin som finnes i rosenkål bidrar til å forhindre grå stær og opprettholde god øyehelse.
7. Antioksidantegenskaper:
   • Antioksidanter beskytter huden mot skade fra solstråler og forurensning.
   • C-vitamin kan bekjempe skader fra frie radikaler og er nødvendig for å produsere kollagen, et protein som bidrar til å støtte hudens styrke og elastisitet. Dette kan redusere rynker og forbedre den generelle hudteksturen og bidra til å bekjempe aldring av huden.
   • Brysselspirer er en god kilde til provitamin A i form av betakaroten, som er avgjørende for sunn hud.

Derfor gir rosenkål god ernæring på bekostning av svært få kalorier, så det regnes som en god diettmat.

Å legge dem til det vanlige kostholdet kan bidra til å redusere risikoen for mange sykdommer og ha en positiv innvirkning på ens helse.

Hva er rosenkål?

Rosenkål er medlem av Gemmifera-kultivargruppen av kål og har fått navnet sitt fra Brussel, Belgia, hvor de har vært populære i lang tid for sine spiselige knopper.

I nyere tid har de små knoppene, som ligner babykål, blitt populære på grunn av sin tilnærmelige smak og allsidighet i oppskrifter. Dessuten er rosenkål lav i kalorier og ernæringsmessig tett.

Hva er næringsverdien til rosenkål?

Rosenkål er en utmerket kilde til protein. Bare 88 gram eller én kopp rå rosenkål oppfyller de daglige kravene til vitamin C og K anbefalt av National Institutes of Health.

I følge Food Data Central-databasen til United States Department of Agriculture, gir en kopp rå rosenkål følgende næringsstoffer:

Tabell. Næringsinnholdet i rosenkål (1 kopp) Næringsstoff Beløp Kalorier 37.8 Fett 0,264 g Karbohydrat 7,88 g Protein 2,97 Kostfiber 3,8 g

Er det noen bivirkning ved forbruk av rosenkål?

Rosenkål kan forårsake magekramper og luft i magen hos noen individer. Noen kan til og med få diaré etter inntak.

Personer med hypotyreose bør unngå inntak av rå rosenkål fordi det kan føre til forverring av skjoldbruskfunksjonen.