Hva spiser jeg på en lavkarbodiett?

Hva er et lavkarbokosthold?

Et lavkarbokosthold brukes også for å forebygge diabetes og metabolske tilstander, som høyt kolesterolnivå og hypertensjon.

Et lavkarbokosthold innebærer å erstatte karbohydratrik mat med lavkarbomat. Kostholdet inneholder også grønnsaker og andre matvarer som inneholder mye protein.

Karbohydrater bør utgjøre omtrent 45 til 65 % av ditt totale daglige kaloriinntak, i henhold til de anbefalte kostholdsreglene for amerikanere. I et lavkarbokosthold er det daglige inntaket av karbohydrater ofte mindre enn 26 % (130 gram) per dag.

Vanligvis beregnet på vekttap, brukes denne typen diett også for å forhindre diabetes og metabolske tilstander, slik som høyt kolesterolnivå og hypertensjon.

Det finnes mange typer lavkarbo-dietter, og den ketogene dietten er et slikt eksempel.

Hva du bør spise og unngå på en lavkarbodiett

Et lavkarbokosthold setter begrensninger på mengden og typen karbohydrater du inntar daglig.

I et lavkarbokosthold må du unngå raffinerte karbohydrater, som sukker eller hvitt mel. Disse typer karbohydrater tilsettes ofte til bearbeidet mat. Eksempler på matvarer med raffinerte karbohydrater er

• Hvitt brød
• Kokt pasta
• Informasjonskapsler
• Søtsaker
• Donuts
• Godteribarer
• Kaker
• Godteri
• Sukkersøtet brus og drikke

Andre matvarer du må unngå inkluderer

• Kokt ris
• Poteter
• Søtpoteter
• Pastinakk
• Beeter
• Gulrot
• Selleri
• Rutabaga
• Løk
• Øl
• De fleste frukter (inkludert bananer og druer)

Et lavkarbokosthold fokuserer vanligvis på proteiner og grønnsaker som vokser over bakken og begrenser korn - og noen ganger - nøtter og frø. Avhengig av andelen karbohydrater, tillater noen lavkarbo-diettplaner små mengder frukt, grønnsaker og fullkorn. Du kan få lov til å spise frukt, som avokado, bær og fersken i noen lavkarbodietter.

På en lavkarbodiett kan du spise

• Egg
• Kjøtt
• Fisk og andre typer sjømat
• Naturlig fett (som olivenolje)
• Ikke-stivelsesholdige grønnsaker (grønnsaker som vokser over bakken). For eksempel
  • Brokkoli
  • Spinat
  • Salat
  • Asparges
  • Courgette
  • Blomkål
  • Kål
  • oliven
  • Tomat
  • Aubergine
  • Grønnkål
  • Agurk
  • Pepper
  • Brysselkål
  • Grønne bønner

Hvordan kan et lavkarbokosthold være til nytte for meg?

Lavkarbo-tilnærmingen er basert på en tro på at å senke karbohydratinntaket til slutt vil senke kroppens insulinnivåer. Konsekvente lave nivåer av insulin forbedrer kardiometabolsk funksjon. Mens slike dietter induserer betydelig vekttap i løpet av de første seks månedene, pågår forskning fortsatt for å forstå den nøyaktige mekanismen og den langsiktige effekten av en lavkarbodiett.

En lavkarbodiett hevdes å forårsake færre svingninger i sukkernivåer og mindre rebound hypoglykemi, noe som fører til bedre metthetsfølelse. Denne dietten er rik på proteiner og godt fett, noe som reduserer sultplager og hyppig snacking.

Den ketogene (keto) dietten, en spesifikk versjon av en lavkarbodiett, begrenser karbohydratinntaket til 20 til 50 gram daglig. Dette fører til at kroppens glykogenlagre går ned og mobiliserer fettlagring i kroppen for å danne ketonlegemer. Kroppen din forbrenner fett og ikke karbohydrater for energi, noe som fører til vekttap. Ketonlegemene utøver også en beskyttende effekt over nervecellene og muskelmassen. Keto-dietten, hevdes det, bremser progresjonen av kreftceller, forhindrer nervecelledegenerasjon hos de med epilepsi, og reduserer de inflammatoriske kjemiske budbringere i kroppen.

Er det noen risiko med et lavkarbokosthold?

Mens et lavkarbokosthold kan være til nytte for deg i vekttapsreisen, har det også en mulighet for noen få midlertidige bivirkninger. Disse bivirkningene er et resultat av en plutselig og drastisk reduksjon i karbohydrater, som inkluderer

• Forstoppelse
• Muskelkramper
• Hodepine

Drastisk reduksjon i karbohydratinntaket setter også kroppen din i ketose. Ketose er en tilstand der fettet blir omdannet til ketoner. Med ketose lider du av dårlig ånde, hodepine, tretthet og svakhet, spesielt de første dagene.

I det lange løp kan alvorlige restriksjoner på grunn av et lavkarbokosthold også forårsake problemer i fordøyelsessystemet, sammen med ernæringsmessige mangler.

Selv om mange mennesker synes en lavkarbodiett er en effektiv diett, er det ikke tilstrekkelig bevis for å anbefale det for alle som en god diettplan. Hvis du lider av noen eksisterende helsetilstander, ikke gå på slike kjepphestdietter uten å søke ekspertuttalelse fra en lege og en registrert kostholdsekspert.