Hva er en god erstatning for tung krem? 14 innbyttere

Her er 14 tunge fløterstatninger som kan hjelpe deg med å senke fettinnholdet i rettene dine uten å ofre den kremete rikdommen som tung krem bringer

Tung krem ​​er en vanlig ingrediens i mange oppskrifter. Men siden tung krem ​​både inneholder mye fett og et meieriprodukt, er det kanskje ikke egnet for alle.

Heldigvis finnes det mange erstatninger som kan hjelpe deg med å senke fettinnholdet i rettene uten å ofre den kremete rikdommen som tung krem ​​gir til bordet.

Hvorfor er tung krem ​​dårlig for helsen din?

Fløte er den tykke, fettrike delen av melk som stiger til toppen og skummes av når melken er fersk. Fettinnholdet i tung fløte varierer mellom 36%-40%. I følge US Department of Agriculture, FoodData Central-databasen, inneholder en enkelt spiseskje tung krem:

• 60 kalorier
• 6 gram fett, hvorav 4 gram er mettet fett

American Heart Association anbefaler å begrense mettet fett til 5%-6% av de totale kaloriene for å støtte kardiovaskulær helse. Tung krem ​​anbefales ikke for personer som bruker 2000 kalorier per dag.

Overforbruk av tung krem ​​har vært knyttet til fedme, diabetes, unormale kolesterolnivåer og skadelige effekter på de "gode bakteriene" i tarmen.

14 erstatninger for tung krem

1. Kokoskrem: Hvis du er veganer eller laktoseintolerant, kan kokoskrem brukes i stedet for tung krem. Når det gjelder fettinnhold, ligner kokoskrem mest på meieribasert krem ​​og er en praktisk erstatning.
2. Felmelk: Selv om den ikke er så tykk, kan den være en god erstatning for tung krem. Skummet eller 2 % melk vil ikke ha samme effekt. Helmelk fungerer spesielt godt i oppskrifter på potetmos.
3. Poteter: Potetmose er ideelle for å lage en kremet vegansk suppe uten bruk av fløte. De kan brukes i supper med butternut squash eller brokkoli.
4. Fordampet eller kondensert melk: Fordampet melk er ganske enkelt melk som har fått putre til 60 % av vannet har fordampet. Den er ikke så tykk som fløte, men den er mer konsentrert enn andre typer melk. Kondensert melk er fordampet melk som er søtet med sukker. Fordampet melk kan brukes i stedet for tung fløte i de fleste oppskrifter, mens kondensert melk er best reservert til desserter. Noen helsekostbutikker selger kanskje fordampet kokosmelk, som også er en god erstatning.
5. Havremelk: Havremelk er en av de mer kremete plantebaserte veganske melkene, og den passer utmerket til mer enn bare latte. Mest butikkkjøpt havremelk inneholder litt tilsatt olje for å gi oppskriften fettet den krever.
6. Halvt og halvt: Half and half, som er laget ved å kombinere tung fløte og helmelk, er en nær erstatning for vanlig tung fløte. Hvis du vil ha den fulle fløteopplevelsen med færre kalorier og fett, bruk den til å gjøre rettene mer kremete.
7. Cashewkrem: Fordi cashewkrem må lages hjemme, er det mer tidkrevende. Cashewkrem lages ved å bløtlegge cashewnøtter i vann (20 minutter i kokende vann eller 8 timer i romtemperatur vann) og deretter blande med ønsket væske og krydder.
8. Silken tofu: Tofu er ernæringsmessig forskjellig fra krem ​​fordi den er høyere i protein og lavere i fett. Imidlertid har silketofu en nøytral smak og blander seg til en silkeaktig tekstur, noe som gjør den til en god erstatning for tung krem. Bare legg til litt fett (som olje eller ikke-meieri-smør) i oppskriften for å kompensere.
9. Soyamelk: Soyamelk, en annen plantebasert fløterstatning, fungerer godt i potetmos eller blomkål, gryteretter, supper og desserter. Hvis du bruker soyamelk i en velsmakende oppskrift, sørg for at den er usøtet og ren.
10. Vegansk kremost: Bruk vegansk kremost hvis du ikke vil bruke meieri eller hvis du ikke vil ha en kokossmak i dessertene dine. Den gir en utmerket søt fylling eller frosting når den kombineres med sukker og kremost.
11. Maisstivelse og melk: Ved å tykne melk med maisstivelse kan du oppnå en tekstur som ligner på tykk fløte. Du kan også bruke skummet melk eller helmelk avhengig av fettinnholdet i oppskriften.
12. Løkkrem: Du kan lage denne tunge kremerstatningen ved å steke og purere løk. Du kan erstatte den med krem ​​i risotto eller legge den til pasta med friske urter for en sunnere og lysere rett. Du kan også piske den til potetmos eller bruke den til å lette bunnen av en quiche.
13. Vegansk yoghurt: Dette alternativet ligner silke tofu. Ved å kombinere vegansk yoghurt og melk, kan du bruke den i stedet for tung kremfløte. Bruk usøtet vegansk yoghurt og tynn den med litt melk. Dette vil gi retten en kremet og saftig konsistens ved å etterligne tykkelsen til tung krem.
14. Ris og plantemelk: En blanding av kokt hvit ris og melk kan brukes til å erstatte tung fløte. Det regnes som en rask erstatning. Denne blandingen er tykk og kremet, og den kan brukes i supper, sauser og bakevarer.