Hva er dårlig med GMO?

Det er mye kontrovers rundt GMO (genmodifiserte organismer). Men hvorfor er GMO dårlige, og hvordan kan du unngå dem?

Selv om det er mye uenighet rundt GMO, eller genmodifiserte organismer, har forskerne ennå ikke gitt avgjørende data om hvorvidt GMO-mat er trygt å spise eller skadelig for helsen vår.

Etter hvert som verdens befolkning vokser, blir det stadig vanskeligere å skaffe mat til alle med den begrensede mengden vann, jord og andre ressurser. I følge FNs mat- og landbruksorganisasjon (FAO) må matproduksjonen dobles i enkelte deler av verden innen 2050, og GMO ser ut til å være en levedyktig løsning på det.

Eksperter har imidlertid uttrykt bekymring angående de langsiktige sikkerhets- og miljøeffektene av GMO, selv om FDA, EPA og USDA jobber sammen for å sikre at GMO er trygge for menneskers, planters og dyrs helse, så vel som for miljøet .

Hva er GMO?

GMO refererer til alle organismer hvis DNA har blitt endret ved hjelp av genteknologi. I næringsmiddelindustrien er de laget av forskere som introduserer nye egenskaper eller egenskaper til avlinger ved å legge til nye gener for å øke holdbarheten og kvaliteten. Noen fordeler med genetisk modifiserte (GM) avlinger inkluderer det faktum at de:

• Voks raskere
• Se bedre ut
• Smak søtere
• Ha høyt næringsinnhold
• Redusere jordbrukskostnader
• Overlev stressende forhold (tørke) og sykdommer (sykdom)

Hvordan påvirker GMOer kroppen?

Selv om det ikke finnes kliniske studier på effekten av GM-mat på menneskers helse, indikerer flere dyrestudier helserisiko forbundet med GM-mat. Disse inkluderer:

• Infertilitet
• Akselerert aldring
• Immunproblemer
• Endringer i store organer og mage-tarmsystemet
• Feilaktig insulinregulering

Et annet sikkerhetsproblem er dessuten at GM-matvarer er konstruert for å tåle giftige stoffer som ugressmidler, noe som betyr at de er sprayet med flere av disse kjemikaliene. Dette kan til slutt føre til at disse matvarene inneholder spormengder av ugressmiddel og plantevernmiddelkjemikalier.

Hvilke matvarer har GMO?

De vanligste GM-avlingene i USA inkluderer:

• Kanola
• Mais
• Bomull
• Papaya
• Soya
• Sukkerbeter
• Gul squash
• Courgette

De 10 vanligste matvarene som inneholder GMO inkluderer:

1. Kullsyreholdige brus (maissirup med høy fruktose laget av sukkerroer)
2. Melk (kyr lever av GM soyaprodukter)
3. Kjøtt (gårdsdyr spiser GM-fôr som inneholder soyaprodukter)
4. Tofu (GM-soyabønner)
5. Vetenabilske og rapsoljer (raps-raps, soyabønner, mais, solsikke, saflor)
6. Korn (mais- og soyaprodukter og ikke-rørsukker)
7. Søtet juice (mais- og sukkerroebaserte søtningsmidler)
8. Babyerstatning (GM-mais, sukkerroer og soya)
9. Frysne matvarer (stivelse er tilsatt fra GM-mais, fett og oljer fra GM-planter, sitronsyre fra GM-mikroorganismer)
10. Hermetiserte supper (maisbaserte fortykningsmidler og smakstilsetninger)

Hvordan kan du unngå GMO?

For tiden har de fleste matvarer genmodifiserte avlinger, og det er ingen forskrifter som krever merking av GM-matvarer. Innen januar 2022 vil USDA kreve at matprodusenter merker all mat som inneholder GM-ingredienser.

Inntil da kan du følge disse retningslinjene hvis du ønsker å unngå GMO i kostholdet ditt:

• Kjøp matvarer som er merket som 100 % økologiske, da disse er fri for GMO.
• Unngå bearbeidet eller ferdigpakket mat og velg hel mat som enkelt kan tilberedes hjemme.
• Vær oppmerksom på matvarer som har etiketter som sier «bioengineered» og se etter USDA-bioengineered food-symbolet på eller i nærheten av ingrediensene. Noen ganger har disse matvarene en kode på pakken med instruksjoner som forteller deg å skanne koden for mer informasjon.
• Kjøp gressmatet storfekjøtt.
• Kjøp på lokale markeder, som har mindre sannsynlighet for å ha GM-mat.

Siden det kanskje ikke er mulig å unngå GM-mat helt, er det imidlertid viktig å fokusere på å spise hjertesunn mat og gjøre ditt beste for å unngå bearbeidet og sukkerholdig mat der det er mulig.