Hva er det sunneste brødet å spise? 7 sunne alternativer

Når det kommer til sunne brødalternativer, er varianter laget av 100 % fullkorn fulle av essensielle næringsstoffer og kostfiber

Når det gjelder sunne brødalternativer, er tiden borte da dine eneste valg var de laget av raffinert mel. I dag er det et bredt spekter av varianter tilgjengelig, laget av fullkorn som hvete, havre, bygg eller flerkornsblandinger. Ethvert 100 % fullkornsbrød er fylt med næringsstoffer og fiber og er et utmerket valg for sunn mat.

Å velge riktig brødtype for deg avhenger selvfølgelig av om du har tilstander som glutenfølsomhet eller irritabel tarmsykdom. Og hvis du prøver å gå ned i vekt eller følger en streng keto-diett, kan det være lurt å droppe kornene og velge brød laget av nøtter, for eksempel brød med mandelmel.

Det er også viktig å huske at det ikke bare er brødtypen du velger som betyr noe, men også mengden du spiser og typen ting du velger å legge på toppen.

7 av de sunneste brødene

1. 100 % fullkorn: Denne er laget med hele korn, noe som betyr at den inneholder alle tre spiselige delene av kornet (kli, kim og endosperm). Dermed er den lastet med næringsstoffer inkludert fiber, vitaminer og mineraler, hvorav de fleste vanligvis går seg vill i raffineringsprosessen. Det er viktig å velge brød som har "100%" på etiketten fordi mange som markedsføres som fullkorn faktisk inneholder en stor andel raffinert mel sammen med fullkornsmel. Fullkornsbrød har lavere glykemisk indeks enn raffinerte melbrød, noe som betyr at de ikke øker blodsukkernivået og er derfor egnet hvis du har diabetes eller prøver å gå ned i vekt.
2. Multigrain: Flerkornsbrød inneholder en blanding av hele korn som hvete, havre, quinoa og bygg, og gir deg fordelene med flere korn i et enkelt brød. Sørg imidlertid for å sjekke etiketten for å sikre at 100 % fullkorn brukes.
3. Spirte: Spiret brød er laget av spiret korn, bønner og frø. Prosessen med å spire forbedrer næringsprofilen til disse brødene, noe som gjør dem rike på protein, fiber og vitaminer. Spirede brød har også lav glykemisk indeks og er dermed gode alternativer for personer med diabetes. De har litt grov tekstur i motsetning til de fleste andre brødtyper.
4. Linfrø: Noen brød inneholder både fullkorn og linfrø. I tillegg til fordelene med hele korn, har de lagt til fordelene med linfrø, som er gode kilder til omega-3-fett, antioksidanter, protein, fiber og mineraler. Linfrø gir en unik tekstur og crunch til hver bit, noe som gjør disse brødene til et flott frokostalternativ. Chia-, sesam- og gresskarfrø kan også tilsettes brød for å forbedre ernæringsprofilen.
5. Surdeig: Surdeig er laget av fullkornshvetemel og har en særegen syrlig smak, lastet med fiber, protein, antioksidanter, mineraler og vitaminer. Det kan hjelpe til med fordøyelsen, bidra til å regulere appetitten og blodsukkernivået, og øke immuniteten. Mens du kan lage ditt eget surdeigsbrød hjemme, vær forsiktig med bakterie- eller soppforurensning i surdeigsstarteren.
6. Hirse: Hirsebrød består av bittesmå korn som perle, finger, revehale og små hirse og er rik på fiber, protein og antioksidanter. Hirse er naturlig glutenfri og dermed egnet for personer med glutenintoleranse eller cøliaki. Pass imidlertid på at etiketten sier "glutenfri" fordi noen ganger tilsettes gluten under behandlingen.
7. Havre: Havre er et naturlig glutenfritt korn som har flere helsemessige fordeler, inkludert å fremme hjertehelse, hjelpe fordøyelsen, forbedre tarmhelsen, regulere blodsukker og kolesterolnivåer, øke immuniteten og kontrollere vekten. Hvis du er glutenfølsom, sørg for å velge havrebrød som har "glutenfritt" på etiketten.