Hva er meningen med ernæringsmessig?
Ernæringsmessig betyr å være en person hvis matvalg er basert på næringsverdi, som betyr å behandle mat både forebyggende og terapeutisk.
Begrepet ernæringsfysiolog betyr å være en person hvis matvalg er basert på ernæringsmessig verdi . Begrepet ble introdusert i 2003 i Dr. Joel Fuhrmans (en amerikansk familieleges) bok med tittelen Eat to live:The Amazing Nutrient-Rich Program for Fast and Sustained Weight Loss .
Dr. Fuhrman forklarer at en ernæringsfysiolog behandler maten deres som medisin:både forebyggende og terapeutisk. En slik person unngår mat som kan skade helsen og velger mat som har et høyt næringsinnhold.
Hva er den ernæringsmessige dietten?
Den ernæringsmessige dietten, også kalt «Eat to live»-dietten eller Dr. Fuhrmans diett, er en næringstett og stort sett plantebasert diett. I tillegg til å begrense typen mat som skal spises, anbefaler den ernæringsmessige dietten å unngå småspising.
Et ernæringsmessig kosthold legger vekt på å spise næringsrik og minimalt bearbeidet mat basert på disse fire grunnleggende prinsippene:
- Overveiende plantebasert mat:
- Selv om animalske produkter er tillatt for en ernæringsfysiolog, må de begrenses til en liten mengde.
- Deres viktigste kalorier kommer fra plantebasert mat som grønt, bønner, løk, sopp, bær og frø.
- Foretrekker næringsrik mat:
- Dette betyr å velge mat som har en høyere næringsverdi (inkludert vitaminer, mineraler og antioksidanter).
- Slike matvarer gir næring og helbreder kroppen, bekjemper sykdommer, bremser aldringsprosessen og bidrar til å opprettholde en sunn vekt.
- Velge hele matvarer:
- Hel mat betyr matvarer som har blitt minimalt behandlet.
- Den ernæringsmessige dietten unngår pakket mat eller hurtigmat og oppmuntrer til å inkludere hele matvarer som fullkorn, frø, frukt og grønnsaker.
- Ingen salt, olje og sukker:
- Dette betyr å unngå salt, olje og sukker for å tilberede mat siden disse tre ingrediensene kan hemme ens helse.
- Det betyr å spise nøtten i stedet for å bruke oljen til å lage mat.
- Nøtten, i motsetning til oljen, gir et rikt fiberinnhold og mikronæringsstoffer som går tapt i prosessen med å lage olje.
- Sukker kan føre til usunn vektøkning og ulike kroniske sykdommer, inkludert fedme og diabetes.
- På samme måte kan overflødig salt i kostholdet ditt sette deg i fare for hypertensjon (høyt blodtrykk).
Hvilken mat kan du spise i et ernæringsmessig kosthold?
Den ernæringsmessige dietten fremmer inntaket av visse matvarer, samtidig som den begrenser visse matvaregrupper og eliminerer de andre.
Mat du spiser hver dag på en ernæringsmessig diett inkluderer:
- Grønnsaker: Den ernæringsmessige dietten oppmuntrer til inntak av grønnsaker i store mengder. Grønnsaker må bidra til omtrent 30 til 60 prosent av ditt totale kaloriinntak. Rå grønnsaker, som for eksempel salat, kan inkluderes i ubegrensede mengder. Grønnsaker som må tilberedes må tilberedes gjennom damping eller koking uten å bruke olje.
- Frisk frukt: Omtrent 10 til 40 prosent av ditt daglige kaloriforbruk må komme fra frisk frukt. Dette tilsvarer omtrent tre til fem porsjoner fersk frukt hver dag.
- Bønner og belgfrukter: Omtrent 10 til 40 prosent av ditt daglige kaloriforbruk må komme fra bønner og belgfrukter. Dette betyr at du spiser omtrent en kopp bønner eller belgfrukter hver dag.
- Frø, nøtter og avokado: De kan bidra til 10 til 40 prosent av dine totale daglige kalorier. Dette tilsvarer omtrent 28 gram eller en unse hver dag.
- Fullkorn og poteter: Kalorier fra disse matvarene bør ikke være mer enn 20 prosent av de totale kaloriene hver dag.
Mat du må begrense
Den ernæringsmessige dietten anbefaler å begrense visse matvarer slik at de bidrar til mindre enn 10 prosent av dine totale daglige kalorier:
- Egg
- Meieri
- Kjøtt
- Olje
- Fisk
Mat å unngå på en ernæringsmessig diett inkluderer:
- Sukker
- Bearbeidet mat inkludert bearbeidet kjøtt
- Ost
- Alkohol (selv om du kan inkludere opptil én drink om dagen)
- Salt (ikke mer enn 1000 mg per dag)