Hvilken mat har mest probiotika?

Her er 14 matvarer som har mest probiotika, som inkluderer yoghurt, surkål, tempeh, kimchi og mer kombucha.

Probiotika er levende bakterier som befinner seg inne i tarmen og skjeden. De har en rolle i immunitet og helse, spesielt fordøyelsessystemet ditt.

14 matvarer og drikker med mest probiotika

Følgende matvarer og drikker har mest probiotika:

1. Yoghurt
2. Kærnemelk
3. Noen typer ost (som blåmuggost, mozzarella, cheddar og gouda)
4. Kefir
5. Surkål
6. Tempeh
7. Kimchi
8. Miso
9. Gjæret sylteagurk
10. Kombucha
11. Natto
12. Eplecidereddik
13. Surdeigsbrød
14. Acidophilus melk

Hva er fordelene med å ta probiotika?

Probiotika er levende mikroorganismer (bakterier og gjær) som tjener flere helsemessige fordeler. Disse gunstige mikroorganismene inkluderer gjær som Saccharomyces boulardii og bakterier som:

• Lactobacillus acidophilus ,
• Lactobacillus rhamnosus ,
• Bacillus coagulans , og
• Bifidobacterium bifidum .

De er til fordel for helsen din gjennom fem hovedmekanismer:

1. Forsterkning av immunforsvaret ditt
2. Produserer nyttige stoffer som vitaminer
3. Produserer stoffer som dreper sykdomsfremkallende organismer i tarmen
4. Hjelper med fordøyelsen av mat og absorpsjon av næringsstoffer
5. Opprette og vedlikeholde et sunt tarmmikrobiom (en sunn koloni av mikrobiomet)

Studier har rapportert effektiviteten av probiotika i ulike helsetilstander, for eksempel:

• Tarmproblemer inkludert
  • Antibiotika-assosiert diaré
  • Fordøyelsesbesvær
  • Forstoppelse
  • Inflammatorisk tarmsykdom
  • Kreftbehandling-assosiert diaré
  • Clostridium difficile infeksjon (en bakteriell infeksjon som hovedsakelig rammer tykktarmen)
  • Irritabel tarm-syndrom
  • Reisendes diaré
• Tanntilstander inkludert
  • Dårlig ånde
  • Tannplakett
  • Tannråte
  • Tannkjøttsykdommer
• Allergiske tilstander inkludert
  • Allergisk rhinitt eller høysnue
  • Astma
  • Atopisk dermatitt
• Enkelte infeksjoner inkludert
  • Urinveisinfeksjoner
  • Infeksjoner i de øvre luftveiene som bihulebetennelse, ørebetennelse og forkjølelse
  • Leukoré (hvit vaginal utflod)
• Hudlidelser inkludert
  • Kviser
  • Eksem
  • Ultrafiolett-indusert hudskade
• Spedbarnshelsetilstander inkludert
  • Sepsis
  • Kolikk
  • Nekrotiserende enterokolitt
• Diverse
  • Hepatisk encefalopati
  • Laktoseintoleranse

Er probiotika og prebiotika det samme?

Prebiotika og probiotika er ikke det samme. Probiotika er gunstige mikroorganismer, mens prebiotika er ufordøyelige stoffer som finnes i matvarer som spesifikt fremmer veksten av disse nyttige mikroorganismene. Synbiotika inneholder både prebiotika og probiotika.

Prebiotika øker tarmmikrobiomet ditt ved å gi mat til "gode" mikroorganismer. Biokjemisk sett er prebiotika ufordøyelige karbohydrater eller plantefiber. De er rikelig tilstede i ulike frukter og grønnsaker.

Noen av kildene til prebiotika inkluderer bladgrønnsaker, yam, havregryn og andre fullkorn, bananer, artisjokker, lønnesirup og honning.

Kan probiotika være skadelig?

Probiotika er generelt trygt for de fleste friske mennesker. De kan imidlertid forårsake visse bivirkninger, spesielt hos personer som er alvorlig syke eller svekket immunforsvar (har et svakt immunsystem). Sikkerheten til probiotika er spesielt tvilsom hos premature babyer, spedbarn og gravide kvinner.

Noen av de probiotiske matvarene og drikkene har forårsaket bivirkninger, for eksempel:

• Matforgiftning
• Diaré
• Kvalme
• Fordøyelsesbesvær
• Mavekramper
• Alvorlige bakterielle og soppinfeksjoner, spesielt hos personer med svekket immunitet som de med humant immunsviktvirus/ervervet immunsviktsyndrom
• Acidose (en tilstand der pH i blodet blir lav eller sur)

Probiotiske drikker som kombucha brygges ofte i beholdere laget av bly. Det har vært tilfeller av blyforgiftning ved inntak av slike drikker. Dessuten kan det å ha probiotika overføre antibiotikaresistens til sykdomsfremkallende bakterier, noe som gjør tilstanden vanskeligere å behandle.

Mange probiotiske kosttilskudd kan inneholde forurensninger, inkludert sykdomsfremkallende mikroorganismer. U.S. Food and Drug Administration (FDA) kan regulere probiotiske kosttilskudd som legemidler, kosttilskudd eller matingredienser. Forskriften avhenger av produktets tiltenkte bruk.

Inntil et probiotisk supplement blir markedsført som et stoff, krever det ikke streng FDA-godkjenning. Derfor er det tryggere å konsumere probiotiske kosttilskudd etter å ha konsultert legen din. Foretrekk å konsumere probiotiske matvarer laget med kvalitetsingredienser under hygieniske forhold og konsumere dem før siste bruksdato.