Hvilke matvarer er anti-inflammatoriske?

Hvordan påvirker kostholdet betennelse?

Matvarer som reduserer betennelse, kjent som anti-inflammatorisk mat, kan redusere alvorlighetsgraden av betennelse.

Betennelse er kroppens naturlige forsvarsrespons på fremmedlegemer som den oppfatter som skadelige. Mikrober, pollen og kjemikalier kan utløse en inflammatorisk respons når kroppen blir utsatt for dem. Ikke bare fremmede stoffer, noen ganger kan til og med komponenter av mat utløse kroppens forsvarsmekanismer og føre til betennelse. De typiske egenskapene til betennelse er rødhet, smerte, hevelse og varme i betennelsesområdet.

Betennelse kan være vedvarende selv når utløseren er borte. Kronisk betennelse kan fremme sykdommer som diabetes mellitus, Alzheimers sykdom, leddgikt, depresjon, hjertesykdom og kreft.

Mat som reduserer betennelse, kjent som anti-inflammatorisk mat, kan redusere alvorlighetsgraden av betennelse. Å endre matvaner ved å legge vekt på anti-inflammatorisk mat og unngå inflammatorisk mat kan kontrollere betennelsesanfallene. Et antiinflammatorisk kosthold reduserer sjansene for å utvikle kroniske sykdommer.

Betennelse er kroppens naturlige forsvarsrespons på fremmedlegemer som den oppfatter som skadelige. Mikrober, pollen og kjemikalier kan utløse en inflammatorisk respons når kroppen blir utsatt for dem. Ikke bare fremmede stoffer, noen ganger kan til og med komponenter av mat utløse kroppens forsvarsmekanismer og føre til betennelse. De typiske egenskapene til betennelse er rødhet, smerte, hevelse og varme i betennelsesområdet.

Betennelse kan være vedvarende selv når utløseren er borte. Kronisk betennelse kan fremme sykdommer som diabetes mellitus, Alzheimers sykdom, leddgikt, depresjon, hjertesykdom og kreft.

Mat som reduserer betennelse, kjent som anti-inflammatorisk mat, kan redusere alvorlighetsgraden av betennelse. Å endre matvaner ved å legge vekt på anti-inflammatorisk mat og unngå inflammatorisk mat kan kontrollere betennelsesanfallene. Et antiinflammatorisk kosthold reduserer sjansene for å utvikle kroniske sykdommer.

Hvilke matvarer er betennelsesdempende?

Matvarer som reduserer betennelse inkluderer grønne grønnsaker, frukt, blåbær, friske urter, krydder og fet fisk. De er rike på antioksidanter, i tillegg til at matvarer av planteopprinnelse er rike på beskyttende stoffer kalt polyfenoler.

• Frukt og grønnsaker — gå for fargerike grønnsaker og frukt:
  • Tomater:Lykopen som finnes i tomater er naturlige antioksidanter som reduserer betennelse.
  • Grønne bladgrønnsaker som spinat og grønnkål inneholder vitamin K som demper betennelser.
  • Frukt som kirsebær, bjørnebær og blåbær er rike på antioksidanter.
  • Chilipepper er rik på capsaicin.
• Fullkorn: Fiberrik, ubehandlet mat som brun ris, grovt brød og havregryn demper betennelse.
• Bønner: De er fibrøse pluss at de har høye mengder antioksidanter, noe som gjør dem til en passende anti-inflammatorisk mat.
• Nøtter: Nøtter har omega-6 og omega-3 flerumettet fett i tillegg til enumettet fett som forhindrer betennelse.
• Fisk: Inntak av laks, tunfisk og sardiner to ganger i uken bekjemper betennelser siden de inneholder omega-3-fettsyrer.
• Olivenolje: Olivenolje inneholder essensielle fettstoffer som reduserer betennelse.
• Kaffe: Inneholder polyfenoler – når det konsumeres i moderate mengder bekjemper det betennelse.

I tillegg til å redusere betennelse, kan et ubearbeidet kosthold ha betydelig innvirkning på din fysiske og følelsesmessige helse. Det kan forbedre humøret så vel som livskvaliteten.

Hva er noen naturlige anti-inflammatoriske matvarer?

Noen urter og krydder som fungerer som anti-inflammatorisk mat er:

• Hvitløk: Hvitløk inneholder allicin som hindrer cellene i å indusere betennelse.
• Gurkemeie: Gurkemeie består av curcumin, som er en antioksidant.
• Grønn te: Polyfenoliske forbindelser som finnes i grønn te bidrar til å bekjempe betennelse.
• Ingefær: Ingefær inneholder gingerol og shogaol som hindrer betennelsesveien.
• Kanel: Den har antioksidanter for å dempe betennelse.

Tilsetning av disse krydderne i daglige måltider kan redusere risikoen for kroniske sykdommer.

Hva er matvarer som forårsaker betennelse?

Sammen med forståelsen av anti-inflammatorisk mat, er det også viktig å vite om matvarer som forårsaker betennelse og prøve å begrense disse matvarene så mye som mulig:

• Søtsaker, kaker, kjeks eller brus: Inntak av mat med høyt sukkerinnhold kan føre til en betennelsesrespons samt vektøkning og høyt kolesterolnivå.
• Høy fett og bearbeidet rødt kjøtt (pølse, pølse og bacon): Mettet fett, som er rikelig tilstede i bearbeidet kjøtt, en betydelig årsak til betennelse.
• Smør, helmelk og ost: Disse matvarene inneholder mye mettet fett som resulterer i betennelse. Best å bytte til meieriprodukter med lite fett.
• Pommes frites, stekt kylling og annen stekt mat: Frityrstekt mat kan føre til ubalanse mellom omega-6 og omega-3, noe som resulterer i betennelse.
• Kaffekremer, margarin og alt annet med transfett: Transfett kan øke mengden av uønsket kolesterol [Low-density lipid (LDL) cholesterol] som fører til betennelse.
• Hvete, rug og bygg: Disse inneholder gluten, som kan forårsake en autoimmun betennelsesreaksjon hos noen mennesker (pasienter med cøliaki).