Den beste dietten for å forhindre nyrestein

I videoen min Hvordan forebygge nyrestein med kosthold, du kan se hvordan den taggete overflaten til en nyrestein ser ut under et mikroskop. Se for deg en av dem som skraper ned urinkanalen din! Nyrestein påvirker omtrent 1 av 11 personer i USA. For 20 år siden var det bare 1 av 20, noe som representerer en dramatisk økning i forekomsten av sykdommen som begynte å øke etter andre verdenskrig. Vår første anelse om hvorfor var en studie publisert på 70-tallet, som fant et slående forhold mellom steinforekomst og inntak av animalsk protein. Dette var imidlertid en befolkningsstudie, så den kunne ikke bevise årsak og virkning.

Denne studien inspirerte forskere i Storbritannia til å gjøre en intervensjonsstudie, tilsette animalsk protein til forsøkspersonens dietter, for eksempel en ekstra boks tunfisk om dagen, og måling av steindannende risikofaktorer i urinen deres. Deltakernes samlede sannsynlighet for å danne stein økte med 250 % i løpet av de dagene de spiste den ekstra fisken. Og den såkalte "high animal protein-dietten" var akkurat nok til å bringe inntaket opp til den gjennomsnittlige amerikaneren. Så amerikanernes inntak av kjøtt ser ut til å øke risikoen for nyrestein markant.

Hva med å ikke spise kjøtt i det hele tatt? På slutten av 70-tallet visste vi at den eneste diettfaktoren konsekvent assosiert med nyrestein var animalsk protein. Jo høyere inntak av animalsk protein, desto mer sannsynlig var det for individet å ikke bare få sin første nyrestein, men også lide av påfølgende flere steiner. Denne effekten ble ikke funnet for høyt proteininntak generelt, men spesifikt høyt animalsk proteininntak. Omvendt kan en diett med lite animalsk protein dramatisk redusere den totale sannsynligheten for å danne steiner. Dette kan forklare den tilsynelatende lave forekomsten av steiner i vegetariske samfunn; så forskerne tok til orde for "en mer vegetarisk form for diett" som et middel for å redusere risikoen.

Det var imidlertid ikke før i 2014 at risikoen for vegetarisk nyrestein ble studert i detalj. Ved hjelp av sykehusinnleggelsesdata fant forskerne at vegetarianere faktisk hadde lavere risiko for å bli innlagt på sykehus for nyrestein. Det er imidlertid ikke alt eller ingenting. Blant kjøttspisere er økt kjøttinntak assosiert med høyere risiko for å utvikle nyrestein, mens et høyt inntak av frisk frukt, fiber og magnesium kan redusere risikoen.

Hvilket animalsk protein er det verste? Folk som danner nyrestein blir ofte anbefalt å begrense inntaket av rødt kjøtt for å redusere steinrisiko, men hva med kylling og fisk? Til tross for overbevisende bevis på at overdreven inntak av animalsk protein øker risikoen for steindannelse, hadde ikke effekten av forskjellige kilder til animalsk protein blitt utforsket før en annen studie i 2014. Forskere sammenlignet effekten av laks og torsk, kyllingbrystkjøtt og burger og biff. . Når det gjelder urinsyreproduksjon, fant de ut at gram for gram fisk faktisk kan være verre. Imidlertid var de samlede effektene komplekse. I utgangspunktet bør steindannere rådes til å begrense inntaket av alle animalske proteiner, og ikke bare litt. Bare de som markant reduserer animalsk proteininntak kan forvente å dra nytte av det.

Å gjøre urinen vår mer alkalisk kan også bidra til å forhindre dannelse av nyrestein (og til og med løse opp og kurere urinsyresteiner). Hvordan kan du fortelle pH i urinen din? Se videoen min Test kostholdet ditt med tisse og lilla kål .

For mer om nyrestein, se Hvordan behandle nyrestein med diett  og Forebygger vitamin C-tilskudd forkjølelse, men forårsaker nyrestein? . Og sjekk ut oversikten min over nyrehelse i Hvordan ikke dør av nyresykdom .

Urinsyre kan også krystallisere i leddene våre, men den gode nyheten er at det finnes naturlige behandlinger. Se Behandling av gikt med kirsebær på toppen og Behandling av gikt med kirsebærjuice .

Nyrestein er bare en annen grunn til at planteprotein er å foretrekke .

I helse,

Michael Greger, M.D.