Beskytter rugbrød mot kreft?
Tidligere har jeg utforsket de gunstige effektene av linfrø på prostatakreft (linfrø vs. prostatakreft ), samt brystkreftforebygging og overlevelse (linfrø og brystkreftforebygging og Brystkreftoverlevelse og lignaninntak ). Den kreftbekjempende effekten av linfrø antas å være på grunn av lignaner, som er kreftbekjempende planteforbindelser som finnes i rødvin, fullkorn, greener (korsblomstrede grønnsaker), og spesielt sesamfrø og linfrø, den mest konsentrerte kilden på jorden . Men dette er basert på vekten per enhet. Folk spiser mye mer korn enn frø. Av kornene folk spiser, finnes den høyeste konsentrasjonen av lignaner i rug. Så, kan ruginntak redusere risikoen for kreft? Teoretisk sett ja, men i motsetning til linfrø har det aldri blitt satt direkte på prøve ... før nå.
I videoen min Beskytter rugbrød mot kreft? , diskuterer jeg bevisene som finnes. Hvis du måler nivåene av lignaner i blodet til kvinner som bor i en region der de spiser mye rug, ser sjansen for brystkreft ut til å være bare halvparten av sjansene for brystkreft hos kvinner med de laveste nivåene. Men lignaner finnes også i te og bær; så vi kunne ikke være sikre på hvor beskyttelsen kommer fra. For å omgå dette bestemte forskerne seg for å måle metabolitter av alkylresorcinol, en klasse av fytonæringsstoffer som er relativt unike for hele korn.
Forskere samlet inn urin fra kvinner med brystkreft og kvinner uten, og kvinnene med brystkreft hadde betydelig lavere nivåer sammenlignet med de uten. Dette tyder på at kvinner med risiko for brystkreft bruker betydelig lavere mengder fullkorn som rug. Men hvis vi følger eldre kvinner i 50-60-årene, var ikke inntak av fullkornsprodukter forbundet med risiko for brystkreft. Et lignende resultat ble funnet hos eldre menn for prostatakreft. Er det bare for sent på det tidspunktet?
Vi vet fra data om meieriprodukter at kosthold tidlig i livet vårt kan være viktig i utviklingen av prostatakreft, spesielt rundt puberteten når prostata vokser og modnes. Hvis du ser på hva menn drakk i ungdomsårene, så det ut til at daglig melkeforbruk tredoblet risikoen for avansert prostatakreft senere i livet. (Les mer om melk og prostatakreft i videoen min Prostatakreft og organisk melk vs. mandelmelk .) Så, forskere så på daglig rugbrødsforbruk i ungdomsårene.
De som spiste rugbrød daglig som barn, ser ut til å bare ha halvparten av sjansene for avansert prostatakreft. Dette samsvarer med innvandrerstudier som tyder på at de to første tiårene av livet kan være viktigst for å sette mønsteret for kreftutvikling senere i livet. Disse funnene er absolutt viktige for hvordan vi bør mate barna våre, men hvis vi allerede er middelaldrende, er det for sent å endre kurs? For å svare på dette spørsmålet satte forskere i Sverige det på prøve.
Forskere tok menn med prostatakreft og delte dem inn i to grupper. Den ene gruppen fikk mye rugbrød, mens den andre fikk masse hvetebrød med mye fiber, men lite lignan. Det har vært noen indirekte bevis på at rug kan være aktiv mot prostatakreft - som lavere kreftfrekvenser i regioner med høyt rugforbruk - men det hadde aldri blitt direkte undersøkt ... før denne studien. Det ble tatt biopsier fra forsøkspersonenes svulster før og etter tre uker med brødspising, og antall kreftceller som holdt på å dø ble talt. Selv om det ikke var noen endring i kreftcelleclearance for kontrollbrødgruppen, var det en 180 % økning i antall kreftceller som ble drept i ruggruppen. En oppfølgingsstudie som varte i 6 uker fant en 14 % reduksjon i PSA-nivåer, en kreftmarkør som tyder på en krymping av svulsten.
Forskerne bemerker at de brukte svært høye rugbrødinntak, og det gjenstår å teste om mer normale inntaksnivåer ville ha effekter som er av klinisk betydning. Som en dessverre typisk amerikaner markerte ikke min mangel på intim kjennskap til det metriske systemet "485 gram" rugbrød om dagen så langt utenom det vanlige, men det betyr 15 skiver! I stedet for å spise et brød om dagen, kan du finne samme mengde lignaner i en enkelt teskje malte linfrø.
Jeg har laget flere videoer om linfrø for både forebygging og behandling av brystkreft, inkludert linfrø og forebygging av brystkreft , Brystkreftoverlevelse og lignaninntak , Linfrø og epidemiologiske bevis for overlevelse av brystkreft , og Linfrø og brystkreftoverlevelse:kliniske bevis .
Dessuten kan linfrø hjelpe mot sykliske brystsmerter (Linfrø mot brystsmerter ), prostatakreft (linfrø vs. prostatakreft ), diabetes (linfrø vs. diabetes ), og hypertensjon (Linfrø for hypertensjon ).
Og hvis du lurer på Hvilke er bedre:Chiafrø eller linfrø? , få svaret i videoen!
Underverkene ved fullkorn er også diskutert i Hele korn kan fungere så vel som rusmidler , Kan havregryn reversere hjertesykdom? , og Kan havregryn hjelpe fettleversykdom? .
I helse,
Michael Greger, M.D.