Brunt fett:Gå ned i vekt gjennom termogenese
Under første verdenskrig ble det oppdaget at mange av kjemikaliene til nye eksplosiver hadde giftige eller til og med dødelige effekter på arbeiderne i ammunisjonsfabrikkene. Kjemikalier som di-nitro-fenol (DNP) kan øke stoffskiftet så mye at arbeidere for ofte ble funnet vandrer langs veien etter jobb, dekket av svette med temperaturer på 106 til 109 grader Fahrenheit før de døde. Selv etter døden fortsatte temperaturen deres å stige, som om de hadde en total kroppssmelting. Ved subakutte doser hevdet imidlertid arbeidere å ha blitt tynne i betydelig grad etter flere måneders arbeid med kjemikaliet.
Det gjorde noen Stanford-farmakologer begeistret over de "lovende metabolske anvendelsene" av DNP. Vår hvilemetabolske hastighet hopper opp 30 % etter én dose DNP, og derfor blir det et faktisk fettforbrennende stoff. Folk begynte å gå ned i vekt, som du kan se i videoen min Brown Fat:Losing Weight Through Thermogenesis , uten tilsynelatende bivirkninger. De følte seg bra ... og så begynte tusenvis av mennesker å bli blinde og brukere begynte å miste døde fra hyperpyreksi, dødelig feber på grunn av varmen skapt av det brennende fettet . Det fortsatte selvfølgelig å selges. Annonsetekst lese:
"Her er endelig et [vekt]reduserende middel som vil gi deg en figur som menn beundrer og kvinner misunner, uten fare for helsen din eller endring i din vanlige levemåte ... Ingen diett, ingen trening!"
Det fungerte, men den terapeutiske indeksen – forskjellen mellom den effektive dosen og den dødelige dosen – var syltynn. Det var ikke før tusenvis led irreversibel skade at den ble trukket fra markedet og forble utilgjengelig. Utilgjengelig, det vil si før den ble brakt tilbake av internett for de som dør for å være tyne .
Det er imidlertid en måte kroppen vår naturlig forbrenner fett for å skape varme. Når vi blir født, går vi fra en fin tropisk 98,6 i mors liv rett til romtemperatur, akkurat når vi fortsatt er alle våte og slimete. Som en adaptiv mekanisme for å opprettholde varmen, tillot utseendet til et unikt organ for rundt 150 millioner år siden pattedyr å opprettholde vår høye kroppstemperatur.
Det unike organet kalles brunt fettvev, eller BAT, og dets rolle er å konsumere fettkalorier ved å generere varme som svar på kuldeeksponering. Det hvite fettet i magen vår lagrer fett, men det brune fettet, som ligger oppe mellom skulderbladene våre, forbrenner fett. BAT er avgjørende for termogenese, dannelsen av varme hos nyfødte, men har blitt ansett som unødvendig hos voksne som har høyere metabolske hastigheter og økt muskelmasse for å skjelve for å varme oss opp når vi blir nedkjølte. Vi pleide å tro at brunt vev bare krympet bort da vi vokste opp, men hvis det var der, kan det potensielt utgjøre en stor forskjell for hvor mange kalorier vi forbrenner hver dag.
Da PET-skanninger ble oppfunnet for å oppdage metabolsk aktivt vev som kreft, fant onkologer stadig varme flekker i nakke- og skulderregionene som på CT-skanninger viste seg å ikke være kreft, bare fett. Så la noen observante radiologer merke til at de dukket opp hos pasienter hovedsakelig i de kalde vintermånedene. Da de så nærmere på vevsprøver tatt fra personer som hadde gjennomgått nakkeoperasjoner, fant de det:brunt fett hos voksne.
Det felles budskapet fra en rekke studier er at BAT er tilstede og aktiv hos voksne, og jo mer vi har og jo mer aktiv den er, jo tynnere er vi. Og vi kan raskt aktivere vårt fettforbrennende brune fett ved å utsettes for kalde temperaturer. Hvis du for eksempel henger i et kaldt rom i to timer i undertøyet og legger bena på en isblokk i fire minutter hvert femte minutt, kan du fremkalle en markant økning i energiforbruket, takket være aktivering av brunt fett. Så, studiene peker på en potensiell "naturlig" intervensjon for å stimulere energiforbruk:skru ned varmen for å forbrenne kalorier (og redusere karbonavtrykket i prosessen).
Heldigvis, for de av oss som helst ikke vil legge de bare bena på isblokker, kan det brune fettet vårt også aktiveres av noen matingredienser som de som er dekket i Boosting Brown Fat Through Diet video.
Jeg kommer kort inn på rollen kalde temperaturer kan spille for vekttap i Isdietten og snakk mer om kalorier i (Næringsrik tilnærming til vektkontroll ) og kalorier ute (Hvor mye trening for å opprettholde vekttap ).
I helse,
Michael Greger, M.D.
