Mat å spise for å forhindre diabetes
Hvorfor er kjøttforbruk en risikofaktor for diabetes? Hvorfor ser det ut til at det er en trinnvis reduksjon i diabetesraten når kjøttforbruket faller? I stedet for å unngå noe i kjøtt, kan det være at folk får noe beskyttende fra planter. Frie radikaler kan være en viktig trigger for insulinresistens, og antioksidanter i plantemat kan hjelpe. Sett folk på et plantebasert kosthold, og deres antioksidantenzymer skyter opp. Så, ikke bare gir planter antioksidanter, men de kan øke vårt eget anti-endogene antioksidantforsvar, mens de blir verre på det konvensjonelle diabetiske kostholdet.
I videoen min, Hvordan kan planter beskytte mot diabetes , diskuterer jeg hvordan det er fytonæringsstoffer i plantemat som kan bidra til å redusere forekomsten av kronisk sykdom ved å fungere som antioksidanter og anti-kreftmidler, og ved å senke kolesterol og blodsukker. Noen, vi teoretiserer nå, kan til og med være lipotroper, som har kapasitet til å fremskynde fjerning av fett fra leveren og andre organer, og motvirke den inflammatoriske kaskaden som antas å være direkte initiert av mat som inneholder mettet fett. Fett i blodet – fra fettet i kroppen vår eller fettet vi spiser – forårsaker ikke bare insulinresistens, men produserer også en lavgradig betennelse som kan bidra til hjertesykdom og ikke-alkoholholdig fettleversykdom.
Fiber kan også redusere insulinresistens. En av måtene det kan gjøre det på er ved å hjelpe til med å kvitte kroppen for overflødig østrogen. Det er sterke bevis for en direkte rolle av østrogener i årsaken til diabetes, og det er vist at visse tarmbakterier kan produsere østrogener i tykktarmen vår. Dietter med mye fett og lite fiber ser ut til å stimulere den metabolske aktiviteten til disse østrogenproduserende tarmbakteriene. Dette er et problem for menn også. Fedme er assosiert med lave testosteronnivåer og markerte økninger av østrogener produsert ikke bare av fettceller, men også av noen av bakteriene i tarmen vår. Våre tarmbakterier kan produsere disse såkalte diabetogenene (diabetesfremkallende forbindelser) fra fettet vi spiser. Ved å spise mye fiber kan vi imidlertid skylle dette overflødige østrogenet ut av kroppen vår.
Vegetariske kvinner, for eksempel, skiller ut to til tre ganger mer østrogener i avføringen enn altetende kvinner, noe som kan være grunnen til at altetende kvinner har 50 % høyere østrogennivåer i blodet. Disse forskjellene i østrogenmetabolismen kan bidra til å forklare den lavere forekomsten av diabetes hos de som spiser mer plantebaserte dietter, samt den lavere forekomsten av brystkreft hos vegetariske kvinner, som kvitter seg med dobbelt så mye østrogen fordi de blir kvitt dobbelt så mye østrogen. mye daglig avfall generelt.
Uansett, "[m]eatforbruk er konsekvent assosiert med diabetesrisiko. Kostholdsvaner er lett å endre, men enkeltpersoner og klinikere vil vurdere kostholdsendringer bare hvis de er klar over de potensielle fordelene ved å gjøre det." Identifikasjonen av kjøttforbruk som en risikofaktor for diabetes gir nyttig veiledning som setter scenen for gunstige atferdsendringer. Kjøttforbruk er noe leger lett kan spørre om, og når de først er identifisert, kan personer i risikogruppen oppmuntres til å gjøre seg kjent med alternativer uten kjøtt.
Plantemat kan også beskytte mot diabetes ved å erstatte animalsk mat. Lær mer med min Hvorfor er kjøtt en risikofaktor for diabetes? video.
Hva om hele kostholdet ditt var fylt med planter? Se Plantebaserte dietter og diabetes . Finn ut hvilke planter som kan være spesielt beskyttende med disse videoene:Amla versus diabetes , Linfrø vs. diabetes , og Diabetikere bør ta pulsen sin .
Dessverre har kanel falt i unåde. Se min oppdatering om kanel for blodsukkerkontroll .
Jeg har også en stadig voksende serie om vitenskapen bak diabetes type 2:
- Hva forårsaker insulinresistens?
- Spillover-effekten knytter fedme til diabetes
- Lipotoksisitet:Hvordan mettet fett øker blodsukkeret
- Diabetes som en sykdom med fettforgiftning
- Hva forårsaker diabetes?
- Kan diabetisk retinopati reverseres?
- Hvordan ikke dør av diabetes
For mer om østrogenforbindelsen, se Befri deg selv for overflødig østrogen og brystkreft og forstoppelse .
I helse,
Michael Greger, M.D.
