Tilbyr linfrø nok omega-3 for hjertet vårt?
Ifølge to av de kanskje mest troverdige ernæringsmyndighetene, Verdens helseorganisasjon og European Food Safety Authority, bør vi få i oss minst en halv prosent av kaloriene våre fra det essensielle omega-3 fettet ALA. Det er enkelt:Bare ha omtrent en spiseskje om dagen med chiafrø eller malte linfrø, så er du klar.
Kroppen vår kan deretter ta kortkjedet ALA fra kostholdet vårt og forlenge det til de langkjedede omega-3, EPA og DHA. Spørsmålet har imidlertid lenge vært om kroppen vår kan lage nok EPA og DHA for optimal helse. Hvordan vil man bestemme det? Ta fiber, for eksempel. "En overbevisende samling av litteratur viste en økt risiko for [hjertesykdom] når diettene hadde lavt fiberinnhold," så Institute of Medicine kom med en anbefaling om omtrent 30 gram per dag, som er et inntak som er observert for å beskytte mot koronar hjertesykdom og for å redusere forstoppelse. "Akkurat som [kardiovaskulær sykdom] ble brukt for å etablere et [tilstrekkelig inntak] for kostfiber," ble det også brukt som en måte å utvikle en anbefaling for EPA og DHA, som jeg diskuterer i videoen min Should Tar vi EPA og DHA Omega-3 for hjertet vårt? .
Med anmeldelser publisert så sent som i 2009 som antydet at fiskeoljekapsler kan hjelpe mot hjertesykdom, anbefalte ernæringsmyndighetene ytterligere 250 mg per dag med forhåndsformet EPA og DHA, siden vi tydeligvis ikke tjente nok på egenhånd hvis det hjalp å ta mer. Så, i tillegg til ett eller to gram ALA, ble det foreslått at vi skulle ta 250 mg forhåndsformet DHA/EPA, som kan fås fra fisk eller alger.
Fisk er en tøff en. På den ene siden har fisk dannet DHA og EPA, men på den andre siden har våre hav blitt så forurenset at sjømat også kan inneholde ulike forurensninger, inkludert dioksiner, PCB, plantevernmidler som DDT, flammehemmende kjemikalier og tungmetaller, inkludert kvikksølv, bly og kadmium, som alle kan påvirke menneskers helse negativt. Kostholdseksponering for PCB er for eksempel assosiert med økt risiko for hjerneslag generelt og nesten tre ganger høyere risiko for hemorragisk hjerneslag. Med mindre du bor ved siden av et giftig avfallsdeponi, er den største kilden til eksponering for PCB fiskeforbruk. Laks kan være det verste.
Dette kan forklare hvorfor studier i USA har vist at bare en enkelt porsjon fisk i uken kan øke risikoen for diabetes betraktelig, og understreker at selv nivåer av disse forurensende stoffene en gang ansett som trygge kan «fullstendig motvirke de potensielle fordelene ved [omega- 3] fettsyrer og andre næringsstoffer som finnes i fisk», og fører til den typen metabolske forstyrrelser som ofte går foran type 2-diabetes. Nå kan man få sine daglige 250 mg forhåndsformet DHA/EPA fra algeolje i stedet for fiskeolje. Algeolje er fri for giftige forurensninger fordi den er produsert uten forurensningseksponering.
Da kan man få det beste fra begge verdener:de fordelaktige næringsstoffene uten de skadelige forurensningene. Imidlertid ble det nylig demonstrert at disse langkjedede omega-3-ene ikke ser ut til å hjelpe med å forebygge eller behandle hjertesykdom tross alt. Siden det var hovedgrunnen til at vi trodde folk burde få de ekstra 250 mg av forhåndsformet EPA og DHA, hvorfor anbefaler jeg fortsatt å følge retningslinjene i mine Optimale ernæringsanbefalinger ? Fordi anbefalingene ikke bare var basert på hjertehelse, men også hjernehelse. Se videoen min Skal vi ta DHA-tilskudd for å øke hjernefunksjonen? .
Andre omega-3-videoer inkluderer:
- Fiskekonsum og selvmord
- Omega-3, prostatakreft og atrieflimmer
- Omega-3 og Eskimo Fish Tale
- Bør veganere ta DHA for å bevare hjernefunksjonen?
- Hva er bedre:Chiafrø eller linfrø?
Hvis ikke-hjerte-fordelen overrasket deg, sjekk ut Er fiskeolje bare slangeolje? .
Overrasket over koblingen til diabetes og ønsker å lære mer? Se:
- Fisk og diabetes
- Diabetes og dioksiner
- Forurensninger i laks og vårt eget fett
Matkilder til PCB-kjemiske forurensninger har mer om PCB, og her er flere videoer om andre forurensninger:
- Dioksiner i amerikansk oppdrettet steinbit
- Forurensninger i kosten kan påvirke testosteronnivået
- flammehemmende miljøgifter og barns utvikling
Innen helse,
Michael Greger, M.D.