Alzheimers sykdom og kostholdskobber

Selv om den underliggende årsaken til Alzheimers sykdom ennå ikke er funnet, er det økende bekymring for rollen til metaller i utviklingen av sykdommen, som jeg diskuterer i videoen min Alzheimers sykdom, kobber og mettet fett . "Jern og kobber," for eksempel, "er sterkt konsentrert i de nevritiske plakkene og nevrofibrillære flokene som representerer kjennetegnene til [Alzheimers] hjerne."

Ofre for Alzheimers sykdom har høyere nivåer av kobber i blodet og i væsken som omgir hjernen, så vel som inne i hjernen. Forskere fant at i et stykke Alzheimers-sykt hjernevev tilsvarer amyloidplakkene kobber-hotspots. Kobber kan da gjøre disse amyloidplakkene mer giftige, "fører til økt oksidativt stress." "Fritt Cu [kobber] er ekstremt effektivt i dannelsen av frie radikaler," og når kobber fjernes med et chelaterende (metallbindende) medikament, synker oksidasjonen av frie radikaler.

Dessverre, da forskere ga dette stoffet til ni Alzheimers-pasienter i en pilotstudie, så det ikke ut til å ha noen effekt på å bremse den kliniske progresjonen av sykdommen. Kanskje vi må forhindre kobberoppbygging i utgangspunktet?

"Organkjøtt og skalldyr er de rikeste matkildene til kobber," men bør vi også vurdere å kutte ned på plantekilder, som nøtter, frø, belgfrukter og fullkorn? Kobberinntak ser bare ut til å være et problem når det konsumeres med mettet fett eller transfett. I Chicago Health and Aging Project ble tusenvis av eldre Chicagoans fulgt i seks år. De som fikk de høyeste kobberdosene, hovedsakelig fra multivitamintilskudd, kombinert med en diett med høyt innhold av mettet fett, mistet kognisjon som om de hadde aldret 19 år i løpet av en periode på 6 år, og tredoblet graden av kognitiv nedgang. Imidlertid var kobberinntaket ikke assosiert med kognitiv endring når dietten ikke var høy i mettet fett."

Diettindusert høyt kolesterol "har vist seg å øke dannelsen og progresjonen av [amyloid] plakk i hjernen." I tillegg kan "kobber i kosten forstyrre clearance av [amyloid] fra hjernen og kan ytterligere fremme [plakk]-akkumuleringen som skyldes forhøyede kolesterolnivåer." Kobber har vist seg å samhandle dårlig med amyloid, noe som forårsaker klumping og produksjon av hydrogenperoksid, et kraftig pro-oksidant nevrotoksin.

Dette kan forklare hvorfor jo høyere kobbernivåer, jo raskere kan Alzheimers sykdom utvikle seg, spesielt blant personer med høyt kolesterolnivå. Hva tror vi kan skje? Når kolesterol- og kobbernivået stiger, blir kolesterol inkorporert i nervecellemembranen, noe som får den til å stivne. Amyloidproteinet i membranen løsner for å danne plakk, på hvilket tidspunkt jern og kobber genererer nevrotoksiske frie radikaler. Inne i cellen skapes lignende kaos. Til slutt kan kolesterolberikede dietter føre til nervecelledød, DNA-skade og forstyrrelse av blod-hjernebarrieren.

"Som konklusjonen antyder den nåværende systematiske gjennomgangen at et kosthold rikt på [kobber og jern] kan forverre de skadelige effektene av et høyt inntak av kolesterol og [mettet fett] på risikoen for å utvikle [Alzheimers sykdom]." Så dietter rike på mettet fett og mangelfulle på antioksidanter ser ut til å fremme utbruddet av sykdommen, mens mer plantebaserte dietter sannsynligvis vil undertrykke utbruddet. Det er forbindelser i plantemat som ikke bare fjerner frie radikaler og forhindrer oksidativ skade, men som også er kjent for å chelatere eller binde opp metaller, noe som potensielt gjør dem ekstra beskyttende mot utbruddet av Alzheimers. Derfor kan de praktiske implikasjonene være å spise mye frukt og grønnsaker, unngå kobberholdige kosttilskudd og unngå høyt inntak av mettet fett og overdreven jerninntak.

---

Er ikke Alzheimers genetisk? Hva med "Alzheimers genet"? Bare fordi vi har blitt tildelt noen dårlige genetiske kort, betyr det ikke at vi ikke kan omstille kortstokken med diett. Se Alzheimer-genet:kontrollerer ApoE .

Hvis forholdet mellom kolesterol og demens er nytt for deg, se Alzheimers og aterosklerose i hjernen og kolesterol og Alzheimers sykdom for mer.

Hva annet kan vi gjøre for å beskytte hjernen vår? Sjekk ut:

• Forebygging av Alzheimers med livsstilsendringer
• Forebygging av Alzheimers sykdom med kosthold
• Forebygging av Alzheimers sykdom med planter
• Redusere glykotoksininntaket for å forhindre Alzheimers
• Høyere blodtrykk kan føre til hjernekrymping
• Fordeler med rosmarin for hjernefunksjonen
• Bør veganere ta DHA for å bevare hjernefunksjonen?

Det er aldri for tidlig å begynne å spise sunnere, fordi Alzheimer kan starte flere tiår før diagnose .

Innen helse,
Michael Greger, M.D.