Mandler vs. ris vs. poteter for osteoporose

For øyeblikket lider anslagsvis ti millioner amerikanere av osteoporose, noe som forårsaker mer enn en million brudd, inkludert hundretusenvis av hoftebrudd, en vanlig årsak til at folk havner på sykehjem. Mange eldre kvinner sier at de heller vil være døde enn å brekke hoften og havne i et hjem.

Bein er et levende, "dynamisk organ som hele tiden fornyes gjennom en prosess med ombygging og modellering" som involverer bennedbrytning av celler som spiser bein, kalt osteoklaster, og bendannelse av celler som bygger bein, kalt osteoblaster. Osteoporose er forårsaket av en ubalanse mellom bentap og benøkning, oftest relatert til hormonelle endringer som oppstår i overgangsalderen. Er det noe vi kan gjøre for å hjelpe balansen tilbake i beinets favør?

Det er en rekke spesifikke forbindelser i plantemat som ser lovende ut, men som jeg diskuterer i videoen min Mandel mot osteoporose , de er basert på in vitro  studier der forskere i utgangspunktet bare drypper noen planteforbindelser som tranebærfytonæringsstoffer på benceller i en petriskål og ser en økning i beinbyggerceller eller en nedgang i beinetende celler. Men uansett hvor mye folk liker tranebærsaus, sprøyter de det ikke inn i blodårene deres. For at fytonæringsstoffer skal nå beinet, må de først absorberes fra fordøyelseskanalen inn i blodet og passere leveren før de kan sirkulere til skjelettet vårt. Så det vi trenger er en såkalt ex vivo  studer, hvor du tar folk, gir dem mat – eller ikke, tapper blodet deres noen timer senere, og drypper deretter blodet på beincellene for å se om det er noen forskjell.

Vanligvis er jeg ikke imponert over studier finansiert av markedsføringsråd som betaler for studier som den som fant at å spise mandler forbedret sykkeldistanse og atletisk ytelse – sammenlignet med informasjonskapsler. Men studien jeg diskuterer i videoen min nevnt ovenfor, var strålende, ikke overraskende, siden den ble utført i det verdensberømte laboratoriet til Dr. David Jenkins. Det var en befolkningsstudie som antydet at å spise mandler kunne beskytte mot osteoporose. Forskere kunne ganske enkelt ha dryppet litt mandelekstrakt på beinceller, men det tester ikke hele maten. I stedet kunne beinceller behandles med blodet hentet fra givere som hadde fått hele maten for å direkte teste effekten av disse matvarene på cellenivå.

Så forskere utsatte menneskelige osteoklaster, de beinspisende cellene, for blod som ble oppnådd før og fire timer etter å ha spist en håndfull mandler. Men vent. Hvis du spiste en håndfull mandler hver dag, ville du ikke gått opp i vekt? Det er nesten 200 kalorier om dagen. Kvinner i en studie la til sitt vanlige kosthold en håndfull mandler – som 35 nøtter – som mellommåltid midt på morgenen og ble bedt om å spise så mye de ville til lunsj og middag den dagen. Hva skjedde? De spiste mindre. Faktisk spiste de så mye mindre at de annullerte nøttekaloriene. I studien hadde deltakerne alle den samme frokosten og deretter 0, 173 eller 259 kaloriers mandler som mellommåltid, før de spiste så mye lunsj og middag som de ønsket. Nøttene så ut til å være så mettende at forsøkspersonene spiste mindre til lunsj eller middag, slik at det på slutten av dagen ikke var noen signifikant forskjell i totalt kaloriinntak blant noen av de tre gruppene. Noe av grunnen til at vi ikke pleier å gå opp i vekt når vi legger til nøtter i kostholdet vårt, kan være fordi vi ender opp med å skylle nesten en tredjedel av kaloriene ned i toalettet fordi vi rett og slett ikke tygger godt nok. Dette er grunnen til at vi tror det er så mye mindre fett i blodet etter å ha spist hele mandler sammenlignet med samme mengde mandelolje tatt ut av samme mengde nøtter.

Tilbake til studien:Så forskerne ønsket å se om de kunne undertrykke aktiviteten til cellene som spiser bort beinene våre. Hva fant de? Blod "serum oppnådd etter inntak av et mandelmåltid hemmer menneskelig osteoklastdannelse, funksjon og genuttrykk ... [gir] direkte bevis for å støtte sammenhengen mellom vanlig mandelforbruk og en redusert risiko for å utvikle osteoporose." Forskerne prøvde også før og etter å ha spist andre måltider, inkludert ris og poteter, for å sikre at det ikke bare var en effekt av å spise generelt. Men nei:Den beskyttende effekten virket spesifikk for mandlene.

---

Hva med meieriprodukter? Se min Er melk bra for beinene våre? video.

Og hva med kalsiumtilskudd? Sjekk ut Er kalsiumtilskudd trygge? og Er kalsiumtilskudd effektive? .

Overrasket over mangelen på vektøkning ved å spise alle de nøttene? Du vil ikke være det etter å ha settNuts and Obesity:The Weight of Evidence . Og hvis du synes det er overraskende, Pistachio Nut for Erektil Dysfunksjon  vil virkelig sjokkere deg.

Vil du lære mer om geniale ex vivo-studier? Se:

• Ex Vivo kreftproliferasjonsbioanalyse
• Hvilke krydder bekjemper betennelse?
• Hemming av blodplateaktivering med tomatfrø

En mulig mekanisme for hvorfor nøtter kan være så sunne for beinene våre finner du i videoen min Phytates for the Prevention of Osteoporosis . Hva med kraften til svisker? Sesvisker for osteoporose .

Innen helse,
Michael Greger, M.D.