Hvordan ikke dø av høyt blodtrykk
Høyt blodtrykk er den største risikofaktoren for død i verden. I USA påvirker det nesten 78 millioner mennesker, én av tre voksne. Etter hvert som vi blir eldre, blir blodtrykket høyere og høyere, slik at ved fylte 60 år rammer høyt blodtrykk mer enn halvparten av oss.
Gitt at det påvirker de fleste av oss når vi blir eldre, kan høyt blodtrykk være mindre en sykdom og mer bare en uunngåelig konsekvens av aldring? Nei. Vi har visst siden 1920-tallet at høyt blodtrykk ikke trenger å forekomme, noe jeg diskuterer i videoen min How Not To Die from High Blood Pressure .
Forskere målte blodtrykket til tusen mennesker på landsbygda i Kenya, der deres tradisjonelle kosthold inkluderte mer fullkorn, bønner, grønnsaker, frukt og mørke bladgrøntsager. Selv om presset vårt øker etter hvert som vi blir eldre, går det faktisk ned.
Med blodtrykk, jo lavere, jo bedre. 140/90-grensen du kanskje har hørt her eller der er vilkårlig. Selv personer som starter med blodtrykk under 120/80 ser ut til å ha nytte av blodtrykksreduksjon. Legen din ville sannsynligvis gitt deg en gullstjerne hvis du hadde et blodtrykk på 120/80, men forskning indikerer at det ideelle blodtrykket - blodtrykket som ikke ville ha nytte av å være lavere - faktisk kan være 110/70.
Er det i det hele tatt mulig å få blodtrykk så lavt som 110/70? Det er ikke bare mulig – det er normalt for de som lever sunt nok.
I løpet av to år ble 1800 pasienter innlagt på et landlig kenyansk sykehus. Hvor mange tilfeller av høyt blodtrykk ble funnet? Null. Wow de må ha hatt lave forekomster av hjertesykdom. Nei, faktisk hadde de nei rater av hjertesykdom. Ikke et eneste tilfelle av vår nummer én morder, arteriosklerose, ble funnet. Landlige Kina også. Der er folk omtrent 110/70 hele livet – 70-åringer med samme gjennomsnittlige blodtrykk som 16-åringer.
De i Asia og Afrika spiser tradisjonelt vidt forskjellige dietter, men de deler et fellestrekk:Begge var plantebaserte fra dag til dag, med kjøtt spist kun ved spesielle anledninger. Hvorfor tror vi det er den plantebaserte naturen til diettene deres som var så beskyttende? For i den vestlige verden, som American Heart Association har påpekt, var de eneste som fikk blodtrykket så lavt de som spiste strengt plantebaserte dietter, som kom inn rundt 110/65.
Den største studien til dags dato av mennesker som spiser plantebaserte dietter studerte 89 000 kalifornere. Ikke-vegetarianere ble sammenlignet med semi-vegetarianere (også kalt flexitarianere, de som spiser mer kjøtt på en ukentlig i stedet for daglig basis), pesco-vegetarianere (de som ikke spiser annet enn fisk), lakto-ovo-vegetarianere (de som spiser). ikke kjøtt i det hele tatt), og veganere (som ikke spiser kjøtt, egg eller meieriprodukter).
Forsøkspersonene var syvendedags adventister, som alle hadde en tendens til å spise mye frukt og grønnsaker, trene og ikke røyke, og til og med ikke-vegetarianere spiste ikke mye kjøtt. Så selv sammenlignet med en gruppe relativt sunne kjøttspisere, så det ut til å være et trinnvis fall i hypertensjonsrater ettersom folk spiste mer og mer plantebaserte dietter, med veganere som hadde lavere rater enn lakto-ovo-vegetarianere, som hadde lavere rater enn pesco-vegetarianere, og så videre – og forskerne fant det samme for diabetes og fedme.
Så, ja:Vi kan utslette det meste av risikoen vår ved å spise et strengt plantebasert kosthold, men det er ikke alt-eller-ingenting. Det er ikke svart-hvitt. Enhver bevegelse vi kan gjøre langs spekteret mot sunnere kosthold kan oppnå betydelige helsefordeler.
Dette kan vises eksperimentelt:Gi vegetarianere litt kjøtt (og betal dem nok for å spise det), og blodtrykket deres går opp. I en annen studie ble kjøtt fjernet fra folks dietter, og blodtrykket deres gikk ned - og gjorde det på bare syv dager. Dessuten var dette etter at de aller fleste hadde redusert eller til og med sluttet med blodtrykksmedisinene sine helt. Faktisk måtte forsøkspersonene slutte med medisinene sine fordi når du først behandler årsaken, kan du ikke ta flere blodtrykkspiller med normalt blodtrykk. Trykket ditt kan falle for lavt og du kan bli svimmel, falle og skade deg selv, så legen din må ta deg av pillene. Senk blodtrykket på færre medisiner – det er plantens kraft.
Så anbefaler American Heart Association et nei -kjøttdiett? Nei, den anbefaler en lav -kjøttdiett, kjent som Dietary Approaches to Stop Hypertension, eller DASH-dietten. Hvorfor vil ikke AHA anbefale et helt plantebasert kosthold? Da DASH-dietten ble opprettet, var de bare ikke klar over denne landemerkeforskningen, utført av Harvards Frank Sacks som viser de som spiser strengt plantebasert gjennomsnitt 110/65? Nei, de var klar over det. Lederen av designkomiteen som kom opp med DASH-dietten var Frank Sacks.
Som han beskrev, ble DASH-dietten utformet eksplisitt med det første målet om å fange «de blodtrykkssenkende fordelene ved et vegetarisk kosthold, men inneholder nok animalske produkter til å gjøre dem velsmakende» for befolkningen generelt. De trodde ikke publikum kunne håndtere sannheten.
Til deres forsvar, akkurat som narkotika ikke virker med mindre du faktisk tar dem, fungerer ikke dietter med mindre du faktisk spiser dem. Så kanskje de trodde at få ville spise strengt plantebasert, så ved å formidle budskapet mykt, ved å komme med en slags kompromissdiett kanskje på en befolkningsskala, følte de at det ville gjøre mer nytte. Greit, men fortell det til de tusen amerikanske familiene som mister en du er glad i hver dag til høyt blodtrykk.
Kanskje det er på tide å begynne å fortelle den amerikanske offentligheten sannheten.
Den første gangen noen besøker NutritionFacts.org kan være overveldende. Med videoer om mer enn 2000 helseemner, hvor begynner du i det hele tatt? Tenk deg at du snubler inn på nettstedet uten å vite hva du kan forvente, og dagens nye video handler om hvordan et bestemt krydder kan være effektivt for å behandle en bestemt form for leddgikt. Det ville være lett å gå glipp av skogen for trærne, og det er nettopp derfor jeg laget en serie oversiktsvideoer som i hovedsak er hentet rett fra min live, timelange 2016-presentasjon How Not to Die:Preventing, Arresting, and Reversere våre topp 15 mordere .
De andre videoene i denne oversiktsserien er:
- Hvordan ikke dør av hjertesykdom
- Hvordan ikke dør av kreft
- Hvordan ikke dør av diabetes
- Hvordan ikke dør av nyresykdom
Inspirert til å lære mer om rollen kosthold kan spille for å forebygge og behandle høyt blodtrykk? Sjekk ut disse andre populære videoene om emnet:
- Hibiskuste vs. plantebaserte dietter for hypertensjon
- Linfrø for hypertensjon
- Hvordan forebygge høyt blodtrykk med diett
- Hvordan behandle høyt blodtrykk med diett
- Høyt blodtrykk kan være et valg
- Strø tvil:Ta natriumskeptikere med en klype salt
- Drugs and the Demise of the Rice Diet
- Kempner Rice Diet:Pisk oss i form
- Beviset på at salt øker blodtrykket
- Oksygenerende blod med nitratrike grønnsaker
Innen helse,
Michael Greger, M.D.