Hva forklarer sammenhengen mellom egg og kreft
Grunnen til at eggforbruk er assosiert med økt kreftrisiko kan være TMAO, ansett som "røykepistolen" for interaksjoner mellom mikrobiom og sykdommer.
«Vi er vandresamfunn som ikke bare består av en Homo sapiens vert, men også av billioner av symbiotiske kommensale mikroorganismer i tarmen og på alle andre overflater av kroppen vår.» Det er flere bakterieceller i tarmen enn det er menneskelige celler i hele kroppen vår. Faktisk er bare rundt 10 prosent av DNAet i kroppen vår menneskelig. Resten er i mikrobiomet vårt, mikrobene som vi deler med "vandresamfunnet" vi kaller kroppen vår. Hva gjør de?
Tarmbakteriemikrobiotaen vår "tjener som et filter for vår største miljøeksponering - hva vi spiser" - og "teknisk sett er mat et fremmedlegeme som vi tar inn i kroppen vår" per kilo hver dag. "Det mikrobielle fellesskapet i hver enkelt av oss påvirker i betydelig grad hvordan vi opplever et måltid ... Derfor skjer stoffskiftet og absorpsjonen av mat gjennom" dette filteret av bakterier.
Men som du kan se klokken 1:22 i videoen min Hvordan tarmbakteriene våre kan bruke egg til å fremskynde kreft , hvis vi spiser mye kjøtt, inkludert fjærfe og fisk, melk, ost og egg, kan vi fremme veksten av bakterier som omdanner kolin og karnitin i disse matvarene til trimetylamin (TMA), som kan oksideres til TMAO og skape kaos på arteriene våre og øke risikoen for hjerteinfarkt, hjerneslag og død.
Vi har visst om denne "plagsomme" transformasjonen fra kolin til trimetylamin i mer enn 40 år, men det var langt før vi lærte om hjertesykdomsforbindelsen. Hvorfor var forskerne bekymret den gang? Fordi disse metylaminene kan danne nitrosaminer, som har "markert kreftfremkallende aktivitet" - kreftfremkallende aktivitet. Så hvor finnes kolin i kostholdet vårt? Mest fra kjøtt, egg, meieriprodukter og raffinert korn. Forbindelsen mellom kjøtt og kreft ville sannsynligvis ikke overraske noen. Faktisk, bare på grunn av industrielle forurensninger, som PCB, bør barn sannsynligvis ikke spise mer enn omtrent fem porsjoner i måneden av kjøtt som biff, svinekjøtt eller kylling kombinert. Men hva med kreft og egg?
Studier som går tilbake til 1970-tallet antydet en sammenheng mellom egg og tykktarmskreft, som du kan se klokken 02:45 i videoen min. Det var imidlertid bare basert på såkalte økologiske data, som viste at land som spiste flere egg hadde en tendens til å ha høyere kreftrater, men det kan skyldes en million faktorer. Det måtte settes på prøve.
Denne testen startet på 80-tallet, og på 1990-tallet hadde 15 studier blitt publisert, hvorav 10 antydet "en direkte assosiasjon" mellom eggforbruk og tykktarmskreft, "mens fem ikke fant noen sammenheng." Innen 2014 hadde flere titalls studier blitt publisert, som bekreftet at egg faktisk kan spille en rolle i utviklingen av tykktarmskreft, selv om det ikke ble oppdaget noen sammenheng mellom eggforbruk og utvikling av forstadier til kreftpolypper, noe som "antydet at eggforbruk kan være involvert i det salgsfremmende stadiet av kreftvekst – akselererende kreftvekst – i stedet for å starte kreften i utgangspunktet.
Dette bringer oss til 2015. Kanskje er det TMAO laget av kolin i kjøtt og egg som fremmer kreftvekst. Faktisk, i Women's Health Initiative-studien, hadde kvinner med de høyeste TMAO-nivåene i blodet omtrent tre ganger større risiko for endetarmskreft, noe som tyder på at TMAO-nivåer "kan tjene som en potensiell prediktor for økt kolorektal kreftrisiko."
Som du kan se klokken 4:17 i videoen min, selv om det kan være mer bevis for økt brystkreftrisiko med eggforbruk enn risiko for prostatakreft, så den eneste andre studien til dags dato på TMAO og kreft på prostatakreft og fant faktisk en høyere risiko.
«Kosthold har lenge vært ansett som en primær faktor i helse; med mikrobiomrevolusjonen det siste tiåret har vi imidlertid begynt å forstå hvordan kosthold kan" påvirke frem og tilbake mellom oss og resten av oss på innsiden, og hele TMAO-historien er "en rykende pistol" i tarmbakterier. interaksjoner.
Siden kolin og karnitin er de primære kildene til TMAO-produksjon, kan den logiske intervensjonsstrategien være å redusere forbruket av kjøtt, meieriprodukter og egg. Og hvis vi spiser plantebasert lenge nok, kan vi faktisk endre våre mikrobielle samfunn i tarmen slik at vi kanskje ikke kan lage TMAO selv om vi prøver.
"Teorien om 'du er hva du spiser' er endelig støttet av vitenskapelig bevis." Vi trenger kanskje ikke spise sunt lenge. Snart, håper Big Pharma, "kan vi likevel "medisinere mikrobiomet" ... som en måte å fremme kardiovaskulær helse på."
Hva gjorde eggindustrien som svar på denne informasjonen? Forvreng den vitenskapelige rekorden. Se videoen min Eggindustriens respons på kolin og TMAO .
Det er ikke første gang eggindustrien blir tatt på fersk gjerning. Se for eksempel:
- Hvem sier at egg ikke er sunne eller trygge?
- Flashback Friday:Hvem sier at egg ikke er sunne eller trygge?
- Betyr kolesterolstørrelsen noe?
- Hvordan eggstyret utformer villedende studier
- Avsløre eggindustriens myter
- Egg og kolesterol:åpenbart falske og villedende påstander
- Egg og brystkreft
- Østrogen i kjøtt, meieri og egg
- Egg og arteriell funksjon
- Bacon, egg og svangerskapsdiabetes under graviditet
- Egg og diabetes
- Egg, kolin og kreft
- Egg og kolin:noe fiskeaktig
-
Hvis helse er upåvirket av egg?
For bakgrunn om TMAO, se min originale dekning i Carnitine, Choline, Cancer, and Cholesterol:The TMAO Connection og finn ut Hvordan du kan redusere TMAO-nivåene dine . Se også: Flashback Friday:How to Reduce Your TMAO Levels.
Alt dette er en del av mikrobiomrevolusjonen innen medisin, den undervurderte rollen vår tarmflora spiller i helsen vår. For mer, se:
- PH avføring og tykktarmskreft
- Tarmkrig:Hydrogensulfid vs. Butyrat
- Råtnende protein og "forgiftende" enzym
- Microbiome:The Inside Story
- Prebiotika:Tending Our Inner Garden
- Hvordan endre enterotypen din
- Paleopoo:Hva vi kan lære av fossilisert avføring
- Gut Dysbiosis:Starving Our Microbial Self
- Er fedme smittsomt
- Hvordan utvikle et sunt tarmøkosystem
- Hvordan bli en fekal transplantasjons-superdonor
- Hvordan tarmbakteriene våre kan bruke egg til å fremskynde kreft
- Tarmmikrobiomets rolle i autisme
- Mikrobiom:Vi er det de spiser
- Tarmmikrobiom – Gjør den rik med fullkorn
- Flashback Friday:Effect of Sucralose (Splenda) on the Microbiome
- Flashback Friday:What’s Your Gut Microbiome Enterotype?
- Den beste dietten for forebygging av tykktarmskreft
- Beste matvarer for forebygging av tykktarmskreft
- Fordel med datoer for tykktarmshelse
I helse,
Michael Greger, M.D.