Oppdatering av vår mikrobiomeprogramvare og maskinvare
Gode bakterier, de som lever i symbiose med oss, får næring av frukt, grønnsaker, korn og bønner, mens dårlige bakterier, de som er i dysbiose hos oss og som muligens bidrar til sykdom, mates av kjøtt, søppelmat og hurtigmat, sjømat, meieriprodukter og egg, som du kan se klokken 0:12 i videoen min Microbiome:We Are What They Eat . Typiske vestlige dietter kan «desimere» vår gode tarmflora.
Vi lever med billioner av symbionter, gode bakterier som lever i symbiose med oss. Vi hjelper dem, og de hjelper oss. En måned på et plantebasert kosthold resulterer i en økning i befolkningen til de gode gutta og en nedgang i de dårlige, de såkalte pathobiontene , de sykdomsfremkallende insektene. "Gitt forsvinningen av patobionter fra tarmen, ville man forvente å observere en reduksjon i tarmbetennelse hos forsøkspersoner." Så, forskere målte avføringskonsentrasjoner av lipocalin-2, "som er en sensitiv biomarkør for tarmbetennelse." Som du kan se klokken 1:13 i videoen min, hadde den innen en måned etter å ha spist sunt "avtatt betydelig ... noe som tyder på at fremme av mikrobiell homeostase" - eller balanse - "ved en SVD [streng vegetarisk diett] resulterte i redusert tarmbetennelse ." Dessuten kan denne rebalanseringen ha spilt en rolle "i forbedrede metabolske og immunologiske parametere", det vil si i immunsystemparametere.
På et «dyrebasert kosthold» får du derimot vekst av sykdomsassosierte arter som Bilophila wadsworthia , assosiert med inflammatorisk tarmsykdom, og Alistipes putredinis , funnet i abscesser og blindtarmbetennelse, og en reduksjon i fiberspisende bakterier. Når vi spiser fiber formerer de fibersmulende bakteriene seg, og vi får i oss flere anti-inflammatoriske, anti-kreft kortkjedede fettsyrer. Når vi spiser mindre fiber, sulter de fiberspisende bakteriene våre bort.
De er det vi spiser.
Spis mye fytater, og tarmfloraen vår blir veldig flink til å bryte ned fytater. Vi antok at dette bare var fordi vi naturlig valgte for de bakteriepopulasjonene som kunne gjøre det, men det viser seg at kostholdet vårt kan lære gamle insekter nye triks. Det er én type fiber i nori-tang som tarmbakteriene våre normalt ikke kan bryte ned, men bakteriene i havet som spiser tang har enzymet til å gjøre det. Da det ble oppdaget at det enzymet var tilstede i tarmene til japanere, presenterte det et mysterium. Visst, sushi spises rå, så noen tangbakterier kan ha kommet seg til tykktarmen, men hvordan kan noen marine bakterier trives i menneskets tarm? Det trengte det ikke. Det overførte det nori-spisende enzymet til våre egne tarmbakterier.
"Som følgelig er inntak av mat med tilhørende miljøbakterier den mest sannsynlige mekanismen som fremmet denne CAZyme [enzym]-oppdateringen til den menneskelige tarmmikroben" - nesten som en programvareoppdatering. Vi har den samme maskinvaren, de samme tarmbakteriene, men bakteriene oppdaterte nettopp programvaren for å gjøre dem i stand til å tygge på noe nytt.
Maskinvare kan også endres. En studie med tittelen "Veien til en manns hjerte går gjennom tarmmikrobiotaen hans" ble så kalt fordi forskerne snakket om TMAO, trimetylamin N-oksid. Som du kan se klokken 3:33 i videoen min, kan en viss tarmflora ta karnitin fra det røde kjøttet vi spiser eller kolinen konsentrert i meieriprodukter, sjømat og egg, og omdanne det til en giftig forbindelse, noe som kan føre til en økning i vår risiko for hjerteinfarkt, hjerneslag og død.
Dette forklarer hvorfor de som spiser mer plantebaserte dietter har lavere blodkonsentrasjoner av TMAO. Imidlertid produserer de også mindre av giftstoffet selv om du gir dem en biff. Du ser ikke den samme "konverteringen av diett L-karnitin til TMAO ... som tyder på en adoptiv respons av tarmmikrobiotaen hos altetende dyr." De er det vi mater dem.
Som du kan se klokken 4:17 i videoen min, hvis du gir folk cyclamat, et syntetisk kunstig søtningsmiddel, vet de fleste av bakteriene deres ikke hva de skal gjøre med det. Men hvis du mater det til folk i ti dager og velger for de få bakteriene som var hip for det nye syntetiske kjemikaliet, blir tre fjerdedeler av cyklamatet som forbrukes, metabolisert av bakteriene til en annen ny forbindelse kalt cykloheksylamin. Slutt å spise det, men disse bakteriene dør tilbake. Dessverre kan cykloheksylamin være giftig og ble derfor forbudt av FDA i 1969. I en vintage Kool-Aid-annonse fra 1969 ble Pre-Sweetened Kool-Aid tatt "fra butikkhyllene dine", men Regular Kool-Aid "har ingen cyclamater" ” og “er helt trygt for hele familien din.”
Men hvis du bare spiste cyclamat en gang i blant, ville det ikke blitt til cykloheksylamin fordi du ikke ville ha matet og fostret tarmfloraen som er spesialisert til å gjøre det. Det samme skjer med TMAO. De som bare spiser rødt kjøtt, egg eller sjømat en gang i blant, vil antagelig lage svært lite av giftstoffet fordi de ikke hadde dyrket bakteriene som produserer det.
Her er lenken til videoen min om TMAO:Karnitin, kolin, kreft og kolesterol:TMAO-forbindelsen . For en oppdatering om TMAO, se Hvordan våre tarmbakterier kan bruke egg for å fremskynde kreft , Eggindustriens respons på kolin og TMAO , og Hvordan redusere TMAO-nivåene dine .
Interessert i mer om å holde magesyken glade? Se:
- Microbiome:The Inside Story
- Prebiotika:Pleier vår indre hage
- Hvordan endre enterotypen din
- Paleopoo:Hva vi kan lære av fossilisert avføring
- Tarmdysbiose:Starving Our Microbial Self
- Hvordan utvikle et sunt tarmøkosystem
- Hvordan bli en fekal transplantasjons-superdonor
- Tarmmikrobiomets rolle i autisme
- Gut Microbiome – Strike It Rich with Whole Grains
- Flashback Friday:Effect of Sucralose (Splenda) on the Microbiome
- Flashback Friday:What’s Your Gut Microbiome Enterotype?
I helse,
Michael Greger, M.D.
