Kan vitamin C-tilskudd hjelpe mot blyforgiftning?

"Selv om en ernæringsmessig manipulasjon er bevist effektiv for å redusere blynivåer i blodet, legger avhengighet av en slik intervensjon mesteparten av byrden for forebygging på de mest berørte og minst ansvarlige for de underliggende miljøårsakene til blytoksisitet. Ernæringsintervensjoner må derfor aldri erstatte innsatsen for å redusere blyeksponeringen til sikre nivåer. På den annen side, når de brukes som et supplement til miljøtiltak, kan noen ernæringsendringer vise seg å ha fordeler utover enhver innvirkning på blytoksisitet.» For eksempel kan inntak av vitamin C-rik mat hjelpe med "blodtrykk, blodlipidprofiler og luftveissymptomer," i tillegg til kanskje å påvirke "blytoksisitet gjennom påvirkning på absorpsjon av bly, eliminering av bly, transport i kroppen , vevsbinding eller sekundære mekanismer for toksisitet», det vil si, til og med bare hjelpe til med å lindre noe av skaden. Men hva er dette basert på?

I 1939 ble det publisert en bemerkelsesverdig studie med tittelen "Vitamin C-behandling ved blyforgiftning", der 17 blyindustriarbeidere fikk 100 mg vitamin C om dagen, mengden som finnes i en eller to appelsiner, og "med praktisk talt alle dem var det en markant økning i styrke, hudfarge, munterhet, blodbilde, appetitt og evne til å sove godt.» De 17 arbeiderne ble valgt fordi de så ut til å være i ganske dårlig form og muligens til og med hadde skjørbuk, så det er ikke rart at litt C-vitamin hjalp. Men vitamin C er en antioksidant, og oksidasjon er "en viktig mekanisme som ligger til grunn for blytoksisitet", så det kan tenkes at det kan ha formidlet noe av skaden. Men vitamin C så ikke ut til å bare redusere skaden fra blyet - det reduserte også selve blyet. Som du kan se fra 1:43 i videoen min Kan vitamin C hjelpe mot blyforgiftning? , t mengden bly i en malers urin i løpet av en måned etter å ha startet 200 mg vitamin C om dagen viste et femdobbelt fall, noe som tyder på at han absorberte mindre av blyet i kroppen. Han var en av tre malerforskere som prøvde dette på, og tydeligvis sank alle tre malernes nivåer. Forskerne konkluderte med at de som "eksponeres for bly ... bør rådes til å inkludere i kostholdet mange slike rike kilder til vitamin C som tomater (ferske eller hermetiske), rå kål, appelsiner eller grapefrukt, rå spinat (eller til og med kokt, i veldig lite vann), rå neper, grønn paprika, cantaloupe osv.»

Nå ble dette fallet i bly i forsøkspersonens urin sett hos bare tre malere, og studien hadde ikke en kontrollgruppe av malere som ikke tok vitamin C, så kanskje alles blynivå ville ha sunket av en annen grunn eller kanskje det bare var en tilfeldighet. Du vet ikke ... før du setter det på prøve.

Disse originale dataene var så overbevisende at andre ble inspirert til å prøve å gjenskape dem. Jeg mener, hvis det faktisk fungerte, hvis vitamin C kunne hjelpe med blyforgiftning, kunne grapefrukt deles ut ved fabrikkdøren! Den tidligere studien hadde ikke en god kontrollgruppe, men forskerne skulle ikke gjøre den samme feilen denne gangen. I denne studien fikk halvparten av gruppen 100 mg vitamin C om dagen - ikke bare i en måned, men i et år - og den andre gruppen fikk ingenting. Resultatet? «Nye studier av en stor gruppe ledende arbeidere mislyktes for å avsløre enhver effekt av askorbinsyre vitamin C … på blykonsentrasjonen i blodet … eller urinen” (uthevelse tilføyd). Det var ingen forskjell i deres fysiske tilstand og ingen endringer i blodarbeidet deres, så "ingen grunn er funnet for å anbefale bruk av askorbinsyre vitamin C for å minimere effekten av blyabsorpsjon." For en skuffelse. Det så så lovende ut!

Hver gang jeg studerer et emne, prøver jeg å lese forskningen kronologisk slik at jeg kan oppleve funnene slik de har skjedd gjennom historien. På dette tidspunktet ble jeg imidlertid så fristet til å hoppe til en nylig anmeldelse for å se hva som hadde skjedd i de mellomliggende 74 årene siden den første studien ble publisert, men jeg ønsket ikke å spoiler alert! selv, så jeg fortsatte å lese avisene i rekkefølge. Det var in vitro studier der forskere dryppet antioksidanter på blyeksponerte celler og det så ut til å hjelpe, så de hoppet på cantaloupe-vognen også, men dette var prøverørsstudier.

Den første befolkningsstudien ble publisert i 1999, og som du kan se klokken 4:02 i videoen min, fant forskere at de med høye vitamin C-nivåer i blodet hadde en tendens til å ha lavere blynivåer. Ungdom med de høyeste vitamin C-nivåene hadde en nesten 90 prosent lavere forekomst av forhøyede blynivåer i blodet sammenlignet med de med de laveste vitamin C-nivåene. Nå, dette var en tverrsnittsstudie, bare et øyeblikksbilde i tid, så vi vet ikke om vitamin C forårsaket et fall i bly eller om blyet forårsaket et fall i vitamin C. Bly er en pro-oksidant, så kanskje den spiste opp vitamin C. Og hvem har høyere vitamin C-nivåer? De som har råd til å ha høyere vitamin C-nivåer og spise mye frukt og grønnsaker. "Det er også mulig at høyere askorbinsyrenivåer kan representere sunnere livsstil eller høyere sosioøkonomisk status." Faktisk er kanskje lavere vitamin C-nivåer bare en proxy for å være dårlig, og det er den virkelige grunnen til høyere blynivåer.

Det er mange gode grunner til å spise mer frukt og grønnsaker, og vi burde spise mer spinat uansett, men det ville vært fint å vite om vitamin C faktisk hjelper mot blyforgiftning. Og for å vite det, må vi sette det på prøve.

Dessverre er de fleste av de publiserte intervensjonene ikke veldig nyttige, med titler som "Effekter av kosttilskudd av vitamin C på blybehandlede sjøagurker, ...." Og det er et overraskende antall artikler om effekten av vitamin C-tilskudd på musetestikler. Hvorfor? Fordi bly kan svekke mannlig fruktbarhet. Faktisk ser hovedarbeidere ut til å ha redusert sannsynlighet for å bli far til barn, men dette kan delvis skyldes oksidativt stress. I så fall, hva med å gi en antioksidant, som vitamin C, og teste den(e)? Nei, jeg snakker ikke om rotte testikler eller foreslår frosketestikler. Jeg foreslår heller ikke krabbetestikler. (Jeg visste ikke engang at krabber hadde testikler!) Til slutt, her er en å diskutere:"Klinisk relevans av vitamin C blant blyeksponerte infertile menn." En studie av menneskelige menn, som jeg vil dekke i Yellow Bell Peppers for Male Infertility and Lead Poisoning? .

Jeg er alltid i konflikt med å skrive slike blogger og lage videoer som Kan vitamin C hjelpe med blyforgiftning? . Jeg kan forestille meg at noen bare vil ha "svaret", men de med egne og kommersielle interesser utnytter ofte den naturlige impulsen. Dette er et problem med vitenskap generelt, men kanskje spesielt i ernæring. Når det kommer til noe så viktig på liv eller død som hva vi skal mate oss selv og våre familier, bør vi ikke bare følge noens meninger eller tro i saken. Vi bør kreve å se vitenskapen. Det er det jeg prøver å gjøre:Presentere tilgjengelige data så rettferdig og jevnt som mulig, og la deg bestemme deg selv. Du kan forestille deg hvor lett noen kan velge bare én eller to studier og presentere en forvrengt, men overbevisende sak for eller imot, i dette tilfellet, vitamin C-tilskudd. Derfor føler jeg det er viktig å presentere hver studie i deres historiske kontekst. Følg med for den spennende konklusjonen i Gul paprika for mannlig infertilitet og blyforgiftning?.

---

  For de av dere som tenker, Hvorfor skal jeg bry meg om bly? Jeg spiser ikke malingsflis eller bruker blyholdig bensin. Uansett, hva er problemet? , sjekk ut hele serien min med hovedvideoer for informasjon om hvordan vi havnet i dette rotet og noen av måtene vi kan grave oss ut på:

• Hvordan blymalingsindustrien slapp unna med det
• Bly i drikkevann
• Hvordan blyholdig gassindustrien slapp unna
• «Normale» blynivåer i blod kan være giftig
• Effektene av blyeksponering på lavt nivå hos voksne
• Hvordan senke blynivået med diett:tiamin, fiber, jern, fett, faste?
• Hvordan senke blynivåene med diett:frokost, fullkorn, melk, tofu?
• Beste matvarer for blyforgiftning:Chlorella, Cilantro, Tomater, Moringa?
• Beste mat for blyforgiftning:Hvitløk
• Er leppestift trygg gitt blyforurensning?
• Kan badstuer avgifte bly fra kroppen?
• Hvor mye bly er det i organisk kyllingsuppe (beinbuljong)?
• Bly i kalsiumtilskudd
• Bør gravide kvinner ta kalsiumtilskudd for å senke blynivåene?
• Økningen i blodavledningsnivåer ved graviditet og overgangsalder
• Blyforurensning i fisk og vilt
• Blyforurensning i varme sauser

I helse,

Michael Greger, M.D.