Vegan og paleo:Plusser og minuser å se

.content-repository-content img {object-fit:cover; }

Våre tidlige forfedre satt fast og spiste det de kunne jakte eller samle - en begrenset meny for å være sikker. I dag, vi kan gå inn i et supermarked og velge mellom en rekke alternativer for dietter basert på valg, ikke sjanse. Men hva skal vi velge med tanke på helsen vår?

To populære ekstremer i dag er veganer og paleodietter. Selv om det ikke er tvil om at et vegansk kosthold er bedre for miljøet, er en av dem sannsynligvis bedre for helsen din?

Vegan eller paleo:Det du trenger å vite for god helse

Du kan bli overrasket over å vite at begge diettene kan ha gode helsemessige fordeler, forutsatt at du kuraterer dem nøye og vurderer mulige fallgruver. Det er fordi et sunt kosthold kan ha mange former. Det er ingen måte å spise for god helse, og folk reagerer annerledes på dietter. Noen mennesker kan føle seg bra på et vegansk kosthold, mens andre foretrekker et paleodiett.

Men du må vurdere hva som er ekskludert på hver diett hvis du følger den strengt:

• Tradisjonelt, paleo-dietten lar deg spise magert kjøtt og oppmuntrer til sunt fett og lavglykemisk plantefôr, men utelukker alle hele eller raffinerte korn, belgfrukter, visse sunne frukter og grønnsaker, og meieri. Utelukkelse av hele matgrupper anbefales ikke av ernæringseksperter - og her kan du gå glipp av sunn fiber, B -vitaminer, Vitamin d, kalsium, og en stor kilde til planteprotein.
• Et tradisjonelt vegansk kosthold inneholder korn og belgfrukter og oppmuntrer til sunt fett og et bredt spekter av plantefôr, men utelukker kjøtt, meieri, og andre animalske produkter. Å få i seg nok vitamin D og kalsium er kanskje ikke lett, men det største problemet er vitamin B ₁₂ mangel med mindre du bruker kosttilskudd.

På hvilke måter er begge disse diettene sunne?

Hver av disse spiseplanene inneholder mange grønnsaker og reduserer forbruket av svært bearbeidede matvarer. De kan også blande og matche andre fett av høy kvalitet (nøtter, frø, avokado, olivenolje) og karbohydrater (frukt og grønnsaker, selv om utvalget er mer begrenset på et paleodiett). Protein av høy kvalitet kan leveres gjennom planter (belgfrukter og soya for vegansk kost) eller dyr (fisk, magert bærekraftig hevet kjøtt, fjærfe, egg, og meieri for paleodietter). I bunn og grunn, det krever et variert kosthold for å få alle vitaminene, mineraler, fiber, og fytokjemikalier som kreves for optimal helse, men mange kombinasjoner av matvarer kan få deg til det målet.

Faktisk, en rekke nyere studier har funnet ut at kvalitet av maten du spiser-særlig vektlegging av hele mat fremfor bearbeidet mat-er viktigere enn om den er fettfattig, lavkarbo, eller et sted i mellom. Så husk denne tanken:mens det er en rekke sunne måter å følge begge diettene på, Det er også mange usunne kombinasjoner. Tross alt, en diett bestående av ingenting annet enn Skittles og Atomic Fireballs er teknisk vegansk, mens du spiser flere daglige porsjoner med rødt kjøtt kan være paleo. Ingen av dem anbefales.

Fem prinsipper for å spise godt

For å sikre at alle diettmønstre du følger gir solide helsemessige fordeler, den skal treffe følgende fem merker:

• Mange planter. Plantemat - grønnsaker, frukt, belgfrukter, helkorn, nøtter, og frø - tilbyr et vell av vitaminer og mineraler. De har også fiber og sunne forbindelser kalt fytokjemikalier:naturlige stoffer i planter som tilbyr mennesker en rekke helsemessige fordeler, inkludert antioksidant, antiinflammatorisk, og til og med kreftaktivitet. Hele halvparten av tallerkenen din ved hvert måltid bør bestå av råvarer.
• Tilstrekkelig protein. Rikelig forskning viser at det er viktig å spise nok protein. Noen måter å få det proteinet er sunnere enn andre. Folk som begrenser hvor mye kjøtt de spiser, har en lavere risiko for kroniske sykdommer, som hjertesykdom og diabetes. Planteproteinkilder (bønner, linser, soyamat, nøtter, frø) og sjømat gir de fleste helsemessige fordelene. Få i deg nok protein, sammen med fysisk aktivitet, er viktig for å holde seg sterk, sunn, og uavhengig.
• Minimal bearbeidet mat. En studie fra National Institutes of Health fra 2019 viste definitivt at å spise en diett med mye foredlet mat fører til vektøkning og usunne endringer i blodsukker og kolesterol. I stedet, innlemme hele matvarer (uforedlet mat som brokkoli, epler, og mandler) og minimalt bearbeidede matvarer (for eksempel vanlig yoghurt, tunfisk på boks, og naturlig peanøttsmør). Behandlingen har en tendens til å fjerne næringsstoffer mens du legger til ekstra fett, sukker, og natrium, for ikke å snakke om andre tilsetningsstoffer og konserveringsmidler.
• Begrenset mettet fett, tilsatt sukker, og natrium. Kostholdsretningslinjene for amerikanere anbefaler å begrense inntaket av mettet fett til mindre enn 10% av daglige kalorier. Det samme gjelder tilsatte sukkerarter. Hvis du har en 2, 000 kalorier om dagen, det betyr at ikke mer enn 200 kalorier om dagen skal komme fra tilsatt sukker. Når det gjelder natrium, hold den under 2, 300 milligram per dag. Den gjennomsnittlige amerikaneren bruker mer enn 3, 400 milligram per dag.
• Balansere. For å dekke næringsbehovet, Det er viktig å velge en rekke næringsrike matvarer på tvers av og i alle matgrupper. Å velge næringsrik mat hjelper deg med å få i deg næringsstoffene du trenger uten å ta for mange kalorier.

Å holde seg til disse fem prinsippene kan bidra til å sikre at kostholdet ditt er bra for kroppen din, uansett hvilket kostholdsmønster du velger. Hvis du strengt følger et vegansk eller paleodiett, snakk med helsepersonell om du må kompensere for manglende næringsstoffer på grunn av matvarer dietten din utelukker.