Tilbake til restauranter - og til å spise sunt

.content-repository-content img {object-fit:cover; }

Mange av oss ga opp restaurantmat da pandemien startet. Kanskje det var på grunn av bekymring for eksponering mot COVID-19, avslutning av favorittrestauranter, økonomi, eller rett og slett gleden ved å lage mat hjemme.

Nå, når vi går tilbake til restaurantrestauranter eller takeawayer av og til, det er på tide å nyte maten vi savnet. Og akkurat som vi gjorde før pandemien, Det er viktig å huske på god ernæring når du bestiller.

Se på nettet først

Takket være online menyer, det er lett å se tilbudene til de fleste restauranter og matbiler. Store restaurantkjeder legger til og med ut ernæringsinformasjon. Dra fordel av dette ved å se på menyene før du spiser ute. Den veien, du får en ide om de sunne alternativene som er tilgjengelige for deg, og hva du kan bestille.

Hvis en restaurant ikke tilbyr en online meny, ring på forhånd og spør hva de serverer.

Se etter usunne ingredienser

Restaurantmat er deilig av en grunn:den er vanligvis full av salt, sukker, mettet fett, og raffinerte korn (hvitt mel, brød, eller pasta).

Ord som vil varsle deg om disse ingrediensene inkluderer

• stekt
• søt
• ost
• krem eller creme
• smør eller beurre blanc (en smørsaus med sjalottløk og hvitvin)
• mel (på restauranter, det betyr vanligvis raffinert hvitt mel, ikke fullkornsmel).
• panert
• storfekjøtt, svinekjøtt, lam, kalvekjøtt.

Hvis du ser disse ordene som beskriver et menyelement, se etter noe som er litt sunnere. Slike valg kan omfatte vegetariske eller veganske alternativer, fisk, eller kylling. Hvorfor er dette nyttig? Fordi å spise færre matvarer med usunne ingredienser og fokusere på sunnere ingredienser kan redusere risikoen for vektøkning og kronisk sykdom, som hjertesykdom eller diabetes.

Be om hjelp

Hvis menyen ikke tilbyr mat på den sunnere siden, be om serverens hjelp. Forklar at du følger et sunt kosthold og trenger et måltid som holder deg innenfor retningslinjene dine.

Det kan bety

• ber om at kjøkkenet holder smøret, sukker, eller salt i maten, eller i det minste går lett på det.
• spør om det er mulig å grille, bake, eller tømme maten i stedet for å steke den eller steke den i smør. (Hvis en mat skal stekes, spør om kokken kan bruke olivenolje i stedet for smør.)
• gjøre erstatninger. For eksempel:
  • Hvis en kremet risotto frister deg, spør om det er mulig å få brun ris eller quinoa i stedet.
  • Hvis du ser chilensk havabbor med en jalapeno beurre blanc, spør om det er salsa som skal erstatte sausen.
  • Hvis pommes frites tilbys på siden, spør om du kan få salatgrønt, bønner, eller frukt i stedet.

Litt juks

Selv om å spise klokt er avgjørende for helsen, Noen ganger kan det være greit å spise et mindre sunt måltid.

"Du vil ikke nekte deg selv gleden av mat. Hvis du føler at du alltid blir fratatt, Det kan være lurt å gi opp et sunt kosthold. Bare prøv å ikke gjøre vannsprut til en vane, "foreslår registrert diettist Kathy McManus, direktør for Department of Nutrition ved Harvard-tilknyttede Brigham og Women's Hospital.

Hun anbefaler å bruke 90/10 -regelen:spis sunt 90% av tiden, og la deg selv jukse på et sunt kosthold 10% av tiden. Av 21 måltider på en uke (tre måltider, syv dager i uken), som vil utgjøre to måltider.

Andre måter å redusere virkningen av en stor, fet, sukkerholdig, salt restaurant måltid:

• Bestill en halv porsjon eller del en porsjon med en venn.
• Be om saus eller salatdressing på siden, og bare drypp det på maten eller dypp en gaffel i noen dråper.

Og husk å ta deg god tid med hver bit:"Å spise bevisst vil hjelpe deg å bremse, Nyt måltidet, og lytt til kroppens sultpunkter, slik at du ikke spiser for mye, "Sier McManus.

Og etter året vi har hatt, Du vil virkelig nyte disse øyeblikkene.