Kosthold,

sykdom, og mikrobiomet .content-repository-content img {object-fit:cover; }

Det er økende interesse for menneskekroppens mikrobiom og dets forbindelse til kronisk sykdom. En ny studie undersøker den sammenhengen, sammen med hvordan maten vi spiser påvirker sammensetningen av mikrobiomet vårt.

Mikrobiom beskytter verten og spiller en rolle i sykdomsrisikoen

Mikrobiomet består av genene til små organismer (bakterier, virus, og andre mikrober) som finnes i mage -tarmkanalen, først og fremst i tynntarmen og tykktarmen. Den normale tarmfloraen - et annet begrep for mikrobiomet - beskytter den menneskelige verten. For at mikrobiomet skal blomstre, den rette balansen må eksistere, med de friske artene som dominerer de mindre friske.

Forskere forstår ikke helt hvordan mikrobiomet påvirker risikoen for å utvikle kroniske sykdommer, som hjertesykdom, fedme, og diabetes type 2. Mange faktorer, inkludert forskjeller mellom individer og individuelle dietter, har gjort dette til et vanskelig område å undersøke.

Studien undersøker forholdet mellom kosthold, mikrobiom, og sykdomsrisiko

Men en ny studie, publisert i Naturmedisin , står for disse faktorene og belyser hvordan kostholdet vårt former vårt mikrobiom og hvordan vårt mikrobiom, i sin tur, påvirker vår sykdomsrisiko.

Forskerne studerte mer enn 1, 100 personer registrert i PREDICT 1, en stor prøve som ser på individuelle svar på mat. De brukte en teknikk kalt metagenomisk sekvensering for å identifisere, klassifisere, måle, og analysere genetisk materiale fra studiedeltakernes mikrobiomer. De samlet også detaljerte, langsiktig diettinformasjon fra alle disse personene, slik at de kunne analysere kostholdsmønstrene sine, inkludert inntak av forskjellige matgrupper, mat, og næringsstoffer. I tillegg, de samlet inn informasjon fra deltakerne i studien om en rekke faktorer som er kjent for å påvirke metabolisme og sykdomsrisiko, inkludert målinger av blodsukker (glukose) før og etter måltidet, kolesterol, og betennelse. Endelig, de målte personlige helseegenskaper til studiedeltakerne, inkludert alder, vekt, kroppsmasseindeks (BMI), kroppsfett, og blodtrykk.

Kosthold påvirker mikrobiom og mikrobiom påvirker sykdomsrisiko

Studien fant at helsen til mikrobiomet påvirkes av kosthold, og at sammensetningen av mikrobiomet påvirker risikoen for helseutfall. Resultatene viste at spesifikke tarmmikrober var assosiert med spesifikke næringsstoffer, mat, matgrupper, og den generelle diettsammensetningen. Helseforhold som hjertesykdom, Type 2 diabetes, fedme, og generell betennelse syntes å være mest påvirket av diettpåvirkede endringer i mikrobiomet.

For eksempel, mindre sunne kostholdsmønstre (meieridesserter, usunt kjøtt, bearbeidet mat) støttet tarmarter som var assosiert med målinger av blodsukker, kolesterol, og betennelse som er signifikant forbundet med høyere risiko for hjertehendelser, slag, og diabetes type 2.

I motsetning, et mer mangfoldig tarmmikrobiom var knyttet til sunne kostholdsmønstre (fiberrike grønnsaker som spinat og brokkoli, nøtter, og, heathy animalsk mat som fisk og egg) og var knyttet til målinger knyttet til lavere risiko for visse kroniske sykdommer. I tillegg, studien fant at flerumettet fett (finnes i fisk, valnøtter, gresskar, lin- og chiafrø, solsikke, saflor, og ikke -hydrogenerte soyabønner) produserer friske tarmarter knyttet til redusert risiko for kronisk sykdom.

Minimal bearbeidet, plantebasert kosthold er bra for mikrobiomet og for å redusere risikoen for sykdom

Så hva betyr disse funnene for oss? Først, studien viste at å spise mer ubehandlet plantefôr - frukt, grønnsaker, nøtter, frø, og fullkorn - lar tarmmikrobiomet trives. Noen animalsk mat, som fisk og egg, er også gunstige. Unngå visse dyrefôr, som rødt kjøtt og bacon, meieriprodukter, og sterkt bearbeidet mat (til og med bearbeidet plantefôr som sauser, bakte bønner, juice, eller sukkersøte drikker og desserter) forhindrer mindre friske tarmarter fra å kolonisere tarmen.

Det er viktig å merke seg at matkvaliteten er viktig; bearbeidede eller ultrabearbeidede plantebaserte matvarer var ikke forbundet med hede klynger av tarmmikrober. Når du velger mat, vurdere om de er behandlet eller ubehandlet, i tillegg til om de er plante- eller animalsk mat.

Det kan også være nyttig å tenke i form av kostholdsmønstre, i stedet for individuelle matvarer eller matgrupper. Måltidsmønstre som understreker mat som er gunstig for mikrobiomet, er hele maten, plantebaserte kostholdsmønstre. Disse inkluderer veganer (ingen animalske produkter) og ovo-vegetariske (vegetariske pluss egg) dietter. Det pescatariske spisemønsteret, der fet og hvit fisk er det kjøttet du ønsker, er også bra for mikrobiomet.

Ved å understreke minimalt bearbeidet plantefôr kan tarmmikrobiomet trives, gir beskyttelse mot, eller redusere risikoen for, kroniske sykdommer som hjertesykdom, diabetes, metabolsk sykdom, og fedme.