Hva er til middag?

.content-repository-content img {object-fit:cover; }

Hvis du trenger inspirasjon, her er noen hjertevennlige forslag fra kardiologer fra Harvard.

Selv om du liker å lage mat, sjansen er stor for at du lurer på hva du skal lage til middag en gang i blant - spesielt hvis du prøver å spise mer sunt. Og kanskje du eller noen i husstanden din unngår alle animalske produkter eller følger en lavkarbo-spisestil. Kanskje du trenger et lett måltid for en rask kveldsmat eller noe litt mer fancy for en spesiell anledning.

Uansett hva din familie foretrekker, det er et vell av alternativer når det gjelder å følge en diett som fremmer kardiovaskulær helse. De to hovedretningslinjene:inkluderer rikelig med plantebasert mat (spesielt frukt og grønnsaker), og velg for det meste ubehandlet eller minimalt bearbeidet mat. Under, fem kardiologer som behandler pasienter ved Harvard-tilknyttede sykehus deler sine favorittmåltider, sammen med litt av inspirasjonen til valgene sine.

Dr. Thomas Gaziano

"Min italiensk-amerikanske mor lærte alle sine fem sønner å lage mat. Vår katolske tradisjon med å ha fisk på fredagskvelder lever i familien min. Vi panner ofte norsk laks med olivenolje, salt, og pepper og server den med couscous og en ruccolasalat kastet med olivenolje, Parmesanostspon, og fersk sitronsaft. Men min all-time favoritt er cioppino, en sjømatgryte med en base laget med olivenolje, løk, hvitløk, fersk fennikel, persille, knuste tomater, hvitvin, og sjømatfond. Vi legger til det som er ferskt på fiskemarkedet, men vår versjon inneholder ofte muslinger, blåskjell, reke, kamskjell, krabbekjøtt, calamari, og en hvit fisk som torsk eller kveite. "

Dr. Michelle O'Donoghue

"De fleste vil kalle kostholdet mitt vegansk, men jeg tror det er viktig å påpeke at et vegansk kosthold ikke nødvendigvis er sunt, fordi mye søppelmat er teknisk vegansk, betyr at den ikke inneholder animalske produkter. Jeg gjør det til et poeng å fokusere på å inkludere bare sunne ingredienser i familiens måltider. En som familien min elsker som også er veldig enkel å tilberede, er en meksikansk burritoskål. Jeg starter med en base av brun ris og quinoa og legger til sorte bønner drysset med spidskommen, korn, hakket salat, og hakkede tomater, og topp den med guacamole og salsa. Familien min kan ikke få nok av denne retten, og det tar veldig lite tid å lage. "

Dr. Randall Zusman

"For meg, en typisk middag er en salat laget av agurk, tomater, og garbanzobønner, toppet med en olje-og-eddik dressing, og en skål med suppe, enten grønnsaks- eller tomatsuppe eller fiskekjøtt. Eller jeg kan ha bakt eller grillet kylling eller fisk med sitronsaft, med en grønnsak som spinat, brokkoli, grønne bønner, eller blomkål. Normalt, Jeg har fersk frukt til dessert, men jeg liker is ved spesielle anledninger. Selv om jeg oppfordrer pasientene mine til å følge et saltfattig, fettfattig diett, Jeg forteller dem også at de kan spise hva de vil på bursdagen. Det er vanskelig for selv den mest dedikerte personen å følge et svært restriktivt kosthold uten håp om lindring. "

Dr. Malissa Wood

"Jeg er mor til fire veldig atletiske unge voksne, og tre av dem er veganer. Jeg kommer ikke til å lyve:det er ikke alltid lett å tilberede deilig, måltider som er fullpakket med proteiner, samtidig som de respekterer deres preferanser når de alle er hjemme for ferier eller andre spesielle anledninger. Jeg har trukket mot flere favoritter, inkludert en deilig vegansk lasagne som inneholder spaghetti squash og en hjemmelaget tomatsaus full av friske urter. En annen er en quinoa-fylt butternut squash med en hvitløk-og-sjalottløk balsamisk reduksjonsglasur. "

Dr. Stephen Wiviott

"I løpet av de siste årene, Jeg har funnet ut at en diett som ligner på en paleo eller Whole30 diett har fungert veldig bra for meg. Disse diettene understreker mye frukt, grønnsaker, nøtter og frø, og magert kjøtt, og begrense bearbeidede matvarer, spesielt karbohydrater og sukker. Vi har alltid mye kuttet fersk frukt og grønnsaker tilgjengelig for enkel og sunn matbit. Om sommeren, vi elsker å grille magert biff eller kyllingbryst med en enkel marinade av olivenolje, ingefær, og hvitløk, ledsaget av en grillet eller dampet grønn grønnsak som rosenkål, asparges, eller brokkoli. En annen favoritt siderett er søtpoteter i tynne skiver tilberedt med litt olivenolje, salt, og rosmarin, enten grillet eller bakt i ovnen. "

Bilde:© BaileysTable/Getty Images