Månedens frukt:Bananer
Bananer er en av de mest populære fruktene i USA, kanskje fordi de er rimelige (ca. 58 cent per pund, i gjennomsnitt) og tilgjengelig året rundt.
Blant all frukt, bananer er en av de beste kildene til kalium, med omtrent 450 milligram (mg) per banan. Friske voksne som ikke bruker visse medisiner, bør sikte mot 4, 700 mg kalium daglig, selv om få amerikanere oppfyller dette målet. Et høyt kaliuminntak kan bidra til å redusere høyt blodtrykk og har også vært knyttet til lavere risiko for slag og muligens hjertesykdom.
Bananer gjør gode snacks siden de er naturlig ferdigpakket og ganske mettende. De er også gode skiver på kald eller varm frokostblanding eller et peanøttsmørsmørbrød, og gjør et flott tillegg til en fruktsmoothie. Du kan også lage en kremaktig, isliknende dessert ved å fryse skivede bananer i minst to timer og deretter purere dem i en kjøkkenmaskin til de er glatte. For et smakforhøyelse, tilsett kakaopulver, mandel- eller peanøttsmør, eller kanel, alene eller i en hvilken som helst kombinasjon.
Den nært beslektede plantainen (ofte solgt nær bananer i dagligvarebutikker) er en annen frukt verdt å legge til i menyen. De er mer stivelsesholdige og mindre søte enn bananer og spises kokt i stedet for rå. Velg plantains som er gule med svarte flekker eller stort sett svarte; skrelle, skive, og stek til servering sammen med svarte bønner til et karibisk inspirert måltid.
Bilde:© vasabii/Getty Images 
