Helsemessige fordeler av Ghee

Ghee er et populært valg for helsebevisste mennesker. Det tilbyr en sunn matlaging alternativ til olje og smør være fri for laktose. Ghee, også kjent som avklares smør, er anbefalt av ayurvedisk medisin (indisk medisin system) som en samlet balansert mat. Det er også foreslått som gunstig av eksperter for ulike plager.
Medicinal bruker
ayurvediske utøvere foreslå at ghee forbedrer hukommelsen, forynger huden og bidrar til å balansere hormoner. I motsetning til andre fett, hjelper ghee på fordøyelsen ved å stimulere utskillelsen av magesyre. Yogis mener at det gjør kroppen fleksibel ved å koble smøre vev. Det forbedrer også immunforsvaret ved leverer fenoliske antioksidanter ifølge en yoga journal. Eksperter foreslår at på grunn av smørsyreinnholdet i ghee, har den anti-viral og anti-kreft egenskaper. Den "Indian Materia Medica", en høyt respektert bok for Ayurvedic rettsmidler anbefaler at ghee blandet med honning kan brukes effektivt til blemmer, sår og betennelser.
Guides til urtemedisin oppgir at ghee styrker 'ojas', det vil si, den underliggende essensen av kroppsvev. Tilstrekkelig ojas hindre kroppen fra sykdommer og øker kroppens levetid. Ghee også hjelpemidler i fordøyelsen og stoffskiftet. Det styrker leveren i stedet for tilstopping det i motsetning til andre typer fett. Som det fremgår av mange ayurvediske utøvere, denne maten produktet beroliger sensitiv hud sammen med sykdommer i nerver, vev og sinn. Den kan brukes som et utgangspunkt for massasje og olje.
Ghee er laget ved å rense fettet som kyr produserer i melken. Dette matvare fjerner avfallsstoffer fra kroppen og lindrer brannsår. Det også bremser aldringsprosessen. Det er også pågående forskning på potensialet i ghee å fjerne dårlige kolesterolet. Den brukes i indisk medisin for å hjelpe i magesår, forstoppelse og fremme av friske øyne. I tillegg til sine ernæringsmessige verdier, det også hjelpemidler i absorpsjon av vitaminer og mineraler fra andre matvarer og styrker immunsystemet.
Andre helsemessige fordeler
Denne melk behandlet fett er laktosefri og gjør ikke inneholder salt. Det kan brukes av de som er intolerante overfor laktose eller salt. Den inneholder konjugert linolensyre (CLA) som fremmer vekttap. Det beskytter også kroppen mot hjertesykdommer, spesielt når det brukes i stedet for annet fett som smør og olje.
Dette fettet produktet har en sterk smak, noe som krever en liten mengde av det som skal brukes mens matlaging. Dette er gunstig for de som er på diett. På grunn av sitt lave fuktighetsinnhold, ghee har også potensiale til å ligge fremme i lang tid. Det betyr ikke harskner ved romtemperatur og beholder sin opprinnelige smak og friskhet for omtrent et år.
Ghee mangler hydrogenert oljer som det hevdes å være sunt for kroppen. Det har ikke kunstige tilsetningsstoffer, konserveringsmidler eller transfett. Men forbruker store mengder ikke er bra for helsen som en tabell skje inneholder ca 14gms fett. Men, er ikke nødvendig inntak av denne fettkilde i store mengder som bare en liten mengde legger aroma til maten og bringer ut en fin smak.