Er jod funnet i Kelp bra for skjoldbrusk?

Kelp er deilig tang som har vært en del av kosten for lokalsamfunn nær havet siden forhistorisk tid. Den har høye konsentrasjoner av nærings jod tilstede i hormoner utgitt fra skjoldbrusk glad som antas å påvirke fysisk vekst og utvikling hos personer i skolepliktig alder. Faktisk, de som ikke kan få sine hender på sjømat, folk i høylandet for eksempel, er rapportert å lide plager som følge av jod-mangel.
Tareskogen er en gruppe kelps som er marine arter som er klassifisert som brune alger som trives sammen mye av grunne kystnære farvann, noe som gjør dem klar matkilde for øyboere og befolkningsgrupper langs kysten i århundrer. De er flercellede organismer, men har en merkbart enkel anatomi, bestående av lang stilk-lignende strukturer som støtter bladlignende kniver og en rot-lignende formasjon på bunnen. Hver stilk strekker seg opp til 80 meter, vokser med en spesielt høy forekomst av en halv meter på en dag i gjennomsnitt.
Culinary Betydning

Sin kulinariske bruk har blitt registrert så tidlig som det 7. århundre BC, men det har blitt innarbeidet til kyst retter mye tidligere, historikere og merk deres verdi som mat å ha blitt oppdaget i forhistorisk tid. Europeiske samfunn i subarktiske regioner, de skandinaviske landene spesielt, har hatt de tids påviste helsefordeler av tare som nå er kjent som organisk jod.
Spiselige kelps har vært av spesiell betydning i kosten for Nord-Asia folk, spesielt i Japan hvor innfødte mener at det er grunnleggende for å oppnå den autentiske smaken av lokal mat. Så tidlig som i det 12. århundre e.Kr. da japanerne lærte tørketeknikk som gjør at den kan bli lagret for et par dager, trading av tørket tare begynte mellom etniske grupper av japanske øyene og den koreanske halvøy.
Jod og Thyroid
Hva japanerne kaller den distinkte japanske smak faktisk ble påpekt i oppdagelsen av umami, identifisert som en av de fem grunnsmaker registrert av den menneskelige tungen i tillegg til søtt, salt, surt og bittert. Forekomst av jod-mangel er en sjeldenhet blant japanerne som de nyter den smaker avgis av suppe og buljong aksjer formulert fra tare. Bortsett fra jod, er tare en rik kilde til glutaminsyre, en aminosyre som spiller en nøkkelrolle i å lære.

Produksjon av hormoner i skjoldbruskkjertelen krever deltakelse av elementært jod. Fraværet av jod i kroppen incapacitates skjoldbruskkjertelen evne til å produsere sine hormoner ved at jod er i virkeligheten en del av den molekylære strukturen til disse hormoner. Svært lave nivåer av skjoldbrusk hormoner i blodet signalisere hjernen for økte utslipp av skjoldbruskkjertelen, og hjernen i sving signaliserer skjoldbruskkjertelen til å produsere mer.
Den påfølgende kjemiske reaksjoner føre til hevelse i skjoldbruskkjertelen, noe som fører til mer alvorlige tilstander som struma, tretthet, og mental retardasjon. Japanerne har alltid stolt på tare som en vegetabilsk kilde for lett absorberbare jod.
Tare er tilgjengelig i kapsel eller tablettform for enkel forbruk. Du kan finne tare kosttilskudd er din lokale eller Internett vitamin butikken.