Hold deg frisk - Mat & Daglig Nutrition

Viktigheten av ernæringsmessig adekvat diett

Kostholds intakes lavere eller høyere enn kroppen kravene kan føre til under-ernæring (mangelsykdommer) eller over-ernæring (velstandssykdommer).

Karbohydrater er enten enkle eller komplekse, og er viktige kilder til energi i en diett. De gir energi til 4 Kcal /g. Diett rik på komplekse karbohydrater er sunnere og fiberrikt og bidra til å redusere glukose og lipider i blodet. Voksne bør spise 45 til 65 prosent av kaloriinntaket som karbohydrater, og minst 130 gram karbohydrater per dag. Hovedkilden er Korn og Millets. Andre kilder er melk, frukt og grønnsaker.

Proteiner utfører et bredt spekter av funksjoner og også gi energi (4 kcal /g). Kost referanse inntak er 0,8 g pr kg kroppsvekt. Dette beløpet tilsvarer 56 g /dag for en gjennomsnittlig stillesittende mann. Plant kilder spirer linser, soya og produkter. Animalske kilder er egg, kylling, kjøtt, fisk og sjømat.

Fett er en konsentrert energikilde som gir 9 kcal /g. De er også kilder av essensielle flerumettede fettsyrer. Man bør begrense fettinntaket mellom 30- 45gm /dag. Forhold av Enumettet & Flerumettet og mettet fett bør være. 3: 1

Vitaminer, mineraler og amp; Antioksidanter

De må være til stede i dietten som de ikke kan syntetiseres i kroppen. Vitaminer, D, E og K er fettløselige, mens vitamin C, og B-kompleks vitaminer er vannløselige.

Mineraler er uorganiske elementer som finnes i kroppsvæsker og vev. De viktige makromineraler er natrium, kalium, kalsium, fosfor, magnesium og svovel, mens sink, kobber, selen, molybden, fluor, kobolt, krom og jod er mikromineraler. Antioksidanter hemme oksidering og i retur hindre produksjonen av frie radikaler. Frukt og grønnsaker er de viktigste kildene til disse vitaminer og mineraler og amp; . antioksidanter

For en voksen mann antall porsjoner for hver matvaregruppe er som følger: -