Slik beskytter de essensielle næringsstoffene i maten? Kroppen

Our utsettes for konstant slitasje. Celler dør, og er lagt inn av nye. Disse prosesser for regenerering krever vitaminer, mineralsalter og enzymer. Vitaminer og enzymer er også nødvendig for fordøyelse og assimilering av proteiner, karbohydrater, fett, etc. Disse enzymer og noen av vitaminene blir ødelagt av varme. Som en konsekvens de ikke er tilgjengelig i tilstrekkelige mengder i kokt foods.Cooking ikke bare ødelegger vitaminer og enzymer i maten, men også resulterer i nedbrytning av sin næringsverdi. Proteiner i mat er koagulert og herdet ved matlaging. Slike koagulerte proteiner er ikke fordøyd, men nedbrytning i fordøyelseskanalen. Matlaging gjør også karbohydrater mindre lett å fordøye. Som et resultat, er de ikke helt absorbert i tarmen. Dermed i form av næringsstoffer våre tilberedte matvarer er relativt mindre betydning. En frisk person kan fremdeles være i stand til å trekke ut de gjenværende næringsstoffer form dem, men dette er neppe mulig for en som er skrantende, og hvis behovet for dem er derfor greater.Cooked mat krever 5 til 6 timer for fullstendig fordøyelsen, mens rå matvarer trenger bare 3 til 4 timer. Frukt og grønnsaker juice er fordøyd, og begynner å bli absorbert, i bare 25 til 30 minutter. Dermed rå matvarer råd hvile for fordøyelsesorganer. Den verdifulle energien i kroppen er ikke bortkastet på unyttige forsøk på å fordøye den ufordøyelig, og dermed blir tilgjengelig for regenerering og healing.Germination av korn og belgfrukter resulterer i en stor økning i sine næringsinnhold. I rå spirer frøene, er det en økning på opp til 600 prosent i mengden av tiamin, pantotensyre, niacin, etc. amming i ammende mødre øker betraktelig ved inntak av spirer korn og belgfrukter. Dette fører naturligvis til riktig utvikling av barnet som well.Disclaimer: Denne artikkelen er ikke ment å gi helse råd og er for generell informasjon. Alltid søke innsikt av en kvalifisert helse profesjonell før embarking på enhver helse-programmet.