Fat

Fat er et næringsstoff som hjelper kroppen til å fungere på ulike måter: For eksempel den forsyner kroppen med energi. Det hjelper også andre næringsstoffer arbeid, og når det blir fettvev, beskytter organer og gir isolasjon, holde deg varm. Men kroppen trenger bare små mengder fett. For mye skjebne kan ha dårlige effekter, inkludert snu til uønskede overskytende pounds og øke kolesterolet i bloodstream.There er ulike typer fett, og de har ulik effekt på risikoen for hjertesykdom. Å vite hvilke fett ikke hva som kan hjelpe deg å velge sunnere matvarer. Total mengde fett. Dette er summen av mettede, enumettede og flerumettede fettsyrer og transfatty syrer i mat. Matvarer har en varierende blanding av disse tre typer. Mettet fat.This fett er vanligvis fast på rommet og temperaturen i kjøleskapet. Den finnes i størst mengder i matvarer fra dyr, for eksempel fete kjøttstykker, fjærfe med huden, hel-melk melkeprodukter, smult, og noen vegetabilske oljer, inkludert kokos og palmeoljer. Mettet fett øker kolesterolet i blodet mer enn noe annet i kosten. Hold inntaket av mettet fett lavt. Umettet fat.This fett er vanligvis flytende ved rommet og temperaturen i kjøleskapet. Umettet fett forekommer i vegetabilske oljer, de fleste nøtter, oliven, avokado og fet fisk, som laks. Det finnes typer av umettet fett-monosaturated og flerumettede. Når den brukes i stedet for mettet fett, enumettet en flerumettet fett bidra til å redusere kolesterolnivået i blodet. Enumettet fett finnes i størst mengder i matvarer fra planter, blant annet oliven, raps, solsikke, og peanut oljer. Flerumettet fett finnes i størst mengder i mat for planter, inkludert safflower, solsikke, mais, soyabønner og bomullsfrø oljer, og mange typer nøtter. En type flerumettet fett kalles amega-3 fettsyrer, som er blir studier for å se om de kan hjelpe vakt mot hjertesykdom. Gode ​​kilder av omega-3 fettsyrer er noen fisk, så som laks, tunfisk, og makrell. Bruk moderate mengder mat høyt i umettet fett, ta vare å unngå overflødige kalorier. Transfatty syrer. Foods høy i transfettsyrer har en tendens til å øke kolesterolet. Disse matvarer inneholder de høyt i partielt hydrogenerte vegetabilske oljer, så som mange harde margariner og matfett. Matvarer med høy mengde av disse ingrediensene inkluderer noen kommersielt venn matvarer og noen bakervarer. Den beste måten å lage mat for å redusere fatThere er en rekke lowfat tilberedningsmetoder. Prøv disse-men husk å ikke legge smør eller fettrik sauser: BAKEBROIL MICROWAVEROASTSTEAMPOACHLightly stek eller Saut è (c) i matlaging spray, liten mengde vegetabilsk olje, eller redusert natrium broth.Grill sjømat, kylling eller grønnsaker.