Unngå transfett på All Cost

Trans fett er laget av moderne teknologi og er fremmed for kroppen. I utgangspunktet, trans fett, også kjent som trans-fettsyre, er fremstilt ved produsenter legger hydrogen til flytende vegetabilske oljer for å gjøre oljen mer faststoff i en kjemisk prosess som kalles hydrogenering. Hydrogenering øker holdbarheten av vegetabilske oljer som inneholder disse fett. Hydrogenerte vegetabilske fett anvendes som de er hevdet å gi mat ønskelig smak, form og struktur. Trans fett finnes i vegetabilske shorte, noen margariner, kjeks, kaker, potetgull, mikrobølgeovn popcorn og andre matvarer laget med eller stekt i delvis herdet vegetabilsk olje. I motsetning til andre fett, er de fleste av trans fett dannes når matprodusenter slår flytende oljer i faste fett som fett og hardt margarin. En liten mengde av trans fett finnes naturlig, hovedsakelig i noen dyr baserte foods.Unlike andre fettstoffer, blir transfettsyrer hverken nødvendig eller gunstig for helsen. Spise trans fett øker risikoen for åreforkalkning og hjerte- og karsykdom. Helsemyndighetene i verden anbefaler at inntak av transfett reduseres til spormengder. Transfett fra delvis hydrogenert oljer er generelt ansett for å være mer av en helserisiko enn de som fore naturally.Trans fett ikke bare øke kolesterolnivået, de også utarme godt kolesterol (high-density lipoprotein eller HDL) som bidrar til å beskytte mot hjertesykdom. På grunn av hydrogenering, transfett er stivere og hardere enn andre fettstoffer som de er gjort mer solid. De stivere og hardere fett er, jo mer de tette opp blodårene dine. Trans fett kan tette opp arteries som leverer blod til hjertet og hjernen, noe som kan føre til hjertesykdom og slag. I 2003 ble Kraft saksøkt for å eliminere trans fett i Oreos cookies. Som et resultat av Kraft eliminert trans fett fra Oreos og redusert eller eliminert den i ca 650 andre produkter. Oreos cookies er like velsmakende som noensinne og er fortsatt elsket av mange forbrukere. Dette fordriver påstanden om at transfett gjøre mat smaker better.Since 1990 har fast food bransjen vært matlaging pommes frites i herdet vegetabilsk olje i stedet for tropiske oljer som kokosolje og palmeolje. Før det har tropiske oljer vært brukt mye av næringsmiddelindustrien som de ga mat mange ønskelige egenskaper. Mettet fett i den tropiske oljer er svært stabil og ikke gå harsk, som flerumettede vegetabilske oljer gjør. Når tropiske oljer ble brukt, forble matvarer friske lengre og tillot folk å absorbere mer næringsstoffer fra them.Most vegetabilske oljer inneholder transfettsyrer og utstrakt bruk av vegetabilsk olje i den vestlige verden har ført til kaos og hjertesykdom, noe som gjør det nummer én morder. Transfettsyrer er også knyttet til helseeffekter som kreft, multippel sklerose, diabetes og andre degenerative conditions.Residents av Sri Lanka spiser mye kokosolje og har en av de laveste frekvensen av hjertesykdom i verden. Bestander som er storbrukere av kokos olje er blant de sunneste menneskene i verden. Unngå trans fett i vegetabilsk olje og bytter til kokos olje til matlaging formål kan være den beste avgjørelsen du gjøre for å forbedre helsen din med en gang.