Du er hva du spiser?

It kan være klisjé å si "du er hva du spiser", men det er sant. Kroppen krever en sunn kombinasjon av ulike matvarer og væsker skal fungere og opprettholde god helse. De tre grunnleggende mat gruppetyper er - protein, karbohydrater og fett. Et sunt balansert kosthold, som består av de tre grunnleggende mat grupper, i riktig proporsjoner vil resultere i total optimal fysisk helse. Mengden mat kroppen din trenger, vil avhenge av alder og hvor aktive livet ditt er. Matvaner og dietter varierer fra land til land. Studier har vist at dette er ofte i direkte forhold til utbredelsen av visse sykdommer som hjertesykdom. Tradisjonelle britiske og amerikanske dietter er høyt kolesterol, rik på kalorier og lite fiber. Denne type kosthold fører til økning av fedme og hjertesykdom. Tradisjonelle middelhavs kosthold rikt på fiber, olivenolje, hvitløk, rødvin og fisk føre til lavere kolesterol og fettinntak resulterer i færre mennesker som lider av tilstander som fedme og hjertesykdommer. Japanerne har alltid hatt en lav hendelsen rate av hjertesykdom på grunn av den høye mengden av fisk som inngår i kostholdet. De viser også lave nivåer av kolorektal kreft på grunn av deres hyppig inntak av fiber. Dessverre deres matvaner endrer mer til den vestlige mønstre for å spise, inkludert høyere fettinntak. Mangel på fiber i vestlige dietter som forårsaker en rekke fordøyelseskanal problemer som haemorroids, divertikkelsykdom og forstoppelse. Økende nivåer av fedme som spenner fra små barn opp og inn i voksenlivet er også antatt av forskere for å være knyttet til høye nivåer av fett og sukker som inngår i dietten. Et sunt kosthold må balanseres. Som nevnt ovenfor, må dietten bestå av de tre grunnleggende næringsstoffer - protein, karbohydrater og fett, samt mikronæringsstoffene av mineraler og vitaminer. Gjeldende anbefalinger fra Dieticians sier at du bør satse på: - 40% karbohydrat - 30% protein - Ikke mer enn 30% fett kilder til karbohydrater Karbohydrater - sukker og stivelse - finnes i brød, poteter, ris, korn og pasta. De gir også fiber i kosten også. Fullkorn og ubehandlet mat som hele måltidet pasta, brun ris, brun eller hel-hvete brød gir den sunnkarbohydratkilde. Frisk frukt og grønnsaker er en utmerket kilde til karbohydrater (i fiberform), vitaminer, mineraler og naturlig sukker. Sikt i minst fem porsjoner frukt og grønnsaker hver dag. Kilder til Protein Kjøtt og fisk er rike kilder til protein og lett tilgjengelig energi. Rødt kjøtt og lam inneholde større mengder fett (kolesterol), enn hvitt kjøtt fra kylling og kalkun. Nøtter, bønner, erter og linser er lav i fett, rik på protein og høy i fiber. Kilder til fett Fett er viktig i vårt kosthold, som de er en kilde til energi som leverer de grunnleggende byggesteiner for kroppens celler. De hjelper også kroppen vår absorbere visse vitaminer. Vi trenger å balansere vårt inntak av fett, spesielt mettet fett som det kan føre til ulike helseproblemer. Velg det meste av fettinntaket fra sunnere umettet fett. De gir beskyttelse mot hjertesykdom, mens mettet fett fremmer tilstopping av arterier i kroppen kjent som aterosklerose. Høye nivåer av mettet fett finnes i rødt kjøtt, noen oster, iskrem, kjeks, kaker og sjokolade barer. Melk og melkeprodukter kan være høy i fett, men forsyne kroppen med vitaminer og mineraler. Fettet og oljer du bruker når du lager mat legger til det samlede daglige fettinntak. Hold inntaket av mettet fett til et minimum, velge umettet fett der det er mulig. - Flerumettet fett: saflorolje, solsikkeolje, maisolje - Enumettet fett: Peanut, olivenolje, avocado olje - Mettet fett: smør, kokos olje vitaminer og mineraler Disse mikronæringsstoffer finnes i overflod i frisk frukt, grønnsaker, nøtter, bønner , hele korn, kjøtt og fisk. Spise en balansert diett hver dag vil sikre at du får alle de vitaminer og mineraler kroppen din trenger for å yte sitt beste. Dessverre har de fleste av oss ikke får de nødvendige vitaminer og mineraler fra våre dietter på daglig basis, så ta en multivitamin vil være nødvendig. Snakk med lege eller apotek med hensyn til valg av vitamin og mineral supplement.