Er du får nok vitamin B?

Vitamins er kjemiske forbindelser som kroppen ikke kan lage selv og som derfor må leveres. Foruten fett, karbohydrater, proteiner (aminosyrer), mineraler og sporstoffer, må vi ingest disse med våre matvarer eller kosttilskudd. Vitamin B-komplekset består av en rekke vitaminer som finnes som en familie. De bør ikke tas enkeltvis. I denne moderne tid, millioner av mennesker lider av en mangel på vitamin B for flere grunner, høvding blant dem er: Stress, bearbeidet mat i kostholdet, toksiner, raffinert sukker, narkotika, matlaging, underernæring. Mangel på vitamin B fører til anemi og nevrologiske lidelser; mangel hos barn kan føre til dyp skade, hvorav mye er reversibel. En normal serumnivået av vitamin B garanterer ikke tilstrekkelige, metylmalonsyre konsentrasjoner (enten serum eller urin) er en mye mer pålitelig mål for metabolsk vitamin B metabolisme. Folk etter en ren vegetarisk (vegan) diett har høy risiko (> 50%) for metabolicvitamin B-mangel. Vitamin B finnes i alle animalske produkter (lever, muskel kjøtt, egg og melkeprodukter er kilder, i rekkefølge fra rikeste til de fattigste kilder). Plant matvarer inneholder lite, om noe aktivt vitamin B; produsere dyrket i jord gjødslet med kumøkk kan inneholde mer B enn kommersielt dyrket produce.Other god B-vitamin kilder er: bakt potet, banan, spinat, soyabønner, hvetekim, cantaloupe, tunfisk i vann, marineblå bønner, bok choy, avocado, solsikkefrø, kyllingbryst, nepe greener osv Probiotiske kosttilskudd er ikke en tilstrekkelig kilde til vitamin B; enkelte produkter fungerer bedre enn andre. En mangel på vitamin B kan øke risikoen for hjertesykdom. De bidrar til å holde et stoff som kalles homocystein i sjakk ved å bryte det ned. Dersom nivåer av homocystein gå for høyt, kan blodet koagulere lettere noe som øker sannsynligheten for hjerteinfarkt eller hjerneslag. Det er mange måter å få nok B-vitaminer: spise et utvalg av frisk frukt og grønnsaker, velge mørkegrønne bladtyper, ikke bleke grønne, spise hele korn som brun ris, hele hvete pasta, hele korn korn, havregryn og bygg i stedet for de med raffinert hvitt mel, spise bønner (eller gule erter) hver dag.