Vitaminer - En Overview
Protectors av Good HealthWe vet at vitaminer ikke gi oss energi. Men de blir ansett som viktig for vår generelle velvære som de bistå i stoffskiftet, beskytte vår helse og er nødvendig for riktig vekst og utvikling, spesielt hos barn. Vitaminer ble oppdaget av den nederlandske legen Christiaan Eijkmann, som vant i 1929 Nobelprisen i fysiologi og medisin. Vitaminer anses nødvendig for regulering av cellefunksjon, som de jobber sammen med ulike enzymer og kofaktorer (stoffer som hjelper enzymer) å regulere vår metabolisme, bistå i å konvertere fett og karbohydrater til energi og også hjelpe i bein og dannelse vev. De er benyttet i dannelsen av hormoner, blodceller, nervesystemet kjemikalier og DNA. Dermed oppstår et vitamin er noen organiske forbindelsen som er nødvendig i små mengder for å beskytte vår helse og for riktig vekst. Hvordan de fungerer i kroppen vår? Selv om den eksakte slags funksjon av vitaminer i fortsatt ikke forstått, det vi vet er at vitaminer i utgangspunktet fungere som katalysatorer. De kombineres med proteiner for å skape metabolsk aktive enzymer som i sin tur kick off en kjedereaksjon av kjemiske reaksjoner i kroppen. I fravær av vitaminer mange av disse reaksjonene kan bremse eller stoppe helt slik at kroppen skade på mange måter. Dermed vitaminmangel kan ha svært skadelige konsekvenser. Kilder til VitaminsOur kroppen er i stand til produksjon bare vitamin D. Alle andre vitaminer skal være tilgjengelig for gjennom eksterne kilder. Dette kan være gjennom et sunt og balansert kosthold eller via kosttilskudd. En person, som bruker en rekke matvarer som er sunne og ernæringsmessige, vil trolig ikke være mangelfull i vitaminer. Men folk som er på en spesiell diett, eller de som lider av en tarmlidelse og som fordøyelsessystemet ikke er i stand til å absorbere næringsstoffer, eller gravide og ammende mødre kan ha behov for ekstra tilskudd for å øke sine vanlige kostholdet. Mangel på vitaminer er kjent for å forårsake en rekke helsemessige problemer og forstyrrelser i funksjonen av et organ eller kroppsdel. Klassifisering av VitaminsThere er 13 godt identifisert vitaminer som er klassifisert i henhold til deres evne til å bli absorbert i vann eller fett. De fettoppløselige vitaminer er A, D, E og K. I disse er generelt forbrukes med matvarer som inneholder fett, og lagres i fett i kroppen. De trenger ikke å bli fortært på en daglig basis. De åtte B-vitaminer og vitamin C, eller askorbinsyre, er alle vannløselige vitaminer. Da disse ikke kan lagres i kroppen, må de bli konsumert på en regelmessig basis, eller rettere sagt, om mulig, hver dag.
